Ko te nuinga o nga kai o te ao kei te ahua o te riu kai me te kofta ko te putanga o Te Tai Rāwhiti. I te nuinga o tana kaupapa, he ranunga o te pipi, he riki, he otaota me nga mea kakara. Ko te kai ka hanga ki te poari, ka nui noa atu, ki te karaihe, me te tunu ranei.
Ko te kupu kofta, me nga rereke o te tunu, ka kitea i roto i te Middle East me nga wahi o Europe me Inia. Ko nga putanga o Te Tai Tokerau kei te nuinga o nga wa e hangaia ana ki te reme, te mīti, me te heihei rānei. I roto i te Mediterranean, ka taea te whakamahi i te poaka, ka kitea nga momo kaiwhenua i Inia.
Ko te Kofta kabob e whai ana ki te tunu i te kai i runga i te pungarehu, i roto i te oumu, i runga ranei i te parai. Ko te nuinga o te waa e mahi ana i te putea i runga i te rahi raihi ahakoa i etahi wa ka kite koe i nga waahi ka waiho mo te whakaaturanga. Engari ko te kofta, i roto i te puka kore kabob, ka tunuhia ki te ranu, ko te nuinga o te pihikete keke i roto i te kai Indian.
Ko te ahua o te ahua kaore e mahihia mo te kai, engari he maha nga kabobs e kiia ana ko te kai tere me te mahi i roto i te pita me te papapa mo te kai tere me te kawe.
Kaore i rite ki te nuinga o nga tipu, ko nga kati tohutoro e kii ana mo etahi atu tipu. Tonoa atu ki te kaiparau, ki te tari kai ranei hei whakahaere i te pipi ma te huri i tetahi wahanga e rua ranei. He rereketanga kei roto i te tunu - he maeneene te kai me te whai kiko. Mena kei te hoko koe i te pungarehu whenua i mua i te kohinga, kaore e taea e te kaitapa te mahi i tetahi atu miihini, whakamatautauhia i etahi wa i te tukatuka kai mo te painga ano.
Ahakoa he maaka noa te tunu kofta taketake, he maha nga rereketanga. Ko nga otaota rereke me nga mea kakara, ko te tikanga me te kohi o te raihi, te bulgur me nga huawhenua me te kai.
He aha e hiahia ana koe
- 3 lbs He pīti whenua (he pai ake te whenua, ki te taea)
- 1 Te riki nui, te tihorea me te pana
- 1/2 Peitahia te raihi hou
- Te tote, ki te reka
- Pee pango, ki te reka
Pehea ki te Hanga
Me tapatapahia rawatia te riki me te pahiri. Te whakaora i te wa: Te whakamahi i te tukatuka kai.
Tāpirihia te pounamu oneone ki te peihana nui me te whakaoho i roto i te aniana me te pahiri.
Te wa ki te tote me te pepa.
Whakamahia te ranunga pīti ki roto i nga pereti iti, ka waiho i te wha, e rima porohita ranei ki runga i te peke whakarewa. Whakamahia te kai hei ahua tika i runga i te putea. Kia mahara, ki te whakamahi koe i nga raukara rakau, kia mau ki te wai mo te 30 meneti te tuatahi hei karo i te tahu.
I mua i te wera i te oumu ki te 350 nga nekehanga, ka tunuhia nga pungarehu mo te 45 meneti. Mehemea ka makona, ka maoro mo te 20-25 meneti ranei tae noa ki te mahi. Mahi i runga i te moenga o te raihi ma.
Te Mahi Mahere:
Ko te Kofta e mahi tonu ana i runga i te parapara (kaore he huka) me te taro pita ranei. He mea noa ki te kite i te mahi i runga i te pupuhi kuri kare.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 262 |
| Katoa te wai | 13 g |
| Te momona | 5 g |
| Ko te wai kore | 5 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Te konutai | 127 mg |
| Ngā harotihāhā | 2 g |
| Piri Kai | 0 g |
| Pūmua | 33 g |