Ka rite ki te pai o Louisiana, ka timata tenei ki te roux taonga . Ko te paerewa "te tipu tapu " o nga huawhenua ka tapiritia ki te gumbo me te hausage me te heihei. Whakamahia he hukareki te tiihi me te marou ranei ki te poipoi Polish.
He kai reka ma te hapu katoa ka pai, ka ruarua ranei, ka mahi ki tetahi hui mo te ra o te kaari, ko etahi atu huihuinga ranei. He mea whakamiharo tenei gumbo ki te raihi kohuatia kohuatia me te taro paraoa.
Tirohia hoki
Te maunu me te kakano Gumbo
Te Kai Kounga Akara
He aha e hiahia ana koe
- 3 ki te 4 nga haupae uwha o te heihei, ka tapahia i roto i nga kiore iti
- 4 nga koko heihei, kua oti te tapahi me te tapahia ki nga wahi iti
- 3 punetēpu maoa paraoa-katoa
- 12 ki te 16 o te kowhiri he raihi paoa, ka tapahia i roto i nga mema 1/2-inihi
- 1/2 kapu hinu huawhenua
- 1/2 kapu te paraoa-katoa
- 1 kapu riki tapatapahi
- 1/2 kapu tapatapahi pereti matomato
- 1/4 kapu pepa poroporo whero tapatapahi, he kōwhiringa
- 3 haroti here, tapatapahi
- 3 karaka kaukau karika, minita
- 6 kapu
- te hupa heihei
- Ka taea e te 1 (14 1/2 oha) nga tōmato tohua
- 1 te rau kokoru iti
- 1 tīpune
- Ko te whakanui i te waihanga Creole , te reka ranei
- 1/2 tīpune maroke rau rau
- te tote me te pepa pango hou ki te reka
- 4
- aniana matomato, tapatapahi
- 2 punetēpu pāhiri tapatapahi hou
Pehea ki te Hanga
- Tapahia te heihei ki nga wahi iti; tauhiuhia ki te tote me te pepa ka tohua ki te paraoa paraoa 3 punetēpu. Heat 1 te punetēpu o te hinu te hika taimaha, te panuku ranei i te wera reo; tāpirihia heihei. Kuki, te whakaoho, tae noa ki te parauri. Whakawhiti ki te rihi me te wehe. Te parakihi paraoa paraoa a Brown; tāpiri ki te ranunga heihei.
- Whakanohia te riki tapatapahi, te pepa pereki, me te herewi me te herewi i roto i te peihana; tuhia.
- I roto i te nui, te taimaha taimaha, te wera i te hinu; tāpirihia te paraoa. Kuki, me te whakaoho tonu, tae noa ki te roux e tae mai ana ki te tae matomato, e pa ana ki te tae o te pata pīni pango . Ka taea e koe te mahi i tenei ma te reo ki te wera-reo-nui, engari kia whakaoho tonu me te mataara. Kaore e taea te tahu. Ko te whakamahinga o te wera o te awatea he iti ake te maoa ki te tunu i te wera teitei ake. Mena kaore koe i te korero ki te mahi, ka hiahia koe ki te hanga i te rou pouri .
- Ina tae atu te roux ki te tae e hiahia ana koe, tohaina te ranunga huawhenua me te whakatikatika. Tonu ki te tunu, te whakaoho tonu, mo te 3 ki te 4 meneti. Tāpirihia te karika me te tunu i te 1 meneti.
- Tāpirihia te hupa heihei ki te roux me te ranunga huawhenua, me te tōmato, te rau kokoru, te tunu Creole, thyme, me te heihei me te tiunu. Kawea ki te whewhe; tunu mo te 1 ki te 1 1/2 nga haora, te whakaheke i te ngako o te ngako i runga i nga wa maha, ina hiahiatia.
- Tāpirihia te aniana matomato me te pāhiri; wera mo te 5 ki te 10 meneti te roa.
- Moundhia he rarihi maoa i roto i nga peihana, ka taraihia te karapu i te puranga. Mahi ki te taro paraoa me te pata.
- Ko te gumbo e 6 ana hei rihi matua. E rua nga kai mo te 12 taumaha.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 948 |
| Katoa te wai | 62 g |
| Te momona | 15 g |
| Ko te wai kore | 32 g |
| Cholesterol | 174 mg |
| Te konutai | 1,956 mg |
| Ngā harotihāhā | 38 g |
| Piri Kai | 5 g |
| Pūmua | 58 g |