He tane rongonui a Tamales i hangaia ma te whakakī i te paraoa paraoa ma te paraoa pai ki te pipi, ki te poaka, ki te heihei, ki te kaimoana, ki te pīni rānei. Ko te paraoa pokepoke he mea takai ki roto i te pungarehu maoa me te kaoa kua tunua.
Ko te tukanga o te whanau tamariki kua taatai he wa e kai ana, engari ko te tanele he tino pai mo nga meneti katoa o te whakarite. He tukanga ra-katoa, ka taea ranei e koe te wawahi i nga ra e rua. Mena ka whakatau koe ki te mahi i nga ra e rua, hangaia to paraoa pokepoke me te whakakī i te ra kotahi. I te ra tuarua, ko te mea tuatahi, kohia nga konga witi, ka huihui, ka pupuhi nga tamariki.
Ko te nuinga o nga tohutao tamaleti e kii ana i te hinu poaka i te tunu paraoa. Ka tapiritia e Lard te kiri me te kiko, engari ko te hinu poaka kua whakakakahuhia he "whakawaiwai" me te whai i nga momona whakaheke kino. Pānuihia te panui i nga taputapu hinu hinu. Mena kaore e kitea e koe he hinu poaka pai teitei, whakamahia te poto o te huawhenua ka rite ki te ahua o te Huawhenua Rawa Panui. Kaore he momona i te waipiro me te momona ira kore i te mahi. He pai nga hua ka puta mai, a he mea ngawari ki te kitea i nga toa nui atu i te US
He nui te mahi a Gluten-free ki a ia. Ko te Whero Whero a Bob Masa Harina Golden Corn Flour kua tukuna me te kohikohi i roto i te whare kore utu.
Mo nga taputapu, ka hiahia koe ki te papaa nui me te taupoki e piri ana-me te putunga huawhenua e uru ana ki roto, ki tetahi pokapuhinihini nui ranei kei a koe. Ka hiahia ano hoki koe ki te kapi kiore hei here i nga pito o te kaki witi i muri i te takai. Tapahia kia 48 nga wahi 8-inihi o te rua. Ka hiahia pea koe kia nui atu ranei iti iho i runga i te maha o nga tamariki e mahi ana koe.
He aha e hiahia ana koe
- 3 kapu
- ana harina , gluten-free
- 2 1/2 kapu te hupa heihei, te hutini-kore
- 1 1/2 punetēpu te paura riki
- 1 punetēpu kumine
- 1 1/2 te hinu punetēpu te paura
- 1 1/2 tīpune tote
- 1 kapu
- paraoa
- 2 pauna kai, te tunu me te mimiti
- 1 (14.5 oha) ka taea te tihi, te mii, me te jalapenos
- 2 nga tipu hou, he purapura me te paraoa pai
- 1 punetēpu hinu hinu
- 4 karaka karika nui, he pai rawa
- 1/4 ki te 1/2 kapu cilantro, tapatapahi
- 2 punetēpu te hupa heihei, kore noa te gluten
- 1 punetēpu hinu hinu
- 1/2 tīpune te tote, te moana
- 1 nga putea witi
- 1 kapu pai te hinu poaka kore te waipiro, te paraoa ranei o te huawhenua o te Pounamu
Pehea ki te Hanga
- Meinga te witi i roto i te wai wera mo te 2 haora. Whakatakotohia, ka waiho i roto i te putea. Ka taea e koe te pupuhi i nga kaki witi ka mahia e koe te pokepoke me te whakakī.
- Mo te paraoa pokepoke, hoatu ana ki a ia he harina ki roto i tetahi peihana nui me te whakarahi ake i te hupa heihei hei whakamaroke (hei wai ranei). Ngana kia tae noa ki te pai. Whakatakotoria he ranunga mo te 20 meneti kia tukuna ai tana harina ki runga i te wai. I muri i te noho, ko te paraoa pokepoke e tika ana mo te ahua o te papa takaro.
- Whakanuia nga mea kakara me te tote i roto i te peihana iti. Muri iho, whakamahi i te kaitahu hiko me te kaitautoko ki te patu i te ranunga i te tere tere. Horohia te tote me nga mea kakara ki te paraoa pokepoke, ka whiua ki te whakakotahi.
- I roto i te peihana rereke, ka whiua te hinu poaka parakore ranei, he poto noa ranei te waahi i te tere tere tae noa ki te pupuhi. Whakamahia he mokowoko, he tipu rakau ranei hei āta whakapiri i te ngako ki te paraoa pokepoke i te wa e pupuhi ana ki te kaitautoko i runga i te tere tere.
- A, no te pai te whakakotahi i te ranunga, me mau i roto i te koko. Mena he kikokore rawa, ka whakarahi ake i tana harina. Mena he matotoru rawa te reira, ka whakarahi ake i te hupa heihei hei mahana.
