Ko te Polish kiszka (KEESH-kah), ko te kaszanka ranei ko te krupniok , he maunu i mahia ki te toto o te poaka hou .
I mua i to hurihia to ihu i te whakaaro noa o te maunu i hangaia ki te toto, e mohio ana ko te nuinga o nga taakaaha ahurei he ahua rite te ahua - ara ko te tino kai French.
I hangaia i mua ki te whakamahi i nga pungarehu i muri i te patu i te poaka - nga taringa, nga pounamu, nga kai a te kaari - a ka puta ki nga mea kakara, me etahi witi, he parei paarua ranei, he putea buckwheat.
I tenei ra, i te mea he pono ki te tangohia a Pennsylvania Dutch, ka taea te mahi ki te tapahi o te poaka, pera me ta matou i konei.
Ka taea te kai makariri, te wera me te katoa i runga i te makawe me te paraihe, ka werohia ki nga porotaka me te paraihe, ka nekehia atu ranei i te puranga me te wera kia rite ki te haera.
He aha e hiahia ana koe
- 2 potae pai-marbled pork shoulder
- 1 te ate ate
- 2 tīpune te tote (wehea)
- 3 kapu buckwheat groats (ranei parei)
- He nui, he hog pai
- 2 kapu toto toto paraoa i konatunatua ki te 2 punetēpu winika
- 1 tīpune pepa
- 1 tīpune marjoram
Pehea ki te Hanga
- I roto i te kohua nui o te oumu, te wahi poaka me te poaka kai, ka hipoki ki te wai. Tāpirihia te 1 tīpune tote. Kawea ki te whewhe. Whakaitihia te wera me te korohuki tae noa ki te taka o te kai i nga wheua, me te whakarahi ake i te wai kia tika ai, kia hipokina i nga wa katoa.
- Tangohia te kai mai i te kohua me te wai raihana. A, no te mea he makariri te kai hei tango, tango i nga wheua, nga uaua, me te pupuhi, me te huri paraoa. Whakatakotohia.
- Ko te momona o te waipiro i te wai kua tahuna, me te tapiri i te wai kia 7 kapu. Tāpirihia te 1 tīpune te tote me te kawe mai ki te whewhe.
- Tāpirihia te iti o te peariki buckwheat me te parei, me te whakaoho tonu. Whakahokia ki te whewhe me te korohuki kia pahemo te wai.
- Te wera o te wera ki te 375 F. Ko te buckwheat taupoki, ko te parei me te tunu 30 meneti.
- Kia nui, kia rite ki te hog. Whakaranuhia te peariki wera me te parei ki te poaka me te poaka kai. Mema me te whakatika i nga wa.
- Tāpirihia te toto poaka kua whakairia te winika ki te pupuri i te kati. Tāpirihia te 1 tīpune pepa me te 1 tīpune, ka nui atu rānei te marjoram, me te pai ki te whakauru.
- Ko nga taonga hog me nga hononga ki te rakau a te kaiparau, ki te raukara rakau ranei. A tuu i te kiszka i roto i te oumu Dutch ranei i te kohua nui me te wai mahana. Me kawe marie ki te kohua, whakaiti i te wera, ka whakaitihia kia 40 meneti.
- Tangohia i te wai, ka whakairi ki te whakamaroke kia maroke i mua i te whakamai. Ka taea te kai ma te makariri me te wera.
Kei hea te tiki mai i te toto o te puaa hou ranei
Mena e mohio ana koe ki tetahi kaipupuri painga e patu ana i tana ake puaa, ka whiwhi koe i nga toto o te poaka me nga oko hog i reira. Kaore, ko nga toa mii-me-pop ka hokohoko atu ki a koe. Mena kei te tunu koe i au ake kararehe, mahara ki te whakauru i te 1 punetēpu winika ki te 1 kapu o te toto kua oti te kotinga, ka kore e takahia, ka kore e taea.
Te Hauati o te Tuku I te nuinga o te Kai Karihi
I Ingarangi me Iniarani, nga ture pango pango . Kua pupuhi nga Tiamana, i te mea he rongonui a morcilla ki Spain. He pai te pauna o Boudin i Parani, a, ko te rua rua te tino pai o Haina .