Ko te pihikete me te poaka whenua e whakaohohia ana ki te paraihe kirika me etahi atu waahi i roto i tenei tohutao Szechuan. Mō te tipu kaiwhenua, whakamahi i te huawhenua hei utu mo te hupa heihei, waiho i te poaka whenua me te whakanui i te eggplant.
Main Index Recipes Index
He aha e hiahia ana koe
- 1/4 pauna whenua
- Mo te Marinade:
- 1/4 tīpune tote
- 1/4 tīpune pepa pango
- Te tihi (iti iho i te 1/2 tīpune) te kaitohu
- Mo te Raa:
- 1/4 kapu hupa heihei
- 2 punetēpu
- te ranu pango pouri
- 2 haroti punetēpu maramara
- 1 tīpune te raihi raihi whero (te waina winika whero ranei te winika balsamic)
- 1 tīpune huka miraka (ki te reka ranei)
- 2 tīpune hinu
- Mo te rihi:
- 4 eggplants Ahia
- 1 te koikoi karika
- 4 te hinu punetēpu mo te whakaoho-parai (me te hiahiatia rānei)
- 1 te punetēpu pihikete (te hani wera wera mēnā ka taea)
- 1/2 tīpune chile whakapiri ki te karika (ki te reka rānei)
- 1 tīpune hinu hainamere
Pehea ki te Hanga
Whakakotahitia te poaka whenua me te tote, te pepa, me te kiore. Whakamahia te poaka mo te 15 meneti.
Ahakoa ko te poaka e tipu ana, kohia nga kai e toe ana. I roto i te peihana iti, whakakotahi i te hupa heihei, te haumaru pango me te marama , te winika, me te huka. Te pupuhi i roto i te pupuhi.
Tapahia te eggplant ki nga tapawha 1-inihi. Whakamahia te karika.
Whakawerahia te wok i runga i te reo-nui ki te wera nui. Tāpiri 2 punetēpu hinu. A, no te wera te hinu, tohua te eggplant.
Whakamahia te huawhenua kia whakamarokehia (kia 5 meneti). Tangohia, ka tohua i runga i nga toka pepa.
Tāpiri 2 hinu punetēpu ki te wok. A, no te wera o te hinu, tapiritia te karika me te ranu pīni. Ngau-parai tae noa ki te ahuareka. Tāpirihia te poaka whenua. Te pupuhi tae noa ki te huri i te tae, te whakamahi i nga taputapu tunu me te koko rakau hei wehe i nga waahanga takitahi.
Panahia te poaka ki nga taha o te wok. Tāpirihia te ranu ki waenganui ka kawe mai ki te whewhe, me whakaoho wawe ki te whakatipu. Tāpirihia te poro eggplant me te whakapiri chile. Kuki mo etahi atu meneti ka whakaoho i roto i te hinu haamae. Mahi i te wera.
Reader Whakatauranga: 4+ i roto i 5 Arotake: Ko te tohutao nui tenei! Kaore au i tunu i te eggplant rite tonu te roa rite tūtohutia, i mahue i te reira pai, me te uira, me te kore e pera te pai rite eggplant taea. I hangaia ano he momo otaota me te hupa huawhenua, me te kore he poaka - he reka ano te ahua o te rihi kaikai. He tino kai reka! Mai i Annie
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 193 |
| Katoa te wai | 3 g |
| Te momona | 1 g |
| Ko te wai kore | 1 g |
| Cholesterol | 16 mg |
| Te konutai | 681 mg |
| Ngā harotihāhā | 33 g |
| Piri Kai | 12 g |
| Pūmua | 12 g |