He tere, hewari hoki tenei tiihi rongonui Thai Coconut Curry Chicken ki te whakatairanga i te kotakota, te wai rēmana rānei mo te rēmanapa, te tapahi i te wa o te waima ki te hawhe. Kaua e whakarerekehia e te rarangi kai roa - he mea noa tenei no te mea e hiahia ana ahau ki te hanga i taku ake whakapiri mai i te pakaru, kaua ki te whakamahi i nga painga pihikete hokohoko, hokohoko mo te pihi, te pai-te reka o te pihi. Ko tenei maimoatanga he rīwai, he kai noa i roto i nga pihi ara, engari ko etahi atu huawhenua ka taea te tapiri ano kia rite ki to hiahia (ko nga pihi me nga pini matomato e rua nga pai).
He aha e hiahia ana koe
- 2 lbs. (E pā ana ki te 1 kg) ngongo kataka (he huha ranei)
- 1 Ka taea e te waiu kokoniko pai te kounga
- 1/2 kapu he pai te kai heihei
- 2 rīwai rīwai
- 1/2 tīpune. te purapura cumin katoa
- 2 kaffir kotakota rau (2 rau rau rau)
- 2 tōmato reo (pakaru iti iti)
- 2-3 tbsp. te kokonati maroke maroke (te reka kaore i te reka)
- 1/2 kapu basil hou
- 2 tbsp. hinu hinu
- Mo te Curry Whakapiri:
- 1/3 kapu riki tapatapahi
- 4-5 cloves karika
- 1 te korowhita-nui-te rahi (ko te taatai)
- 3/4 tp.
- te oneone turmeric (1 tīpune ranei, hou, iti)
- 1/2 tīpune. whenua coriander
- 1 tsp. te kumine whenua
- 1-2 nga hukahuhu whero hou (panua, OR 1/2 ki te 3/4 te tp, kua marokehia te tiihi kapi i te waatea kakara)
- 1/8 tp. pepa pepa (pango ranei)
- 3 tbsp. te wai riki (te wai rēmana)
- 3 tbsp.
- te ranu ika
- 2 tbsp. ketchup
- 1 te kohikohi i te pata. te huka parauri
- 3/4 tp.
- te piri
Pehea ki te Hanga
- Whakauruhia nga kai 'pihikete pihikete' i roto i to kaihanga tukatuka kai. Tāpirihia 3-4 Tbsp. o te waiu kokonati hei awhina i nga kai me te paraihe ki te hanga i te pirihi pihi Thai.
- Whakawerahia te wok me te parai hohonu i runga i te wera-te wera nui. Puta i roto i te hinu, ka huri ki te taha, ka tohua te pihikete pihikete. Whakaorangia te 1 meneti hei tuku i te kakara, ka tapiritia nga pi heihei. Tahurihia nga pihi ki te koti, ka whakauru ano i te rakau me te waiu kokonati. Me tapiri ano hoki nga rīwai, nga rau kotakota, nga rau kokoru, me te uri cumin katoa. Te awhina me te kawe mai ki te whewhe maru.
- Hokihia me te whakaiti i te wera ki te reo-iti, me te whakaiti i te 15 meneti. Whakanuia te wa.
- Tāpirihia te tōmato me te whakaoho, ka haere tonu ki te tunu i tetahi atu meneti 15, tae noa ki te whakatutuki i te heihei.
- Ahakoa e tunu ana te pihi, te whakarite i te pihi. Whakamahia te niu i roto i te parai paraoa maroke i runga i te wera-teitei. Toho kia tae ki te huri o te kokonati i te parauri koura parauri. Whakawhiti ki te peihana me te wehe ki te whakamatao.
- A, no te ngawari te heihei me nga rīwai, tango i te wera. Tāpirihia te 3/4 o te kokonati me te whakaoho i roto. Whakamahia-te whakamātautau i te pihi, te tāpiri atu i te tunu ika kia nui atu te tote / te reka. Mena ka kitea e koe he reka rawa, he reka ranei, tapiritia atu he waiuhi riki ranei. Whakanuia etahi atua mo te kaha ake o te mokomoko.
- Te wehenga o te pihi ki roto i nga peihana. Teitei ake ia ki te purapura hou, me te pupuhi pai o te niu. Mahihia me te nui o te riki raihi jasmine i te taha, OR my Saffron-Coconut Rice . Whakamahia!
Mo te Rauahi Pupuhi Miki: I roto i te kapu, mehua noa 2 tsp. te witi ki te 3-4 Tbsp. wai matao, e whakaoho ana ki te whakakore. Ringihia tenei ki roto i te pihi wera (ka oti) ka whakaoho i te wera o te wera tae noa ki te whakamaroke.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 825 |
| Katoa te wai | 46 g |
| Te momona | 19 g |
| Ko te wai kore | 15 g |
| Cholesterol | 179 mg |
| Te konutai | 1,189 mg |
| Ngā harotihāhā | 44 g |
| Piri Kai | 9 g |
| Pūmua | 63 g |