Ko te tino huawhenua (he hupa) he tino tino maamaa ki te hanga, a he pai ki te whai ringa mo te hupa me te hiku. Ka hanga ano e te hupa he wai tunu pai mo te raihi raihi ranei, te tipu, te porowa, te parei, te pihi, te quinoa rānei. Ko te hupa huawhenua he mema mo nga riu kaiwhenua.
Ko tetahi o nga painga matua o te hanga i to hua ake huawhenua ka taea e koe te hanga i waho o te tote, me te iti rawa te tote. A kaore rawa he kaiwhaiwhai ki te manukanuka. Te horoi me te horoia nga huawhenua, engari kaore he hiahia ki te peke i tetahi o aua mea. Ka tapiritia e nga pihi te tae me te reka ake.
Ko nga winika, nga parsnips, he kowhi tiamera, he pupuhi fennel, he rīwai, he rētihi rētihi, he punetēpu rānei o te whakapiri tōmato ētahi atu huarahi mo te huawhenua. Whakamahia noa mo tetahi huawhenua e hiahia ana koe ki te huka i te hupa. Kia mau ki te putea i roto i te pouaka karepe mo nga otaota huawhenua, otaota ranei, me nga huawhenua i mua i to raatau. A, no te ki tonu, hanga te hupa!
He aha e hiahia ana koe
- 1 ki te 2 punetēpu
- te hinu oriwa (he nui ki te kakahu i te raro o te paraharaha)
- 2 riki reo (he korereke, he whawhe)
- 4 ki te 6 aniana matomato (tapatapahia)
- 3 kāreti (tapahia ki nga wahi 1/2 inihi)
- 8 nga herewiwi (tapahia ki nga wahi 1/2 inihi)
- 6 ki te 8 cloves karika (unpeeled, halved)
- 8 nga harore (ka werohia, ka tapahia, ka tapatapahia rānei)
- 1 te tōmato nui (ka wewetehia te kumete, ka tapahia)
- 6 ki te 8 nga peka o te pāhiri
- 2 rau rau
- 1/2 tīpune peppercorns pango
- 3 wai te wai
- Kōwhiringa:
- te tote kosher (ki te reka)
Pehea ki te Hanga
- I roto i te mokete, i te nui o te ohana Tatimana , i te pata ranei, ka wera i te hinu oriwa mo te wera reo. Tāpirihia te aniana, te kāreti, te herewi, te karika, me te harore. Kuki, te whakaoho kia tae noa ki te tipu o nga huawhenua ki te whakaatu i etahi tae. Ka hoatu e Browning te hohonu o te hupa.
- Tāpirihia te aniana matomato, te tōmato tapatapahi, te pāhiri, rau rau, me te peppercorns. Ringihia te wai makariri. Me huri te wai ki te 1 ki te 2 inihi i runga ake i nga huawhenua, na me tapiri atu ki te tika.
- Kawea mai te ranunga ki te whewhe. Whakaitihia te wera ki te iti, ki te iti-iti ranei, kia mau tonu ai. Mema mo te 1 1/2 haora, tae noa ki te reka.
- Tangohia nga huawhenua ki te peihana me te wero i nga wai i roto i te sieve me te pihikete me te pihikete, a ka maka i nga pati i roto i te kapi me te patipati kia nui atu te wai i te mea ka taea. I tenei wa, ki te hiahia koe kia arotahihia te hupa, waiho nga mea kua pupuhi ki roto i te kohua me te kapi, ka kohuatia ranei hei whakaiti ake.
- Tāpirihia te tote, ki te reka, ki te hiahiatia.
- Ringihia te rakau ki nga pouaka karepe. Whakaorangia mo te 3 ki te 4 nga ra, ka whakamamae ranei i te rakau, ka peke hoki kia toru marama.
- Mena ka peke koe i te rakau, waiho i te iti atu i te 1 inihi o te mokowhiti, ina koa ka whakamahi koe i nga oko karaihe-waha. Tāpirihia he 1/2-inihi neke atu ranei, ki te whakamahi koe i nga oko kokopi. Ka piki ake nga waipihi ka pekepeke, ka pakaru ranei nga oko karaihe ki te kore e nui te mokowhiti. He pai ake te haumaru i te pouri!
Ko etahi tohutohu hei whakamahi i te Hupa Huawhenua, te Stock ranei
Koroke Te Koroke Te Koroke Te Koroke
Te Hukahu Iti Tika I Te Tohu Toi Toi Toi
Te hupa Kai reka me te Cheddar me te Sausage Andouille
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 100 |
| Katoa te wai | 3 g |
| Te momona | 0 g |
| Ko te wai kore | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 190 mg |
| Ngā harotihāhā | 17 g |
| Piri Kai | 4 g |
| Pūmua | 3 g |