Ko te whakaari he mahinga Kirihimete mo te maha o nga whanau o nga whanau o te Kurani. Ko tenei maimoatanga tere reka e marena ana i nga uaua o te pihikete kai e whakakotahi ana me te whakakotahi pai o te otaota me te Cognac, me te tino ahuareka o te kai kai. Ko te hua tenei he pai te pai o te poaka kai hei mahi i te po hotoke makariri me te kore o te pounamu waina kia mau ai te kamupene i runga i te tepu.
Ahakoa ko tenei rihi ehara i te rihi French, ahakoa i roto i te France, kei a ratau te ahua o te porohita , engari i Quebec, ka kitea e koe i nga wa katoa i nga hararei.
He aha e hiahia ana koe
- 1
- Pate Brisee (he taonga paraoa paraoa hei hoko mo te pirau rua)
- 1/2 pauna whenua poaka
- 1/2 pauna whenua
- 3/4 kapu riki (tapatapahia)
- 1 te koroka karika (tapatapahia me te tapatapahi rawa)
- 1/3 kāreti kāhore (ka werohia)
- 1/4 kapu herewi (tapatapahi rawa)
- 3/4 kapu rīwai (poraka iti)
- 2/3 kapu pounamu
- 1 punetēpu Cognac
- 1 tīpune pahiri te maroke
- 3/4 tīpune tote
- 1/4 tīpune pepa pango (whenua)
- 1/4 te tīpune maroke maroke
- 1/4 tīpune hemere maroke
- 1/16 tīpune tipu (whenua)
- 1/16 tīpune allspice (whenua)
- 1/16 tīpune nutmeg (kua tohua)
- 1/2 kapu rīwai rīwai (whakamarohia ki te tote me te pepa)
- 1 te punetēpu te paraoa o te taro
Pehea ki te Hanga
Me pēhea te hanga i te rerenga tawhito:
Kohuatia he oumu ki te 400F. Me hurihia te paraoa paraoa ki te 2 karaka rite-rahi hei whakauru i te panuku 9-inihi. Raina te raro o te parai parai ki te porohita 1 me te wehe i te parai paraoa me te toenga o te pire mo muri.
Ma te whakamahi i te raupapa nui, ka wera i te hinu i runga i te wera-teitei me te tipu i te poaka, te kai, te riki, te karika, te kāreti, te herewi, me te rīwai tae noa ki te ngawari o nga huawhenua, ka tunua hoki te kai.
Wewetehia tetahi ngako o te pounamu. Tāpirihia te kararehe pīni, Cognac, otaota, me nga mea kakara ki te kai me te huawhenua; te whakakotahi i te ranunga ki te wera iti, te hipoki, mo te 15 ki te 20 meneti.
Tangohia te raupapa mai i te wera me te whakaoho i nga rīwai rīwai me ngā kape maroke ki roto i te ranunga. Tukua kia whakakiihia te kai mo te 3 meneti. Kohuatia te whakakī ki te parai paraoa me te runga ki te paraoa paraoa. Kohia te paraoa pokepoke, te whakatangi i nga taha, ka tapahia ki runga, ka tunuhia te poro mo te 12 meneti. Whakaitihia te wera o te umu ki te 350F ka haere tonu ki te tunu i te porohita mo te 25 ki te 30 meneti, tae noa ki te paraoa te parauri parauri.