Prawn Crackers - Ka rite ki te Kuki !. D.Schmidt NGĀ WHAKAMAHI: (Mahi 4-8 hei Kaiwhakahaere)
1 pouaka (kaore i te whakakorehia) nga pihikete, OR 1 te putea kua oti te whakapaipai i te pounamu / te pounamu me te kongakonga
Tuhinga. 3/4 te hinu hinu mo te parai (pēnei i te canola)
1 te awhi i nga taputapu raihi huri noa, e kiia ana ko "Pepa Riki" (tirohia te waahanga 6)
1 kapu pepeke (iti ranei) te tipu (kua nekehia te anga), he hou, he tio, he kēne rānei
Tuhinga. 1/2 kapu houhia te coriander hou (cilantro)
he maha o nga rau basil hou, he tapatapahi
1/3 kapu pīnihi maroke maroke maroke, te whenua, te tapatapahi ranei
1 Tbsp. te tunu ika (+ ki runga ki te 1/2 Tbsp atu ki te reka) - kei roto i nga ipu roa i nga toa Ahia / Hainamana
ka tohua te wai oriwa hou (mo te 1 tp.), OR hei whakakapi i te wai remoni hou
2-3 cloves karika (2 nui, 3 ranei iti iti), minced
1 tsp. te ranu chili OR te ranu chili-karika, OR 1/2 tsp. parakihe maroke maroke, OR 1/2 tīpune. te paura paura (cayenne pepa paura) (ka taea te whakakorea ki te hiahia koe ki te kai reka)
Tuhinga o mua
Mo tenei tohutao ka hiahia ano koe ki te paraihe parai iti, te towel / pepa mimiti, me te peihana o te wai wera.
Tuhinga o mua
Whakawerahia te hinu.
Te wera i te hinu. D.Schmidt E rua nga huarahi hei tunu i nga pihikete. Mena te whakamahi i te mitihiniiti: (ko te tikanga tewari tenei), te tango noa i nga pihi pakeke, maroke mai i te pouaka, whakanohoia i runga i te pereti (kaua e purangatia ki runga ake o tetahi atu), me te miihiniiti mo te 20-30 hēkona tae noa ki te whakapehapeha. Hangahia kia 12-15 nga pihikete (neke atu ranei, ki te hiahia koe ki te tauira i etahi!).
Mena te parai i nga Kaiwhai: He 1/2 ki te 3/4 te hinu hinu i roto i tetahi paraihe paraihe i runga i te reo ki te wera nui. A, no te tīmatanga o te pupuhi, ka kite ranei koe i te hinu e timata ki te "ngote" puta noa i te pito o te paraharaha, kua rite te hinu.
Mena kaore koe i te mohio ki te paanga o te hinu, tamatahia te hopu i tetahi o nga raihi raihi ki roto. Mena kaore he mea ka tupu, kaore he hinu wera o to hinu. Mena ka timata te pihi ki te tunu me te pupuhi, ka tino pai te paohana hinu. Tahurihia te wera ki te reo.
Tuhinga o mua
Takahia nga Kaiwhai.
Tuhinga o mua. D.Schmidt I te wa o te wera o te hinu, ka tohua te pupuhi, 2 ranei 3 i te wa. Ko nga pihi ka rite ki nga moni iti, nga uaua ki te maka i roto ia koe, engari ka "hohoro" tuwhera nga puawai ki nga kaikai ataahua.
Whakamatau: Me kaha te tango i nga pikare ina "whakatuwhera" ratou. Mena kua roa te hinu, ka tahuna.
He mea tino reka tenei ki te tunu - tino tere me te riri! Me mohio he pai nga tongu ki a koe kia hohoro te tango i nga pihikete.
He pai ki te kai nga kaihoe nei - he pai mo te paramanawa! Ko te wahi uaua e nui ana te whakaora ki te whakaoti i te hanga i te hiahia !! Ka hiahia koe kia 15 nga pihikete - ko nga mea whiriwhiri he papaa, he ahua taika ranei. (Ka taea e koe te kai i nga putea!)
04 o te 10
Kuki (ko te Rinse ranei) te Kooti.
Ko te tunu i te koikoi. D.Schmidt Mena kua tunua te paraoa, engari kua maroke, hohoro te whakamaroketia i roto i te wai koiora mo etahi meneti. Mehemea kaore i te whakakorehia , kohuatia mo te iti rawa i te 3 meneti, ka peia me te horoi ki te wai makariri. Mena kei te whakamahi koe i te koikoi kēne , mema me te horoi.
