Pehea e Hangaia ana nga Bagels?
Ko nga putea ko tetahi o nga kai reka e puta ana i Amerika. E mohiotia ana i etahi waahanga hei tohatoha pounamu, kua roa nga putea i roto i te New York Delicatessens me te pai o te hapori Hurai. E kiia ana ko nga putea i puta i to New York i te mutunga o te rautau 1800. Ka waiho hei kai kai parakuihi i te tukunga o te kai o te parakuihi i te tohatoha o te tihi me te tiihi kiripiri , kua nui ake nga momo putea atu i te mea ka taea e koe te wiri i te rakau.
Kua ara ano te putea ki runga i te peke tipu kia riro hei turanga rongonui mo nga hanewiti.
Engari He aha te mea ko te Bagel?
Mai i te purist me te tirohanga tawhito, he putea te roopu rewena hurihuri me tetahi poka i waenganui. He mea nui te ahua - ko te ingoa e whakawhiti ana ki te "poroporo" i te Tiamana. Kaore he hua i roto i te paraoa pokepoke, ka whakamahia te malt ki te wahi huka.
Ka hangaia he putea ki te wai i te wai - ko te wai kohua te wera rawa - mo te kotahi, e rua meneti ranei hei peke i roto i tona reka. Na ka parauri i roto i te oumu hei waihanga i taua kirutaru pakeke, e kore e taea. Ko tenei tukanga e whakaputa ana i te pupuhi, te rewy roll me te tiipiri waho, kaore he ingoa e tu ana ki te "ciment donut". Ko te kohua ko te nuinga o nga tikanga a Amerika. Ko nga Bagels e hangaia ana i Te Tai Tokerau i etahi wa ka haukotia tenei taahiraa.
Ko etahi kaitautoko tawhito kei te tohe kia whakaaetia te hua ki te noho mo te 24 haora i mua i te kohinga hei hopu i te raupapa o tona reka me ana mea reka.
Ka taea e tenei te mahi maatauka no te mea kei te ahuareka nga putea i te tuatahi, engari ka tere tonu te hurihuri me te pupuhi i te pungarehu ka puta ki te hau.
Ko te tikanga, kua tupu ake nga putea i nga tau ki te whakauru i nga hua manu anake kia pai ai te ahua o te pukapuka, engari ano hoki nga mea kakara, nga otaota me nga hua hei hoatu i te mea whakanui.
Waterels Bag
He pohehe noa ko te "putea wai" he putea katoa e tunua ana i roto i te wai, engari na te whakamaramatanga, ka tunua katoatia nga putea Amerika i roto i te wai ka parauri i roto i te oumu. Ko te tikanga, ko nga putea wai he mea hanga ki te wai i roto i te paraoa pokepoke, kaore he hua manu, he whakangungu reka ranei. Ko New York he mea rongonui mo ona putea no te mea ko te hanganga matū ahurei o tona wai. Ko tenei momo putea ko tetahi mea o te rerenga i tenei ra me te tau.
He Korero Kairongo
Kaore nga putea e pai mo te hunga i runga i te iti o te kapoka - he iti rawa, engari kaore i whakatauhia he whakatau ki te tinihanga. Ko te putea toharite e kawe ana ki te 40 karamu o te warowaiwa. Ko nga Bagels ano hoki he nui te tote. Ko te rongo pai? He iti noa iho i roto i nga kaimoana ina whakaritea ki tetahi atu parakuihi ka tunuhia nga taonga hei putea. I runga i te ahua o te putea ka tohua e koe, ka iti rawa te ihirangi huka. Ko te tikanga, ko nga mea e mahia ana me nga oriwa, nga hua, me nga nati ka taea te piki ake te huka me te calorie.
Ētahi atu kōrero mō Bagels me Bagel Recipes
• Ko te Storage Bagel me te Tips
• Hītori Bagel
• Pukapuka a Bagel