I te taha o te manudo, puchero, me te fabada, ko te paella tetahi o nga rihi tino rongonui mai i te koroni o te koroni o Ingarani kua uru atu ki nga waahanga motuhake. I roto i nga tau kua pahure, kua piki te paella i nga Philippines ki nga putanga maha - mai i te ultra meaty ki te koreera ki te pango (he tae ki te waituhi mangu) ki nga rererangi rohe e whakamahi ana i te raihi raihi i roto i te raihi-witi. Ko te pafood paella, engari, ko te mea tino pai ki a ia me te nui o nga pungarehu, nga ngutu, nga karaehe, me nga waahi, he waahi.
Katoa Mō Paella
I te tikanga, ka tunua te paella i waho i te ahi ahi, i te waro ranei e hoatu ana i te rihi he mea whakahihiri. Ko te paella pan - he whanui, he papakuri, he waahanga - he mea tuku iho hoki. Mena kaore e taea te tunu i waho, tunu te paella ki runga i te kohua hau. Mo te hunga kahore he paella, whakamahia tetahi panui nui me te papanga.
Mo te hupa ika i roto i te rārangi kai, kohua noa nga upoko ika me nga wheua i roto i te wai ka pupuhi. Ko te hupa heihei he tikanga rereke.
Ahakoa te nuinga o nga tohutoro paella mai i te Tai Tokerau o Amerika e whakamahi ana i nga pungarehu, he mea pai ki te pupuri i nga upoko, nga anga, me nga hiku o te pungarehu, no te mea kei roto te nuinga o te tipu. Ka hiahia pea pea koe ki te tapahi i te toenga i te taha o nga koikoi hei whakaatu me te tango i te miro pango (te puna paraoa) e rere ana i te roa o te tinana o te kararehe.
He aha e hiahia ana koe
- 2.2 pauna (1 kilokare) ngongo nui
- He pauna o te pauna moni e rua (1 kg)
- 4.4 pauna (2 kiromita) te papanga nui ki te rahi
- 1 te riki kōwhai nui
- 2 tōmato nui
- 4 ki te 6 pere pepa
- 1 tīpune
- hapata
- 6 kapu te tunu kai
- 1/4 kapu hinu oriwa
- 4 raihi raihi-raihi (kite
- te aratohu mo te whiriwhiri i te raihi )
- Te tote (te reka ranei)
- Pepa pepa (he reka ranei)
- 3 rēmana
- 1 kapu pīni reka
Pehea ki te Hanga
- Tapahia nga kiore me nga papa. Te horoi i nga anga ki te whakamahi i te paraihe kaha. Tuhia ki roto i nga peihana nui, kapi ki te wai ka maka ki roto i te pouaka pouaka. Waiho mo etahi haora. Ka hiahia pea koe ki te huri i te wai o te pupuhi i etahi wa torutoru ki te mea he kirikiri nga papa.
- Puta atu i nga antennae o nga pounamu.
- Whakamuku me te horoi i nga papa me nga kiore i etahi wa. Tangohia nga pahau.
- Kohia te riki.
- Tapahia te tōmato me te pupuhi i nga purapura. Whakamahia te kohinga nui o te pouaka pouaka.
- Tapahia nga pepa pereki me te tango i nga purapura. Taia nga pepa pere.
- Te hawhe he hawhe kapu o te hupa kai. Whakawhanahia te muka ki runga i te hupa wera.
- Tautuhia te panui paella i runga i te wera-teitei. Ringihia i roto i te hinu oriwa. Whakamahia he kiko rakau hei horapa i te hinu ki runga o te pan.
- Tapahia te riki tapatapahi me te tarutaru ka tunuhia kia tae mai nga pihi riki ki te whakawhiti. Tāpirihia te raihi. Whakanuia ki te kohi i nga witi katoa ki te hinu.
- Ringihia i roto i te hupa kai me te hapiro me tona wai rere. Te wa ki te tote me te pepa. Na, ka haere ki te kohua mo nga meneti tekau.
- Whakamahia te maaka o te rēmana kotahi. Tapahia nga atu reihi e rua ki roto ki nga tipu me nga poro.
- Te wiri i te temoni rēmana, te pepa pereti, te pīni reka, te pungarehu, te karaehe me te mīti i te raihi. Kuki mo etahi atu meneti tekau.
- Tangohia te paraharaha i te wera. Hokihia ki te pepa nui o te pepa ka waiho ki te okioki mo nga meneti tekau. Kohuatia tetahi rēmana (te kore tetahi o te kiri) i runga i te paella tunu.
- Mahi ki te roi riki ranei poro i te taha.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 856 |
| Katoa te wai | 14 g |
| Te momona | 3 g |
| Ko te wai kore | 6 g |
| Cholesterol | 486 mg |
| Te konutai | 2,481 mg |
| Ngā harotihāhā | 84 g |
| Piri Kai | 5 g |
| Pūmua | 94 g |