Nga Kai Roa o te Rā Derby Day me nga Recipes
He nui noa atu i te oma hoiho anake, ko te Kentucky Derby, i tuhia i te Rāhoroi tuatahi i te marama o Mei, ko te kaupapa whakatuwheratanga mo te wa o te puna o Kentucky mo te neke atu i te rau tau. I nga ra kotahi tekau i mua i te Derby, he awangawhio te tira o te haurangi wera, ko te rere o te mokupuku i te Awa o Ohio, i nga pikitia, i nga parapara; nga take whakamiharo mo nga huihuinga me nga huihuinga. He waitohu ano hoki mo te Derby me te kai kai.
Tunu Kentucky o mua
Ka rite ki te nuinga o nga pihikete rohe, he maha nga awe o te kai a Kentucky. Maori Ameliká, i reira ka tae mai nga kaitohutohu tuatahi, ka tukuna mai he witi me te maha o o ratou whakamahinga mo te tipu, te tipu, me te honi. Ko nga kaipupuri o nga Moutere o Ingarangi i kawe mai i nga maatai me nga tikanga mo te tiaki ham me te whakakore i te whiskey. He mea tino nui nga Karauna-Amelika ki te whanaketanga o te kai Kentucky, hei kai maoa i te Tonga. Ko ta ratou whakamahi i nga waahi ahurei, i te tini o te greens, me te okra, ka taea te hoki ki Africa.
Cuisine Regional i Kentucky
Ko nga rohe rerekē o Kentucky kua uru atu ki o ratou ake kai ahurei me nga rihi ki te whanaketanga tipu o te kawanatanga. Ko nga mana o Louisville e puta mai ana i ona hoia nui, he huinga o nga taangata iwi, me nga kai e whai ana ki te Derby. Kua uru mai a Central Kentucky i tana tipu kaiwhenua, i te wa e mohiotia ana te rohe o Appalachian Mountain mo ona "rihi whenua", na te wehewehe me te oranga o te ahumahi.
Ko te taha ki te Hauauru o te kawanatanga e tuhia ana mo tana poutini.
Ko te nuinga o nga rihi o te rohe he mea whakapaipai i nga whare o Kentucky. Ko etahi o nga whanau tuatahi kei te whakahaere tonu i tenei ra. Ko te Tavern Oldbard tawhito o Bardstown, ko te Beone's Boone Tavern, me te Beaumont Inn o Harrodsburg he torutoru nga tauira. Ko nga kai o te kai, ina koa i Louisville me Lexington, i whakawhanakehia i nga tau ki te whakataetae o tetahi atu rohe taone.
He Kentuckian Cooks e mohiotia ana
He maha nga Kentuckians i uru ki nga mahi kai. Ko Duncan Hines tëtahi o te tuatahi ki te kohikohi i tëtahi aratohu kai hei whakanui i te whakaaetanga nui, me te mahara pea ka maharahia mo te tuku i tona ingoa ki tetahi o nga ranunga keke tuatahi. I tuhituhi a Dean Fearing, mai i Ashland, i te pukapuka kaiparahi mo te Mansion i Turtle Creek , a, ko te Kaihauturu te kawenga mo te timata i te nuinga o nga tikanga kai ki te Tonga ki Amerika. Ko etahi atu kaituhi rite Camille Glenn, Cissy Gregg, me Marion Flexner kua hangaia he pukapuka tuhi ataahua, hei awhina i te taonga tuku iho o te kai Kentucky.
Tuhinga o mua
He mihi nui ki a Executive Chef Nick Sundberg o te Beaumont Inn o Harrodsburg, Kentucky, nana nei i tuhi etahi o ana tikanga tuku iho Derby i raro nei.