He maamaa rawa tenei e taea ai te hanga i te tau i te wa e whakamahia ai he kohua hei tunu, ka hohoro te whakamahi hei waahanga i roto i te maha atu o nga tohutao (he tauira kei raro ake nei).
I te raumati, ka taea e koe te whakamahi i te tōmato hou, me te miraka kai ( passatutto ) ki te hanga i tō ranu, engari i waho o te wa o te tōmato, he pai te passata di pomodoro (te puree puree, i ētahi wā ka tapaina ko "te mimiti kapi") ko te ara pai ki te haere, a ka taea e koe te pupuri i tetahi putea e rua ranei i roto i te ringa i nga wa katoa kia taea ai e koe te mahi i tetahi kai tere me te tino pai i tetahi wa, ahakoa kua pa ki te po, kua kati nga toa, ko koe anake kaua e whai wa ... he aha!
E hiahia ana ahau ki te whakamahi i nga paremata, i akohia e tetahi o oku hoa i Itari, no te mea ko to ratou pai he pai ki te uru i waenganui i te aniana me te karika - ehara i te kaha me te kiia ko te karika, ka kaha pea ki te whakamahi koe i tenei ranu i roto i he kai reka reka atu (hei tauira, he kowhai tipu-a-ricotta-ki tonu i te cannelloni ), he nui atu ano te ngawari atu i nga aniana anake.
Te ti'aturi papu nei au e, aita roa e tumu no te faaohipa i te maa tao'a paari. Ko te nuinga o te mea ka tino reka, ka tino kapi tonu i te huka (me te kore hauora), a, ka kaha te tere me te ngawari o te kai o to kai ake, kaore he pai ki te haere.
Tuhipoka : E hiahia ana ahau ki te hoko passata di pomodoro i roto i nga pouaka karaihe nui, i nga ipu ranei, mo te maha o nga take: kaore he ahua rereke ka taea e te kaimoana te mahi, kaore he BPA e kino ana ki a ia mai i te kaha te whakamaroke (no te mea ko te mimiti "te waikawa taiao, kei te neke atu i te BPA ake i te waahanga kaore i te iti o te wai), a ka taea e koe te whakamahi i nga mea katoa e hiahia ana koe, whakakapi i te taupoki i runga i te ipu, me te pupuri i te toenga whakahoutia tae noa ki te hiahia koe. Ko etahi momo pai e hokona ana i tenei waa ko Mutti, Cirio, me Bionaturae (he mea organic ano hoki). Kei te hokona e ratou i roto i te tipu me te tipu mīti o te supermarkets, a, ko te nuinga o nga maakete o Ingarangi e kawe. Kia mahara ko nga rama Itariana kaore he tote e tapiritia - kei roto i nga pihikete tonu, na ka hiahia pea koe ki te whakarereke i to waatete.
Ko etahi tohutao e taea ana e koe ki tenei maata ohie:
He aha e hiahia ana koe
- 2 punetēpu atu-wahine
- hinu hinu
- 1 iti
- he pāriki , he tihorea, he pai rawa te minu
- 2 kapu passata di pomodoro
- te reka o te moana, ki te reka
- he kōwhiringa: he torutoru rau rau pounamu, he tapatapahi
Pehea ki te Hanga
- I roto i te poti iti, ka pekehia te hinu me te shallot i runga i te wera wera, me te whakaoho ki te koko rakau, kia ngohengohe ai te shallot me te whakawhiti, kia 3-4 meneti.
- Tāpirihia te puree tōmato me te tote ki te reka. Hoki me te whakatika i te wera ki te iti. Kia whakakotahi, hipoki, mo te wera iti mo te 10 meneti. Mena kei te whakamahia e koe i roto i tetahi tohutao e mahi ana koe ki etahi atu waahanga mo te roa, ka taea e koe te whakakii mo te 20-30 meneti, engari 10 meneti anake, ki te 8 ranei 9 meneti ka whakamahia mo taau pati kia tunu ki al ko te rite tonu o te utu, he nui.
- Mena kei te whakamahi i te pounamu hou: whakaohokia i roto i nga meneti 1-2 o mua.