Ko enei pihikete kukamo he painga o te kai me te paku. Kua rite ratou ki te kai i roto i nga ra torutoru, engari ki te taea e koe te whakahaere ki te tatari i te wiki, e rua, ka pai ake.
He aha e hiahia ana koe
- 2 pihikete pihikete
- 1 te wai pint
- 1/4 kapu me 2 punetēpu pīniu cider vinegar
- 1 1/2 punetēpu kosher (tetahi atu tote kore-iodi)
- 1 punetēpu huka (2 tīpune honi ranei)
- 4 cloves kāriki (peeled)
- 2 upoko puawai (e 2 nga peka
- rau pupuhi hou ranei 1 tīpune maroke maroke)
- 1 tīpune purapura pua nani
- 1/2 tīpune katoa peppercorns pango katoa
- Kōwhiringa: 2-4 rau karepe
Pehea ki te Hanga
Ko te matua ki te angitu ki tenei mahinga tohutoro ko te whiriwhiri i nga kukama iti iti, me te iti o nga purapura. Ko nga Kirbys he kakano tawhito, engari me maaka ki te whiriwhiri i nga kukama.
- Tapahia he mimiti angiangi i te pito o te kukamo i te puawai (i te taha o te mutunga o te pito - ki te kore koe e mohio, tapahia he mowhiti i nga pito e rua). Ko te take mo tenei ko te mutunga o te kukama o te kukama kei roto i nga koikoi e taea ai te uru ki te pihikete. Waiho nga kukama ki te mea iti, ka tapahia kia roa ki nga tao.
- Kawea mai te wai, te winika, te tote me te huka ki te whewhe, te whakaoho kotahi, kia rua ranei hei whakakore i te tote me te huka. Tukua kia raumati ki te pāmahana rūma (ka taea e koe te tere ake ma te maka i te paraoa ki roto i to pouaka pouaka).
- Whakanohia nga koikiri karika me tetahi o nga karepe karepe, ki te whakamahi, ki raro o te oko karaihe karaihe maoa ranei, me etahi oko pint-rahi. Kia mahara ko te mea he pihikete pouaka karekau e kore e taea te tihi, kaore koe e hiahia ki te whakamahi i nga oko tipu kapi ranei. Kaore hoki koe e hiahia ki te whakamutu i nga oko .
- Whakanohia nga kukama katoa, nga tao ranei ki roto i te oko (vertical), me te toha atu i nga mea kakara me nga otaota ka pera ano koe. Me tino kohikohi nga kukama kia kore e rere mai i te paraoa.
- Ringihia te paraoa tunu ki roto i te oko i runga i nga atu kai, me tino ki te taupoki i nga kukama me te wai. Nga hiri hiri, ka waiho i roto i te pouaka whakamātao.
- Ka rite nga pihi ki te kai i nga ra e 4, ka pai ake ka tatari koe i te wiki, me te pai ake mehemea ka taea e koe te tatari i nga wiki e rua i mua i te waitohu. Ka noho ratou i roto i te pouaka whakamātao mo te 3-4 marama engari ka tīmata ki te ngaro i to raau i muri i tera.
- Ko te kounga iti o te winika ki te wai i roto i tenei tohutao ko tetahi waahanga o nga mea e homai ana e enei koiora i to ratau kanapa, ehara i te reka o te reka. Kia mahara, ko te iti ake o te winika tenei ka hiahia koe ki te hanga pihikete pihikete mo te rokiroki i te papahana. Tiakina enei i roto i te pouaka pouaka.