Ko enei riha e mauhia ana e toru nga tipu. Ko te tuatahi, he mea reka me te ngawari o te kapi, ka waiho he waipiro winika, me te mutunga o te tipu paraihe maheni reka. He nui te whakanui mo nga riu e taea te whakarite i runga i te hau, te kaimoana ranei, me te paraihe.
He aha e hiahia ana koe
- 1 rack / 3 lbs o St. Louis tapahia pokai namu
- Mo te R :
- 1/3 kapu / 80 mL te huka parauri
- 1 punetēpu / 15 mL te kote (te tote moana ranei)
- 1 te punetēpu / 15 mL te paura iti
- 1/2 punetēpu / 7.5 mL pepa pango te whenua
- 1/2 punetēpu / 7.5 mL te paura riki
- 1 tīpune / 5 mL te paura
- 1/2 tīpune / 2.5 mL paprika (kāore i te paoa)
- Mo te Raa:
- 1 kapu / 240 mL ketchup
- 1/2 kapu / 120 mL parariki maple ma
- 3 punetēpu / 45 mL mapi winika
- Mo te B te rangi (Mop):
- 3/4 kapu / 160 mL winika maple
- 3 punetēpu / 45 mL te ranunga rihi
- 3 punetēpu / 45 mL te haumaru barbecue
- 1/2 tīpune / 2.5 mL Mīhini Worcestershire
Pehea ki te Hanga
- Whakakotahitia te ranunga riu i roto i te peihana iti. Tangohia te 1/3 kapu / 80 mL o te rihi mai i te peihana me te whakamahi i tenei mo nga riu. Me tautuhi te toenga o te toenga ki te whakamahi i te ranu me te pounamu.
- Hei whakarite i te ranu: whakakotahi i te ketchup, te tirikara maple, 2 punetēpu / 30 mL o te ranunga rihi rongoa, te winika winika, me te ranu a Worcestershire i roto i te tiiti iti. Tukua he ranu ki te wera i te wera reo mo te 1 meneti, whakaitihia te wera me te koroka mo etahi atu meneti e toru, me te whakaoho pinepine. Tangohia i te wera me te hipoki.
- Hei whakatikatika i te pounamu (i roto i te mop): I roto i te iti o te kapi ka whakakotahi i te 3/4 kapu / 160 mL te winika maple me te ranu Worcestershire, 3 punetēpu / 45 mL ia takai, me te ranu keke keke. Ko te whakamahara i te wera reo mo te 2-3 meneti tae noa ki te whakakore i te horo. Tangohia i te wera me te hipoki.
- Ko te hukarehu me te paraihe mo te rua haora te tunu i te mahana o te 350 nga nekehanga F. Ka taea te mahi i enei riu i runga i te kaitao ma te whakamahi i te paerewa iti me te puhoi mo etahi haora, i te 350 nga nekehanga mo te rua haora. Ki te whakamahi i te parai, whakaturia mo te tikanga tunu kai . I runga i te paraoa hau, waiho he pepa nui o te pepa konumohe i raro i nga taputapu tunu hei awhina i te maoa o te paraoa. Ka taea te whakauru i nga putea rakau, i nga tipu ranei, hei hoatu i enei riu he toronga atu, he paowa. I te 350 nga nekehanga, ka tae atu nga riu ki to ratou painga o te taumata (neke atu i te 185 ki te 195 nga nekehanga F) i roto i nga haora e rua.
- Tangohia te membrane mai i te tua o nga riha ma te whakakii i te kokonga o te membrane me te maripi maru. Hopukia te membrane me te peera pepa, ka nekehia atu. Ko te kai maoa o nga riu me te 1/3 kapu o te rihi. Me whakarite he pai te whakakai i te katoa o te kai ki te ranunga, engari waiho te nuinga o te rihi i runga i te taha kikokiko o te taraka.
- Te putea rihi, te taha o te wheua, ki te paraoa o mua, ki te paraihe ranei, ka tunu ki te hiahia e hiahia ana i runga i te tikanga pai. Mena te whakamahi i te paninga pupuhi ranei te pepa o te pepa, tuhia nga ripa ki runga ake.
- Rewarm i mua i te whakamahi. Kia tae mai nga ripa ki te 165 nga nekehanga F, timata te mahi. Hei whakamātautau i te pāmahana o te whaa riu, tuhia te rangahau o te thermometer pānui i waenganui i nga wheua i roto i nga waahi maha. He mea tika ki te huri i te peke mo te tunu kai. Ko te aroturuki i te pāmahana i ia pito ka awhina hei whakaatu i te wa e hiahiatia ana tenei. Ka tunuhia, kaore e hiahiatia te peke. Ko nga riu pounamu e toru nga wa, i nga meneti katoa. Ma te pupuri i te wera ka wera i te hauora i nga riu ka whakamahia.
- Mena he pai rawa te mahana o te roi raukahu, he rewa mo te meneti ka rua i runga i te papa o te oumu i mua i te tono i nga riu. Whakamahia te ranu i te wa kua tae te riu ki te pāmahana aroma. E rua nga tono, e rima meneti kaaiti ka waihanga i te peariki matotoru.
- Ina tae atu nga riu ki te 190 nekehanga F., kua wa ki te tango i nga riu mai i te paraihe, i te parakareti ranei. Ma te whakamahi i te rua kokopi, tango i te papa riu, ka waiho ki te poari nui. Me waiho te kai mo te 5-10 meneti i mua i te mahinga. Tapapahia ki roto ki nga riu takitahi me te mahi ki te haumaru ki te haumaru.
- Mena kei te tunu koe i nga taatai e rua, ruahia te tunu rihi, engari kia mau tonu nga wahi kai. Whakanuia te whao me te 1/4 kapu / 60 mL o te winika maple. Heoi, kaore koe e whai ake i te ranu karihi hei mahi ki nga riu tunu.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 1082 |
| Katoa te wai | 46 g |
| Te momona | 16 g |
| Ko te wai kore | 20 g |
| Cholesterol | 295 mg |
| Te konutai | 2,712 mg |
| Ngā harotihāhā | 68 g |
| Piri Kai | 1 g |
| Pūmua | 93 g |