He pai ki te whakamatautau i nga waina Itari , engari kaore e tino mohio ki te panui i nga tapanga , te whakatau i te DOC , te whakaahua ranei kei wai te mahi, kei hea? Kaua e titiro atu ki konei, kei konei nga momo waina Italian e rere ana i te nuinga o nga rohe waina o Italy i te maha o nga utu hei timata ia koe.
01 o te 10
Luce Della Vite Lucente 2012 (Tuscany, Itari) $ 30Luce Della Vite Mena kei te rapu koe i tetahi waina uaua Tuscan i te utu utu tika, na ko Luce della Vite Lucente anake te mea e rapu ana koe. Ahakoa e kore e tino kahahia e te tipu o te Sangiovese e hiahiatia ana , ko te waina nei he 75% Merlot , 25% Sangiovese e hanga ana i te paraoa maeneene, te pai o te karepe karepe.
I roto i te ihu, ka kite koe i te here pouri, te paramu, te tiakarete pouri, me te paraihe o te espresso. Ko te tohu o te pungarehu he hohonu ki roto i nga hua pouri, te whakaatu i nga toenga kaha o te here me te parakipere, i konatunatua ki te pepa pango me te waikawa reka. Kei te tuturu nga tannins me te mahi nui ki te tautoko i te hua me te waikawa, me te waiho i te rahi o te ruma mo te whakaoti pai hei whakawhanake me te tipu.
Tuhinga o mua
Castello di Monsanto Chianti Classico Riserva 2010 (Chianti) $ 20Castello di Monsanto He pai te hanga, he pai te utu me te rite ki te piripiri me nga ahuareka o te tira ataahua, nga hua reka me te mea kakara reka. Koinei te ataahua ataahua o Tuscan e ngawari ana ki te hoko, ki te inu, me te ahuakore o Itari. He pupuhi puia me te purati pakari-a-moa, te panui me nga karepe Itari.
Tuhinga o mua
La Marca Prosecco NV (Veneto, Itari) $ 15LaMarca E aroha ana te katoa ki te pounamu pai o Prosecco me te Marca e pai ana ki te rongonui i enei ra. Ma te ngawari o te haere i nga mirumiru, nga hua reka o te citrus, me nga karaehe ataahua, kaore he mea whakamiharo ko tenei Prosecco tino rongonui.
Ko nga raina maemae, te waikawa ora, te kai pai o te kai, te utu tika me te tohatoha pakari, ka mahi ngātahi ki te hoatu i te Marca Prosecco he maatau hokohoko. Tukua he haere ma te tini o nga kai reka, nga reka reka me nga mea ahuareka, nga parirau wera, nga kiriata me nga pupuhi, te pungarehu kai, me te pihikete tunu .
04 o te 10
Frescobaldi Castiglioni Chianti 2014 (Tuscany, Itari) $ 20Frescobaldi Ko nga Itarihia e waimarie ana i te aroha, mai i Verona's Romeo me Juliet ki a Casanova rongonui o Venice, kaore i te mea kei te haere tonu ratou i te wa e pai ana!
Ki tonu i nga tipu hou o te Sangiovese, te paramu i konatunatua ki te kiri whero whero, me te pai o te mea kakara reka, ko tenei waina e whakaakona ana e pai ana ki te pauna me te tannins pai. I te $ 12 he pop, he pai noa atu te tohatoha, ko te waina tenei mai i Tuscany he toa ki te tiihi (whakaaro Parmesan), he tipu-a-tomato, me etahi momo maunu.
Tuhinga o mua
Saracco Moscato d'Asti 2014 (Piedmont, Itari) $ 15Saracco Ko tenei waina ka pakaru mai i te Asti DOCG i te rohe o Piedmont rongonui o Itari. I puta mai i te 100% Muscat karepe - he mea whakamiharo, he mea whakamiharo ki te whakahaere i tetahi keke-keke-utu nui, haere atu ranei i te ahiahi. Waiho nga kakara o te honi me te reka o nga pihi maoa me te pakaru o te pearua kapi i roto i te rama o te Moscato. Ahakoa, kaore pea i te whiriwhiri tuatahi mo te waina kia whai tahi ai i tetahi kai rekaretereterete, he tino nui ake mo te wero o nga maimoatanga o te kirimati, o nga karepeti hua hou ranei. I te iti o te inu o te waipiro (5.5% abv) me nga reka reka e hua mai ana i nga karepe o te toenga taiao, ko te waina tenei he mea whakamahara me te mea kawari te tiki.
