Ko te huamata Hainamana Hainamana he huamata iti o nga huawhenua me te pounamu i whakamahia i runga i te moenga o te paraoa kikokore. Ka taea te whakarite i nga pungarehu o te Hapani Haapanihia ki te pati mangu angitu Italian.
Ko te huamata he tipu a Hapanihi me te taangata Iapani me te Hainamana i whakahiatohia, engari i enei ra, ko nga huamata noodle pērā i te huakeke somen, te soba (huakeke buckwheat), me nga huamata karekau (noodle matotoru) e kore e tino kitea i roto i Japan. Ka whakaarohia e tatou tenei ahua o te rihi hei kaihanga Japanese hou.
He aha e hiahia ana koe
- 90g somen noodles (maroke, kotahi ream o te korokoro)
- 2 kapu ritati (hukapapa)
- 1 kapu kūkamo (he poro, he koroke)
- 1/2 kapu hukapoko whero (keke keke, he koroke)
- 1 kapu BBQ charsiu pork (kua whakaritea, kua whakakapihia ranei, me te kapi heihei, hei ham, hei tipu ranei.)
- 1/3 kapu
- kinshi tamago
- Kōwhiringa: aniana matomato
- 1/2 punetēpu nga purapura deame (he ma te paraoa)
- Mo te kakahu:
- 1 tīpune Waipihi Soup Noodle (mai i te Kikkoman, te whakakapi ranei ki te tote moana, te whakatika ki te reka)
- 2 te punetēhi raihi punetēpu
- 1 1/2 ki te 2 punetēpu huka (ki te reka ranei)
- 1 te punetēpu hinu hinu canola
Pehea ki te Hanga
- Cook somen noodles. I roto i te kohua reo, kohuatia te wai i runga i te wera nui me te tapiritia he reinga maroke maroke. I te wa ka timata te wai ki te pupuhi me te pupuhi, hohoro te whakanui i te ¾ kapu o te wai matao. Haere tonu ki te tunu i nga pona me te kawe mai ki te whewhe. Tāpirihia te ¾ kapu o te wai matao. Tahurihia te wera. Whakamanuhia he paku me te horoi ki te wai matao. Kapi ki te takai kirihou, ka waiho i roto i te pouaka whakamātao kia mate.
- Whakapaia te kakahu mo te huamata somen. I roto i tetahi oko iti, whakakotahi i te huka me te raihi raihi. Whakaranu pai. Whakawerahia te winika raihi me te huka i roto i te oumu moaiti mo te 10 ki te 15 hēkona kia mutu te huka. I muri iho, tohihia te turanga Soup Memod Noodle me te hinu canola. Tukua kia whakakorea te kakahu.
- Whakamahia te kinshi tamago me te tihorea te tapatapahihia ki te tipu.
- Tapahia te rētihi ki te hukarere ki nga wahi kikokore roa me nga kukama ki roto i nga pihi. Mena te whakamahi i te aniana matomato hei mea maaka, ka kowhakihia enei i runga i te taatai mo te whakaaturanga ataahua.
- Tapahia te keke ika ma te hanga tuatahi i nga tapahanga whakapae hei hanga i nga miihini-ahua. Muri iho, hangaia nga mowhiti ki te tapahi i nga kamaboko i te taha o te waa, kia whai paanga o nga mema o te mawhero.
- I hokona e te kaipakihia te poaka i mua i te tunuhia o te BBQ ki te tunu i nga poaka rahi. Ranei, hei whakakapi ki te heihei tunu, hei poro ham, hei tipu tunu ranei.
- Kohikohia he huamata i roto i te paraoa iti. I te raro o te rihi, ka horahia he pungarehu. Muri iho, he papaa me te rētihi me te kūkamo. Ki runga ki te potae BBQ charsiu pork, a ka ngahau ki a kinshi tamago (he huawhenua matomato Japanese), he aniana matomato, me nga purapura hukareti tunu. I mua i te taviniraa, ringihia te kakahu me te mahi tonu.
Tips Tips:
Ko te BBQ i whakakapihia me etahi atu paohu pērā i te heihei, te ham, te pounamu ranei.
Engari i te hanga i te kakahu pai me te kawa, ka tamata ki te hoko i te pounamu o te potae heihei ma Hainamana, ka whakamatautau i etahi atu tunu tunu miraka ma te whakanoho i nga putea raanei Japanese hei pokatata.
Ko te tunutunu o te omelet ( kinshi tamago )
I te maaka kaihoko Japanese he whero ma te tae ma te whero.