Ko nga waewae o te heihei he nui te hupa
Ahakoa he tino uaua ki te whakangau i te hupa, he tohu me etahi tohu hei awhina ia koe ki te whakaputa i te hua tino reka, hua pai.
• Me tīmata tonu ki te wai matao, kaua e mahana, wera ranei.
• Ki te reka ki te whakatika i nga mea reka, whakamahia te koko paraoa, ehara i te koko hiriwa, i te hiriwa ranei. Te wera rakau me te hiriwa i runga i te arero.
• Ko te pai o te hupa pai he tote , he pai te tote . Mena me whai karo koe i te tote, mohiohia ka tino whakaititia te reka.
Ka awhina i te maimoatanga kore-tote, iti-konutai ranei.
• Kaua e hurihia to ihu i tenei: Ko nga waewae o te heihei kaore i te kaha o te reka, engari ko te tinana ki te hupa. Ka kitea e koe i nga maakete o Ahitereiria. Ko nga waewae o te heihei hou ka memeha kia rima meneti ka taea te tango i te kiri me te toikoi i mua i te whakauru ki te kete. Ko nga pungarehu waewae, nga koikoi, me nga wheua wheua he pai te whakatutuki i te kaupapa. Ka pekehia e te koi te konupūmā me te kohuke ki roto i te hupa.
• Mehemea ka taea, kaua e whakamahi i te heihei kua toha. Te wera o te wera mai i nga uaua. Ka pakaru te manu, ka pau te makuku i te waipuke, ka waiho he heihei maroke me te kore kai.
• Me whakakore nga huawhenua maroke ki te hupa tae noa ki nga 15 meneti whakamutunga o te tunu kai.
• Whakamahia nga kohua rino, te kore e pupuhi hei mahi i te hupa. Whakauru te manu ki te kohua. Ko te turanga kia nui rawa te pupuri i te manu, ka hipoki ki te iti o te wai.
Ko te kohua o te hanga taimaha e wera nui atu ana i te wera.
• Ki te waahi, kaore ranei i te waahi? Mo te maimoatanga o te hupa, he maha nga tohutao e whakatairanga ana i te waatea i nga wairewa pupuhi e piki ake ana ki runga ka tunuhia e te hupa. Engari, kaore he reka anake, engari he kai pai i roto i nga mea e kore e pakaru i te paraoa . Ka taea e koe te tatari i te hupa i mua i te whakauru i nga huawhenua.
Mo te koikoi mārama, te tohatoha i roto i te miraka. Ranei, ka taea e koe te waahi. Ko te kōwhiringa koe.
• Kaua e waiho i te paraoa kohua. Me whakakino ngawari ana, ka kaha te kaha o te kai, me te ngau.
• He reka ake te kai o te kikokiko ma te kikokiko ma. Mena kei te whakamahi koe i nga wahi heihei, kauaka i te heihei katoa, maharahia tenei. Mā te whakamahi noa i te kai maoa katoa ka hua ake he hua tino iti iho.
• Mo te hunga e pa ana ki te ngako, ka hanga i te hupa i roto i nga waahanga e rua. Kukihia te heihei me ona huawhenua kakara me ona otaota i te ra kotahi. Whakanuihia te kai me nga tipu mai i te hupa. Whakaorangia te hupa tae noa ki te whakapau kaha o te ngako ki runga. Tiakina te ngako mo etahi atu whakamahinga, pearua ranei. Haere tonu ki te hupa. Kia mahara tonu ko te nuinga o te tipu i roto i te ngako.
• Ki te whakamahere koe i mua, tunuhia te heihei me nga huawhenua me nga otaota. Whakawetohia te waahi . Mena kei te whakamaheretia e koe te whakamahinga mo te heke mai, ka uru atu ki te kai heihei, ka werohia te kai i roto i te rakau kia kore ai e whakamaroke. Ka taea e koe te whakaputa i muri mai i nga huawhenua hou, te pati me te raihi.
• Mo te hupa pai ake, tango i te heihei mai i nga wheua i te mea he ngawari me te parai. Tāpirihia nga wheua ki te hupa me te haere tonu kia kaha te hiahia. Taea me te haere tonu.
• Kohuatia te hupa hou i mua i te mīti me te parai, kia pai te waiho i te kohua i roto i te hukapapa tio me te whakaoho. Me wehe te kohua i te wa e mahana ana.
I roto i te Kitchen
Ka tīmata te hupa heihei me te hupa i te tunu i te heihei me nga huawhenua reka (pērā i te riki, te kāreti, me te herewiwi) me te otaota (te nuinga o te maaka, te remu, te rau kokoru me te pahiri). Mai i te taonga taketake , ka taea e koe te rerekē i to hupa ma te whakauru i o huawhenua pai, pati, raihi ranei.
Ko nga rereketanga o te hupa heihei ka rite ki te kore e rite ki to whakaaro. Ko te kohinga tunu tunu heihei hei uhi ki a koe i te ahua o te ahuareka o tenei whànau o te whanau, mai i te tunu rei taiao heihei ki te mulligatawny.
Kia mahara, ka taea te whakakapi i te korukoru mo te heihei i roto i te nuinga o nga tohutao.
I runga ake i nga mea katoa, ko te mea nui i roto i te hupa heihei ko te aroha.
Ko te ahuareka, ko te mea kotahi te whakauru ki te katoa i roto i te rahi o te rahi, a kaore e taea e koe te whakamahi i nga mea maha.
Pukapuka-Puka
- E aroha ana te Ao katoa ki te kohua heihei
- Ko te Pukapuka Ahuhi o te Daily Soup
- More Cookbooks