06 o te 10
Damilano Barolo Cannubi 2010 (Piedmont, Itari) $ 75Damilano Ko te Barolo nui, ataahua, pera me te mea i hangaia i runga i te karepe Nebbiolo, e hiahia ana kia inuhia tenei waina mai i te timatanga o te waahi aromatawai ki te whakatutuki pai. Ko te tihi, te raihana pango, te pepa taakapa, me te mocha e tuhi ana i nga mea katoa i roto i te huinga o te huinga, te tipu o te whenua, me nga mea kakara o te oki i awhinahia e nga tira me nga pauna ataahua. Ko te kanikani pai o te kaha me te kaha ki te hanga i tenei Barolo nui he ahuareka nui me tetahi e whakahaere pai ana me te utu mo te rohe, tae atu ki nga kaupapa tawhito maoa, te maatauro, te poaka tunu, me nga karepe paraoa.
Tuhinga o mua
Beni di Batasiolo Barbaresco 2010 (Piedmont, Itari) $ 40Beni di Batasiolo Kei te rapu i te waina nui, i te waina whero mai i Piedmont, engari kaore i te wa (hei moni ranei) hei tatari i te Parohi o Barolo kia paari? Na ka tirotirohia tenei panui, ataahua, me te utu pai 2010 Barbaresco mai i Beni Di Batasiolo, he taonga toa Itari i raro i te parapara o te Poisset Family Estate, i hangaia mai i te kaipupuri waina a Nebbiolo, o te kai waina a Barolo me Barbaresco. Whakaarohia nga korero mo te tira parapara me te raihana pango ki te whakaari i nga kakara me te hua o te oneone me nga hua ngawari.
I runga i te paraire, te kirika pango, te paramu me te kakara reka e mahi ana i te taiao nui o te huna, me te rapu ki nga tannins uira. Ko te kaha me te whaainga ko te inu i tenei waina mai i te tuatahi ki te whakaoti mutunga. I hangaia mo te kai, ka maata te waina nei ka uru ki te takaro, ki te bollito misto, ki nga rohe o te rohe, ki nga maimoatanga o nga kaitaua me nga atu.
Ahakoa e tino pai ana ki te tuku i te ahuareka o tenei wa, ka utua te manawanui, no te mea ka pai tenei whero whero ki etahi atu 5-7 tau o te whakawhanaketanga o te puwhera ki te whakauru i nga tannins me te whakaatu i nga papa o te kukume.
.
Tuhinga o mua
Frescobaldi Castelgiocondo Brunello di Montalcino 2010 (Tuscany, Italy) $ 65Frescobaldi Ko te CastelGiocondo's Brunello a Frescobaldi he tauira tino ataahua o te rohe o Tuscany's Montalcino e mohiotia ana, e arohahia ana hoki, i ia tau, i ia tau. Kua koa tenei Brunello ki te tipu i roto i te oki mo te 3 tau, a ka hoatu e ia ki te kaihoko he waina me te pai rawa o te pakeke. Ko te titiro tuatahi e whakaatu ana i te tae rihi hohonu i roto i te karaihe, a ka kaha te ihu o te ihu ki te maoa i nga hua maoa - e kaha ana i te tihi pouri me te paramu e karapotia ana e nga karaehe raihi. Ko te papanga o te pakihi ka puta he waina whero tino pai me te ahua o te hua o te hua o te kapi (kapi ki te kapi, te hinamona, me te tapaka), he hanganga tannin pai me te mutunga o te mutunga.
Tuhinga o mua
Folonari Pinot Grigio 2014 (Umbria, Itari) $ 10Folonari He tino pai, 100% Pinot Grigio me nga mea maoa, nga hua reka o te hua citrus me te aporo Granny Smith mai i te rohe o Veneto o Itari, ko tenei waina maeneene maroke kua oti te hanga hoa pai ki nga papaahura, nga momo tiihi koati, me nga ahua o te momo kai reka.
Tuhinga o mua
Pieropan Soave 2014 (Veneto, Itari) $ 16Soave Classico. Pieropan - Veneto I hangaia mai i te karepe Garganega mai i Veneto, ko tenei Pieropan Soave tetahi waina maoa e kawe mai ana i te kowiri reka o te pear me te citrus ki te pane ki te kohuke-a-tinana me te kaha, me te pai o te waikawa. Ko te hiahia ki te inu i nga taitamariki, ka miharo a Soave ki tona hiahia ki te pakeke.