E ai ki a Giora Shimoni, ko tenei heihei reka "he mea reka kia kaua e mahara ki te parai e hiahia ana." Ko te nuinga o te hapori o Shimoni, ko tenei putanga ko tetahi o nga kore kai-kore e mau ki te ate .
Whakamātauria hei kaweti i panuihia i runga i te challah , hei mahi kai reka ranei me te pita, te taro rye ranei, te pihikete, me te kakano. Mena kei te whakangahau koe, tuku atu ki te taha o etahi atu tipu kaiwhenua, pērā i te tōmato Moroccan me te papanga a Matboucha , me te guacamole nui.
I whakatikahia e Miri Rotkovitz
He aha e hiahia ana koe
- 2 eggplants medium (tihorea me te tapahia ki te 1/2 "poro)
- 1/2 kapu paraoa
- Canola ranei hinu oriwa mo te parai
- 1 te riki reo (tihorea me te tapatapahi)
- 2 karika karika (tihorea me te tapatapahi)
- 3 hua-kohuatia (kohuatia)
- 1 tīpune tote
- 1/4 tīpune pepa
Pehea ki te Hanga
1. Te whakanoho i te eggplant i roto i te pounamu ka whakaturia i runga i te peihana nui. Horoihia ki te tote, ka noho mo te 20 meneti. (Ma te tote e tuku te hua o te eggplant ki te tuku wai.) Patupatohia nga wahi o te eggplant ki te horoi pepa, ka tauhiuhia nga taha e rua o te eggplant ki te paraoa.
2. I roto i te parai nui, ringihia te hinu kia nui hei taupoki i te raro o te paraharaha. He mahana ki te wera, engari kaua e paowa, i runga i te wera-teitei.
Tuhia te hawhe o te poro eggplant i roto i te papa kotahi i roto i te hinu wera. Kia maroke tae noa ki te parauri pouri. Tahuri me te parai i tetahi atu taha tae noa ki te parauri pouri. Tangohia ki te taera pepa, ka patai ki tetahi atu pepa pepa hei tango i te hinu whakaheke. Kohia te toenga o te eggplant rite i whakaahuatia i runga nei. Whakaritehia te huawhenua parai ki te whakamatao.
3. Tāpirihia te aniana tapatapahi me te karika ki te parai paraihe, ka hinu tonu te hinu i roto i te parai i te eggplant. Mema tae noa ki te ngoikore, me te 5 meneti, te iti iho o te wera me te haere tonu ki te tunu, me te tihi i te waa, tae noa ki te tipu o nga aniana, kia 5 ki te 8 meneti.
4. Whakaturia te eggplant parai, te aniana me te karika i roto i te tukatuka kai. Tāpirihia te hua pakeke-kohua. Tukatuka kia maeneene te horapa. Te wa ki te tote me te pepa.
5. Whakawhiti i te ranunga ki te pouaka rererangi, me te parai mo etahi haora i mua i te mahi.