Ko tetahi o nga maimoatanga Moroccan tawhito mo te ika me te kaimoana he whakamahi i te waipoana e karangatia ana ko te chermoula . I hangaia mai i te huinga o nga otaota hou, te hinu me te karika, he mea tino ataahua te taiao me te tino pai mo nga rīhi pērā i tenei. Whakanohia te toenga mo te tunu i waho, te whakamahere ranei hei whakamahi i te paraoa paraoa.
Ko te taimaha i raro nei mo te koikoi i roto i te anga i mua i te horoi. Ko te wa o mua ka whakaatuhia ko te wa e whakauru ana ki te horoi me te whakahou i te pounamu. Whakaritea i mua, me mahi taau ika ki a koe.
Kia mahara ki te tuku wa mo te whakawai i te koikoi. Ngana ano hoki ki te Recipe Hameti Me te Hapeti Haute i te Moroccan Spices .
He aha e hiahia ana koe
- 2 lb./1 kg te tipu (nui te tihorea me te whakatipu, he uaua tonu, he kowairinga kapi)
- Mo te Chermoula:
- 1 bunch cilantro (nui, hou, tapatapahi rawa)
- 4 nga koroka karika (peuahia te tapatapahi ranei)
- 2 paprika te punetēpu
- 1 punetēpu kumine
- 1 tīpune tote (he reka ranei)
- 1/2 tīpune haina (kōwhiringa)
- 1/2 tīpune pepa cayenne (kōwhiringa)
- 1/4 tīpune
- he miro te muka (kua pakaru)
- 3 hinu punetēpu huawhenua (nui ake ranei e hiahiatia ana)
- 1 rēmana (wai ki te reka; te wai rēmana atu, hei hiahiatia)
- 1 ki te 2 punetēpu hinu hinu (kia hiahiatia)
Pehea ki te Hanga
1. Horoi me te whakamakuku i te koikoi.
2. Hanga te chermoula ma te whakakotahi i nga kai e toe ana i roto i te peihana iti. Mema me te whakatika kia hiahiatia. Te hawhe o te wai whakapūkara mo te whakamahi i muri; ka hipoki, ka wehea.
3. I roto i te peihana nui, tohaina te koikoi me te maru o te moana. Ko te hipoki me te pouaka parai mo te haora.
4. Muri i mua i te tunu kai, whakawera i te chermoula rongoa i roto i te panini iti, ka panuku ki te ranu kia rite ki te hinu hinu oriwa me te wai rēmana.
Kawea mai ki te whakakotahi mo te meneti ka rua, ka mau ki te mahana i runga i te wera iti tae noa ki te wa e mahi ana.
5. Mehemea kei te kohikohi koe i waho , whakamaharahia to roimata ki te reo. Whakanohoia te koikoi ki runga i te pungarehu ranei, te whakarite ranei i roto i te kete kongakonga; tohua he torutoru meneti i ia taha, a tae noa ki te mahi.
7. Mehemea kei te whakauru koe i roto i te whare , whakamaharahia to pananga tunu ki te wera wera kia wera ake. Kohia te tipu i roto i nga pikaunga ma te tuhi i te papa i roto i te papa kotahi i runga i te parai, ka tahuri kotahi, ka tuku ki etahi meneti mo ia taha.
8. Ka mahi tonu ki te tipu me te rahi o te chermoula hei paati.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 322 |
| Katoa te wai | 13 g |
| Te momona | 1 g |
| Ko te wai kore | 8 g |
| Cholesterol | 333 mg |
| Te konutai | 1,277 mg |
| Ngā harotihāhā | 12 g |
| Piri Kai | 2 g |
| Pūmua | 41 g |