Ko te Celery me te celeriac (Ingoa Latin: Apium graveolens var.) Kei roto i te momo whanau potae ano he anise, te pāhiri, te parsnips, me te kāreti. Ko te ingoa o Celeriac (der) "Sellerie" i te Tiamana, ko te pakiaka (penei me te karoti) o te tipu. Kei te rongonui ano hoki a Celeriac hei "pakiaka hukairi" me te karanga "he hukareti mahuri" ranei "he herewi". Ko tenei huawhenua pakiaka e tupu ana i roto i te pounamu o te Mediterranean me te raki o Ingarangi engari kei te whangaihia i era atu taone.
Ko te History Culinary o Celeriac
He mea nui te Celeriac i roto i nga kai Pakeha i nga tau 1600, a, ko te rongonui tino rongonui mo te rihi French " Celeri Remoulade " he huamata o te raw, he tipu i roto i te tipu me te mayonnaise. Ka whakamahia ano hoki i roto i te Tiamana " Suppengrün ", he otaota huawhenua hei whakamahi i te hupa, ka whakamahia hei otaota.
Pehea te titiro
Ko te mateha o te maha o nga huawhenua tino kino, i te wa e werohia ana i te whenua, ko te pakiaka tonu he parauri me te parauri. Heoi, ka pekehia, ka kitea te pakiaka i raro nei kia maeneene me te ma.
He pehea te reka o te reira
Kei te Celeriac he herewi me te parei te reka me te kai ka kainga, ka tunua.
Pehea te Whakamahia
Ka tapahia, ka kohuatia, ka kohuatia, ka kohia ranei te papa ma. Ko tetahi o nga huarahi tino rongonui e whakamahia ana, ko te nuinga mo nga tangata e matakitaki ana i to ratou kawhera me te tangohanga warowaihā, ko te whakakapi i te pakiaka huaka mo te rīwai. Te mahi i te pakiaka me te iti o te pata, te pata ranei.
Ko te pakiaka Celery anake e 60 calories ia kapu.
Ka taea hoki e koe te whakamahi i nga kakau matomato e tupu ake ana i te tihi o te pakiaka ki te reka o nga rakau hupa me nga hiku. Engari, kia mohio ko nga kakau matomato he mea pupuhi, he whariki, kaore ano i te pai ki te parai hei honi Amerika.
Tuhinga
Mena kaore e kitea e koe he celeriac i te maakete mo nga tohutao, ka taea e koe te whakakapi i te herewi Amerika me te " bouquet garni " (he otaota e herea ana) o te tiwi me te pahiri.
Celeriac i roto i te Cuisine Tiamana
Kei te rongonui a Celeriac i nga mahi a Tiamana, he pai rawa atu i te United States. I roto i Germany, ka whakamahia te pakiaka rongoa i nga mea katoa mai i nga hupa ki te schnitzels. Ka taea te tunu i te pakiaka, te kohuatia, te hupa, te kirimati, me te tunu i nga huamata.
Ko nga kakau o te pakiaka herewi, he iti rawa te iti, ka taea te whakakapi i roto i te maha o nga tohutao e kii ana ki te herewi. Ko etahi tohutao Amerika e kii ana ki te herewi hou (Ko te Anate i te Waka, Waldorf Salamata ) kaore e mahi me te celeriac.
Te whakahua
Te Hokowhitu - "Zell-air-ee"
Ano ano hoki
he huka herewi, he hukareti, he herewi-hutia, he kaihokohoko