Koinei te kai reka o tenei raukaro repo me te hanga mo te kaikaiwhenua reka me te riu matua. Ko te jackfruit (he mea kua hokona, he tire ranei) he rite tino rite ki te heihei, he mea rite tonu ki te "kai huawhenua" i nga wahi maha o Ahiahia ki te Tonga. I Thailand, ka kitea he hou, he maroke ranei i roto i nga maketi, he huapiu hou ("khanun"), he hua parakaahua rite ki te durian. He pai te hauora o Jackfruit, he nui nga huaora me nga kohuke, tae atu ki etahi atu, nga pihikete me nga anti-oxidants.
He aha e hiahia ana koe
- Mo te Whakapiri:
- 4 ki te 5 nga rau kotakota (te katoa, te hou, te tio ranei, e wātea ana i roto i te waahanga me te waahi kaihautanga o te nuinga o nga kai kai Ahia)
- 3 aniana te puna (tapatapahia)
- 1 chili whero (hou, neke atu ranei ki te hiahia koe i te ultra tere)
- 4 karapeti cloves
- 1 tbsp. rēmana (he wai rimini rānei)
- 2 tbsp. te ranu kai ika (me te maimoatanga ika ika i te mea kaore i te tipuwhenua, e wātea ana i nga taonga o Vietnamese)
- 1/2 kapu basil (hou, rau)
- 2 tbsp. te hinu kokonati (he canola ranei, he oriwa, he atu hauora ranei, he hinu reka)
- 2 tbsp. te ranu rei
- Kōwhiringa: 1 tsp. te ranu heihei (pouri, e wātea ana i nga kai kai Ahia)
- 1 tsp. te huka
- 1 wheehi ngongo (he maroke, he pai noa atu me te matomato, e 1 ranei te tipu i te pani i roto i te paraoa, ehara i te tirikara)
- 2 tbsp. hinu (mo te paraiho)
- 1 te riki iti ki te reo riki (kua tapahia ki nga pihanga e waru)
- 3-4 tbsp. waina maoa (waina ranei maoa kai, hei whakamaroi)
- 1 pepa pepa (he matomato, he purapura me te tapatapahi, he tapatapahi ranei
- 1 te pepa pereti (whero, te tihi me te tapatapahi, te tapatapahi ranei)
- 1 / 3-1 / 2 he waiu kokonati (e ai ki te nui o te ranu e hiahia ana koe)
- 3/4 kapu pounamu (maroke maroke, kaore i pangia)
- Kohuatia: basil (he hou, he ringa pai)
Pehea ki te Hanga
- Whakapaia nga rau kotakota ma te whakamahi i te kutikuti hei tapahi i te kakau pokapū pakeke; peia te papa. Mena ka maroke nga rau o te kotakota, ka taea e koe te tere tere i te rere i raro i etahi wai wera.
- Whakanohia nga kai whakapiri katoa i roto i te tukatuka kai, i te mini-chopper me te tukatuka pai. I tua atu, ka taea e koe te tarai i nga kai maroke me te whakamahi i te pestle me te moa, ka tohua he kai maeneene ki te whakakotahi. Mena kaore koe i te waahanga o enei taputapu, kohia noa nga kai maroke ma te ringa, ka whakaoho kia whakakotahi ki nga kai maeneene i roto i te peihana iti. Tautuhia te whakapiri.
- Tapahia te pupuhi ki nga miihini e hiahiatia ana, ahakoa i roto i nga tarai, i nga poraka, i nga kiore (ka rite ki a koe me te heihei). Whakatakotohia.
- Ahia 2 te hinu punetēpu i roto i te wok ranei te paraihe hohonu i runga i te reo-te wera nui. Tāpirihia te riki me te whakaoho-2 ki te 3 meneti. Tāpirihia he iti o te uaina (1/2 ki te 1 punetēpu i te wa) kaore he hinu ake i te wa ka maroke te paraoa.
- Tāpirihia te pepa pere . Mena kei te whakamahi i nga karepe karepe me te matomato, tohua ano inaianei. Me haere tonu ki te tunu i tetahi atu 2 ki te 3 meneti, tae noa ki te mea kua ngohengohe te pepa, kua rere ke te tae. Waihoki, ka panui i te waina iti ka maroke te parai ki te kai pai i nga kai.
- Tāpirihia te whakapiri i mahia e koe, me te waiu kokonuku (tīmatanga ma te tāpiri 1/3). Mena kei te whakamahi i nga karepe maroke, kua rite ranei, tohaina inaianei. Kia pai te whakakotahi.
- Te whakaiti i te wera ki te iti-iti, ka ahei te pihi ki te whakakotahi i te 2 ki te 3 meneti, kia tae noa ki te tunu pai nga kai, engari kaore e ngohengohe (me pupuri tonu nga pepa pereki i to raatau me te tae). Whakamātauria kia kaua e kapohia tenei curry, ka ngaro ranei te kakara me te reka o te whakapiri. I te wa e mahihia ana, ka tere te pupuhi i te puiaro (kia rite ki te heihei). Mena te whakamahi i te pupuhi, nga karepe kaore i tunuhia, me ngohengohe engari kaore i roto i te ahua.
- I mua i te wa e mahi ana, ka whakauruhia nga cashews, me te whakaoho marie i roto i. Na, he whakamatautau reka, me te rapu i te pauna o te tote, te reka, te reka me te tiiora. Mena kaore i te nui o te tote, te tapiri atu i etahi momo ika, tunu tunu, he tote iti ranei. Mena he reka rawa mo to tote, tapiritia ano he rēmana, he wai rimiki rānei. Mena kaore e pai ana te rauropi, tohaina atu te tiihi hou. Mena he pai rawa te tihi (mehemea e hiahia ana koe ki te ranu nui atu), toha atu he waiu kokonati. Tāpirihia te iti ake o te huka mēnā he kawa rawa.
- Hei mahi, tetahi waahanga ki roto ki nga peihana, ki nga papaa ranei, ki te tuku i te pihi ki te rihi kai. Horoihia me te nui o te pungarehu hou, me te nui o te raihana Thai-kirimana .
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 663 |
| Katoa te wai | 30 g |
| Te momona | 15 g |
| Ko te wai kore | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 1,372 mg |
| Ngā harotihāhā | 96 g |
| Piri Kai | 9 g |
| Pūmua | 11 g |