Ko Gazpacho he hupa huawhenua makariri e tino hanga ana i te nuinga o nga hua katoa e wātea ana i te mutunga o te raumati, te tōmato (koinei te whetu o te whakaaturanga). Ko te raupapa kaore e pa ana ki te otaota; tika kia pupuhi koe i te jalapeno minita me te karika ki te iti rawa o nga huawhenua tipu ka tino whakauru katoa. Ka taea e koe te pupuhi i nga huawhenua, mehemea ka tino pai te whenua, a ka taea e koe te whakauru atu i te wai o te tōmato me te iti noa iho-me te pai o te pai-he pai tonu te paanga i waenganui i te reka me te momo.
Ka taea hoki e koe te tapiri atu i etahi pepa pereki, a he mea pai ki te whakauru i nga momo tae (kia maatau nga tamariki ki te maakete!). Mena kaore koe i te jalapeno, ka taea e koe te whakamahi i te kopere me te rua o te ranu wera. Whakanohia he ranu wera i runga i te tepu ma te ara me te tuku i nga tangata ki te tahu i a ratou peihana kia hiahiatia.
E aroha ana nga tamariki ki te pupuhi i te tukatuka kai, me te tirotiro tika i te akoranga! Ka taea hoki e ratou te awhi i nga huawhenua me te maripi e tika ana-engari ka waiho i te jalapeno mo nga ringa tupato me te horoi i o ringaringa ki te wai wera mahana ka mutu.
He aha e hiahia ana koe
- 1 1/2 tīpune karika iti
- 1 te riki whero, te tihorea me te poraka
- 1 te kūkamo korepuku nui, kapi
- 2 pihi te herewi, tapahia ki nga mowhiti 1-inihi
- 2 te zucchini iti, he poraka
- 1 te tipu o te pupuhi, te whakapaipai, te taraihia, ka tapahia ki nga mowhiti 1-inihi (ka taea)
- 1 te pepa pepa whero whero, he tipu, he purapura me te poraka
- 8 nga tōmato purapura nui, kua werohia, kua purapura, kua tapahia ki roto i te 1-inihi inihi
- 1 tīpune hauaru jalapeno (he reka ranei)
- 4 kapu wai tōmato
- 3 punetēpu hinu hinu oriwa hou
- 2 punetēpu maoa winika ma
- Kosher ranei te tote nui me te pepa hou ki te reka
- Nga tira hei kotinga hei mahi (he kōwhiringa)
Pehea ki te Hanga
- I roto i te peihana o te tukatuka kai, i roto ranei i te pupuhi, whakakotahi i te karika maoro me te riki me te kukamo me te pupuhi tae noa ki te tapatapahi rawa engari kaore e puree! Tahuri ki te oko. Whakanohoia te herewi me te zucchini ki te tukatuka kai, me te mahi ano i taua mea, ka whakauru atu ki nga ranunga totoma. Me mahi ano ki te fennel me te pepa, hurihia taua ranunga ki roto i te peihana, muri iho ko te mimato me te jalapeno, me te huri ano hoki i roto i te peihana. Whakauru ki te uru.
- Kohia tetahi kapu o te ranunga huawhenua ki roto ki te tukatuka kai, ka tohua te wai kawa, te hinu oriwa me te winika me te wa ki te tote me te pepa. Puree te ranunga ka tohaina ki te peihana, whakaoho kia pai te whakakotahi me te tirotiro i nga waahi.
- Kohia te hupa mo te iti rawa i te toru haora, a kia rua nga ra (ko te roa ka noho koe ki te pouaka pouaka, ka nui ake nga whea), a ka tino makariri. Meinga pai i mua i te tihi me te whakawhiti i nga tihi riki i te taha ki te hiahiatia.