- Ki te kore koe e kohikohi i nga tamariki i tenei wa, hipokina te paraoa pokepoke me te pouaka whakamaroka mo te 24 haora.
- Hei whakarite i te tamale ki te whakakī, tunuhia te kai (te oneone, te moa tipu, te mīti, te tunu poaka, te whakakī rānei i tō kōwhiringa). Whakamahia te whakakii i nga kai i roto i te tukatuka kai me te pupuhi i nga wa e rua ki te whakakotahi engari kaua e tukatuka.
- Tāpirihia te hononga whakakī ki tētahi raupapa nui me te wera i runga i te reo mo te 5 meneti. Tāpiri atu he hinu oriwa hei ārai i te piri, ki te tika. Tangohia mai i te wera me te hauora mo etahi meneti i mua i te hanga tamariki.
- Ki te kohikohi i nga tamariki, tango i te kiko me te whakanoho i te pito whaiti e tata ana ki a koe. Whakamahia he 1/4 kapu o te paraoa pokepoke i waenganui o te kiko. Whakamahia te tua o te koko, o ou maihao ranei ki te hora i te paraoa pokepoke ki te porowhita 4-inihi. Ko te rahi o te rahi e ti'aturi ana ki te rahi o to panui witi. Kaua e āwangawanga mēnā kāore i te tika te rahi. Whakamahia te tuatahi o te papa witi i te tuatahi. Mena ki te mutunga o te hui, ka mahue koe ki nga peke iti, ka taea e koe te whakakopii ki a raatau kia nui ake te rahi o te takai.
- Waiho kia 1 1/2 ki te 2-iniha te rohe a tawhio noa i te paraoa pokepoke kia taea ai te kati tika ina panui koe. Te wahi 1 ki te 2 punetēpu o te whakakī i te pokapū o te paraoa pokepoke (poutū).
- Kawea mai tetahi o nga taha roa o te korohu i runga i te pokepoke. Muri iho, tango i te pito whaiti, ka hurihia ki runga i te pokepoke. Tuhia tenei wahi ki tetahi atu taha roa o te kiri. Me hanga e tenei he huinga o nga momo me te pito o te pito ki te tuwhera tonu. Tangohia te roa o te raima me te roropi i te taha a tawhio noa. Hangaia he aho hei hiri i te tihi o te tamale kua katia.
- I te tuatahi, ko te whakakotahitanga o te tamale he ahuareka rawa engari ki te whakaaro koe ki te awhi i tetahi taonga homai, ka awhina pea tenei. I nga wa katoa ka whiwhi koe i nga taha me te waahi matotoru, ka awhi katoa i te paraoa pokepoke, me te pito o runga, e herea ana ki te twine-o to tamaiti me te pai o te motu.
- Ki te tika te whakamahi i te twine hei pupuri i te kiri i runga i te pito o te tamale i te waahi. Haere tonu kia oti ra ano te paraoa pokepoke.
- I te wa e tata ana ki te haurua ka takai i to tamaiti ka taea e koe te whakakini i te wai ki a koe ki te kohua kai. Tuhia te kete steam ki roto ka kati i te taupoki. Whakawerahia te wai ki te tunu i te whakaoti i to tamaiti.
- Ki te pupuhi, nga tama, whakanohoia pai nga tamariki i roto i te panuku o mua. Whakakapihia te taupoki me te pupuri i te wera i runga i te reo mo te taraiwa mo te 1 1/4 haora. Me āta tirotiro i te parai i etahi wa i te tunu kai kia mohio ai he wai kei raro. Mena ka maroke nga whewhe wai, ka pau te parai i te timatanga ki te paowa. Tāpirihia atu te wai ki te panuku hiko ina tika.
- Tukua nga tamariki ki te whakamatao mo te 20 meneti i mua i te mahi.
He maha nga waahanga kei a koe i te whakaoti i to tamaiti . Ko te whakakii i nga mahi a te karaihe , he mea hangarekareka ki te papamuri, ki te tipu ranei. Ka taea e koe te whakakī i te whakakī, i runga i te nui o te pokepoke me te whakakī i a koe ki ia tamaiti.
Mena kei te raruraru koe ki te tumuaki, kia mohio tonu kei te kore noa iho o te pautini o te mahi, o nga taputapu, o nga pene me nga taputapu. Whakamahia tonu nga tapanga hua na te mea ka taea e nga kaihanga te huri i nga hanganga hua me te kore korero. A, no te ruarua, kaua e hoko, e whakamahi ranei i te hua i mua i te whakapiri atu ki te kaihanga mo te whakamatau he huakore te hua ki te gluten.