Kei te tavinihia nga makutu o nga mea katoa i Morocco, mai i nga karaihe tino ngawari me te karaihe e mauhia ana ki te kirīmi, te nutmeg me te tohu o te karika; ki te kaha ake, ki te reey concoctions rite te purapura huawhenua e whakaaturia ana i konei. Mo tenei rihi, ka tunuhia te kareparāoa tae noa ki te iti o te ngawari, ka hipokina ki te taonga, ka tunuhia te tunu ki te tunu i mua i te tunu.
I te mea ka karangahia he purapura karepe karepe French mo Gruyere, kei te whakakapihia e ahau nga karepe kua kitea - he tino rongonui - i Morocco: fromage rouge (Edam) me te Maara Laughing. I etahi wa ka tapiritia e au he parmesan, he mea ahuareka te hokohoko i Morocco, engari he iti noa te waa i te wa e waiho ana e ahau tana whakamahinga mo te kapi.
Meinga te tunu ma te whakakapi i te Edam ki tetahi atu tiihi pera i te Gruyere me te Gouda. Ka pihi te rihi wawe i te ra, ka tunuhia kia tae noa ki te wa tunu.
Ngana ano hoki etahi atu taangata Moroccan: Paoa Panuku me te Zaalouk o te kareparāoa .
He aha e hiahia ana koe
- 1 te kareparāoa nui
- Mo te Peau Bekamel:
- 2 punetēpu pata pata
- 3 paraoa punetēpu
- 1 kapu waiu (he pai ake, he wera ranei)
- 1 kapu kirīmi taimaha
- 1/2 kapu Te tīhi a Edam (ka kohia)
- 4 ki te 5 nga wahanga o te Kino Kai Kari
- te tote ki te reka
- pepa ki te reka (ma te pango ma te pango)
- ngongo ki te pangia (maoa hou)
- Mo te Topping:
- 3 punetēpu pata maroke (kua rewa)
- 1/3 kapu maroke maroke
- 2 tīhi punetēpu parmesan
- 2 punetēpu Te tīhi a Edam (ka kohia)
Pehea ki te Hanga
1. Tapahia te kareparāoa ki roto i nga koko iti, ka horoi, ka whakainu.
2. Kohuatia te paraoa he kareparāoa mo te 4 ki te 5 meneti ranei, tae noa ki te ngawari. Mena ko te kohua, me tino whakapoke i te kareparāoa pokepoke i roto i te kaimutuhi, me te whakamaroke i te maroke me te tauera mehemea e tika ana.
3. I roto i te panuku o te ranu, ka hurihia e rua nga punetēpu o te pata mo te wera reo-iti. Tāpirihia te paraoa me te whakamahi i te whisk hei whakakotahi pai. Kuki mo te meneti ka rua ranei, ka wiri tonu, tae noa ki te miraka me te maeneene o te ranunga.
4. Whakakotahikohia te waiu, me te whakahinuhuki tonu ki ia whakawhitinga tae noa ki te maeneene o te ranunga, kaore he panuku. Pakaru i roto i te kirikiri taumaha. Te whakanui ake i te wera ki te reo me te whakaoho, me te wiri tonu, kawea mai te ranunga ki te whewhe o te whewhe. Kuki mo te kotahi ranei meneti e rua, tae noa ki te matotoru.
5. Tangohia te paraharaha mai i te wera me te tapiri i nga tiihi, te whakaoho, te wawahi ranei, kia pahemo ra ano, kia pai te whakauru. Tāpirihia te tote, te pepa me te nutmeg ki te reka.
6. Ringihia etahi o te tuna ki te paraoa ki te rihi tunu - he nui ki te taupoki i te raro - ka toha i te kareparāoa, te whakarite i te paparanga o runga kia whakanohoia nga toenga ki te taha matau. Korohia te kareparāoa me te bekamel ka mahue.
7. Hangaia te tohi ma te whakakotahi i te pata rewa me nga paraoa me nga karepe. Tuhia i runga i te kareparāoa.
I tenei wa, ka taea te kape me te pouaka parai mo te tunu i muri. Whakaaetia he wa poto mo te tunu ki te whakauru i roto i te oumu mai i te pouaka pouaka.
8. Me whakamahara i to oumu ki te 375 ° F (190 ° C). Me tunuhia te pungarehu, ka kitea, mo te 25 ki te 30 meneti, tae noa ki te ngawari o te kareparāoa, me te paraihe he parauri koura. Tukua kia whakamamae mo te 10 meneti i mua i te mahi.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 495 |
| Katoa te wai | 38 g |
| Te momona | 23 g |
| Ko te wai kore | 11 g |
| Cholesterol | 103 mg |
| Te konutai | 2,610 mg |
| Ngā harotihāhā | 25 g |
| Piri Kai | 4 g |
| Pūmua | 16 g |