Mena kei te pupuhi tonu te pupuhi, ka hohoro te tango i muri i te tunu kai.
Ka horoia, ka horoia te kohua i roto i te peihana.
Tuhinga o mua
Whakaranu i nga Thai Herbs & Spices.
Te whakaranu i te tipu me te Kai Thai. D.Schmidt Ki te koikoi, tāpiri: 1 Tbsp. te tunu ika, te tihi o te wai arai (e pā ana ki te 1 tsp.), 1 tīpune. te ranu chili (mehemea ka hiahia koe kia maeneene), 2-3 minita he karika, he paku o te pepa pango. Kia pai te whakaoho. Na ka tapirihia te 1/2 ki te 3/4 kapuhia te coriander hou (cilantro), me te ringaringa o te papapa tapatapahi.
Whakaranu pai ki te whakakotahi, ka tohua he whakamatautau-reka. Mena e hiahiatia ana te tote, me tapiri 1/2 ki te 1 Tbsp.nui atu te ranu ika.Mena he iti rawa, ka tapiritia he wai reka.Mena kaore i te nui te tiioti, ka tapiri atu i etahi momo tiihi.
Tautuhia tenei ranunga.
06 o te 10
Whakamahia te pepa Rice.
Te Whakatairanga i te Tuku Rice i te Wai Hot. D.Schmidt Ringihia he wai wera ki roto i te peihana nui (kaua rawa he wera - me taea e koe te tohua o ou maihao ki reira). Na ka mau ki te takai raihi ka pakaru i roto i te wai.
Tatari 20-30 hēkona, kia tae noa ki te "pepa raihi" kua ngohengohe, kua tino kaha.
Na tango i te wai mai i te wai, kia nui te wai kia maama mai i te takai ka taea. Porohia ki runga i te poari.
Tuhinga o mua
Tapahia te Karaka Rice ki roto ki nga Haupae.
Te tapahi i te Rice Spray ki Quarters. D.Schmidt Murihia te takai raihi ki te haurua. Katahi ka tapahia i te hawhe o te atu ara hei waihanga i nga pihi iti e 4.
Tuhinga o mua
Whakanohoia nga Pihikete Rihi Rice ki runga i nga Kaihanga.
Te whakanoho i nga Pepa Riki ki runga i te Prawn Crackers. D.Schmidt Na, waiho i enei waahanga iti o te "pepa raihi" i runga i nga kaihoe. Me maroke te pepa raihi i tenei wa. Mena he pai rawa te mahi ki a koe, whakamarohia ou maihao ki te hinu iti (ehara i te wai).
Ka waiho te pepa raihi he momo "mat" mo te ranunga rimurapu, a ka tapiritia ano ki te reka reka o tenei kai reka. Haere tonu i te ara ano, me te tuku i etahi pepa iti raihi ki nga kaitautoko tae noa ki te 15-20 nga pihikete kapi ki te pepa raihi.
Tuhipoka: Ka kite koe i te aha e tika ai te pepa raihi i roto i tenei tohutao. Mena kei te ngana koe ki te whakauru i te ranunga rimurapu kaore he mea, ka kitea e koe te "maamae" o te tipu ka "tahu" he poka i roto i te kape!
Ka puta ano hoki tenei paanga ki runga i to parau, na, ka kai koe i enei kairiki, kei te ahua o ratou e rere ana i roto i to waha - he aha ra! Koinei te mea e ahuareka ana ki te kai.
Tuhinga o mua
Tāpirihia he iti o te Miro Rakau ki ia Kaiwhai.
Te whakatairanga i te tihi o te Peanuts. D.Schmidt Na, ka tapiritia he iti o te ranunga rimura ki ia kapi (mo te 1 kohikohi tp.). Ngana ki te waiho i te ranunga ki te pepa raihi, kaore pea ka waihanga i te poka i roto i te pupuhi.
Hei painga whakamutunga, me tapiri he tipu o te oneone, o te tihi paraihe tunu ranei i runga i te tipu rimura.
Tuhinga o mua
Mahi atu ki nga Kaihanga Mock!
Mahi ki nga Mock Oysters (a ka tatari mo nga Whakaaetanga i to Toa!). D.Schmidt Whakamahia te kaitohu kua oti i runga i te rihi kai, a ka haere.
He pai te pai ki te waina (whakamatautau i te shiraz pai / syrah) ranei he pango-makariri. Whakaratohia ai he hiahia nui ki te mahi i te hui, i te kounga, i te whanau-tahi ranei!