Ko Sakana no nitsuke, he kupu Japanese e pa ana ki te ika ( nitsuke) ika (sakana). Ko etahi o nga ika noa ake e whakamahia ana i roto i tenei rihi tawhito me te rustic, ko etahi o nga ika ( mebaru ), ko te karepe ( karei ), ko te korokerel ( saba ), ko te cod black ( gindara ). Mo te tikanga o te nitsuke, ka taea te whakamahi i nga momo ika katoa me nga kikokiko maana i roto i tenei tohutao.
Ko te kai reka mo nga ika kua oti te whakangunguhia ki te Haapani, ko te huihuinga o nga kai mahinga kai i roto i te tunu kai Japanese e uru ana ki te ranu , te whakama , te mini me te huka. Ko te tohu reka o te ranu he tino pai , engari i runga i te rangatira, he pai te reka o te nitsuke. Ko nga tikanga o te koiora he mea noa atu i te karika kaore i te nuinga noa iho i te tunu kaipanihi a Iapana.
Te taputapu mahinga taputapu: Te Taiwhanga Hurihi Tiapani. Ka whakamahia te taupoki matomato ki te whakanui i nga kai i roto i te kai Japanese. Ka awhina i te tunu i nga kai kua oti te whakakii me te whakaiti i te wera.
He aha e hiahia ana koe
- 4 nga pihi ika ma, he 3 ki te 4 o ia takitahi; ka waiho nga wheua me te kiri ki runga ki te ika (ka taea)
- 1 1/4 kapu
- whakahou
- 5 punetēpu
- mirin (tunu kai reka)
- 2 1/2 punetēpu
- te ranu pango pouri
- 2 1/2 te punetēpu huka
- 1 punetēpu tamari
- te ranu rei
- 1 te punetēpu parakihi hou, ka kohia
- Ko te aniana matomato me te paraoa hei whakapaipai, hei kōwhiringa
Pehea ki te Hanga
- Tangohia nga otaota o te ika me te whakaiti i te reka o te "ika" me te kakara ma te horoi tuatahi i te ika ki te wai wera. Kia mahara, ki te tunua te pi ika ki te kiri, ka tohua te kiri i mua i tenei taahiraa.
- Te wai kohua. Whakanohia nga ika ki roto i te kohua kaore e pupuhi ana i te wai wera kia ekea. Ka tunu te ika, ka tuku i nga otaota iti me te kakara. Whakamukuhia te wai wera. Na ka whakakini i nga pene i roto i te wai makariri me te whakainu ano.
- I muri iho, whakakotahihia te maimoatanga, te mini, te haroti me te huka i roto i te putea me te kawe mai ki te whewhe i runga i te wera nui. Tāpirihia nga ika ika ki te kapi, ka hipoki ki te taupoki matomato Japanese. Kohia te ika mo te 10 meneti mo te reo - te wera nui.
- Haere tonu ki te tunu i te ika tae noa ki te iti o te ranu ki te haurua.
- I muri mai, tāpirihia te ranu me te pītara.
- Memeha mo te 5 meneti atu, kia tae noa ki te waatea kua takahia te ranu. Tangohia te paraharaha mai i te wera.
- Mahi i nga putea ki nga rihi takitahi. Ringihia etahi o te ranu whakakino i runga i te ika. Te tunu ki te aniana matomato me te kōwhiringa hou.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 173 |
| Katoa te wai | 0 g |
| Te momona | 0 g |
| Ko te wai kore | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 827 mg |
| Ngā harotihāhā | 21 g |
| Piri Kai | 2 g |
| Pūmua | 3 g |