Ko te Kombu dashi he momo momo kaiwhenua Japanese. Ko te tikanga o Kombu ko te kelp, ko te tiwi, ko te ahua o te taonga kaiwhenua a Hapani e hangaia ana mai i te kelp maroke ranei. He mea pai mo te nabe (te rihi kotahi), te nimono (me nga rihi i roto i te koroi ), me te ranu, pērā i te ponzu , me te hupa ano he hupa miso . Ka kite koe, kaore e taea e te kombu dashi te maatau. Ko nga mea katoa e hiahia ana koe ko te wai me te kombu, a ka pai te mahi i raro i te haora ki te mahi iti.
Ka taea te whakamahi i te kombu hei hanga i etahi atu rihi, pēnei i te sashimi e kai ana i te hou, me te tsukudani i roto i te haroti me te momo raihi raihi kaore e rite ki te whakaaro (e mohiotia ana i te reo Inapani . mirin) . I tua atu ki te kombu maroke, ka puta mai ano te kelp kai reka i roto i te ahua winika-kohia me te ahua kapi.
He aha e hiahia ana koe
- 4 kapu wai
- 8 inch kombu (maroke maroke, tapahia i te haurua)
Pehea ki te Hanga
- Whakakorea te kombu ki tetahi kakahu ma. (Kaua e horoia te Kombu.) Whakanohia he wai ki roto i te kohua hohonu, me te koroka mo te 30 meneti.
- Kohuatia te kohua mo te wera iti. I mua i te mea ka puta te wai ki te whewhe, tango i te kombu. (Ka taea e koe te tiaki i te kombu ki te whakamahi i etahi atu rihi.) Tangohia te hupa mai i te wera me te whakamahi tonu i te pouaka pouaka mo te whakamahi i muri.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 15 |
| Katoa te wai | 0 g |
| Te momona | 0 g |
| Ko te wai kore | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 3 mg |
| Ngā harotihāhā | 3 g |
| Piri Kai | 0 g |
| Pūmua | 0 g |