Ko te hupa heihei he kiripiri, he hupa reka i hangaia ki te whare hanga, ki nga uma heihei, me te maha o nga huawhenua. Hei whakaora i te wa, tunu i te heihei, ka hanga i te rakau mo tenei hupa i te ra i mua.
Kei te kore noa iho ki te 6 kapu o te kounga pai kua hokona i te kai heihei, me nga poaka heihei tunu.
He aha e hiahia ana koe
- Mo te Stock:
- 1 te heihei katoa (mo te 3 1/2 pauna)
- 8 kapu hupa heihei
- He iti noa te rosemary (ko te 1 teaspoon maroke ranei)
- He torutoru nga hua o toume me te 1 tīpune maroke
- 1 karika karika (tapatapahi)
- 1 te kāreti (ka tapahia ki roto i te tipu)
- 2 haroti (he mea tapahi ki roto i nga tipu, he rau)
- 1 riki iti (he iti rawa te tapatapahi)
- Mo te hupa:
- 1/4 kapu pata
- 2 he paowa (minced)
- 1 karoti
- E rua nga kopa (herea)
- 6 te aniana matomato (me te matomato, te paraihe noa)
- 6 paraoa punetēpu
- 6 kapu kua pau te hupa heihei
- 1 kapu pīni tio
- 1 kapu kirīmi taimaha
- Te rewa o te tote me te pepa, ki te reka
Pehea ki te Hanga
Stock
- I roto i te puranga nui, whakakotahi i nga wahi heihei me te hupa, te tipu o te rosemary me te thyme (maroke ranei), te karika, te karoti, te herewiwi, me te riki tapatapahi, me te pepa pango pango.
- Whakaitihia te wera ki te iti-iti, te hipoki, me te koroka mo te 1 haora.
- Tapahia te hupa ki roto i te peihana; hipoki me te pouaka.
- Hoatuhia te heihei ki roto i te peihana; hipoki me te pouaka.
- A, no te mahana o te hupa, ka nui te ngako o te tihi mai i runga. Te ine 6 kapu ki roto i te peihana rereke; tuhia kia tae noa ki te wa e hiahia ana koe mo te hupa.
- Te wera me te whakawhiti i te 2 1/2 ki te 3 kapu ki te peihana. Kapi me te pouaka parai tae noa ki te wa e hiahia ana koe mo te hupa. Whakaorangia te pehi ranei i te toenga o te heihei mo tetahi atu whakamahinga, pēnei i te tipu me te huamata heihei mo nga hanewiti.
Te hupa
- I roto i te nui o te tipi, i te mea ano ranei (horoia) te putea, whakarewahia te 1/4 kapu pata mo te wera reo-iti.
- Tāpirihia he shallot minita, he herewi, me te karoti. Haea mo te 6 ki te 7 meneti.
- Tāpirihia te riki matomato me te tipu mo te 1 meneti te roa.
- Me awhina ki te paraoa tae noa ki te hanganga pai. Tonu ki te tunu mo te 2 meneti, te whakaoho tonu.
- Tāpirihia nga kapu 6 hei rongoa ma te paraoa paraoa.
- Kuki, me te whakaoho pinepine, tae noa ki te iti o nga huawhenua iti, mo te 10 meneti.
- Tāpirihia te poaka me te uma o tehei heihei; haere tonu ki te tunu mo te 5 meneti te roa.
- Tāpirihia te kirīmi kawa me te whakaoho kia whakakotahi.
- Te reka me te tāpiri i te tote me te pepa, ina hiahiatia.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 909 |
| Katoa te wai | 54 g |
| Te momona | 21 g |
| Ko te wai kore | 19 g |
| Cholesterol | 267 mg |
| Te konutai | 1,718 mg |
| Ngā harotihāhā | 24 g |
| Piri Kai | 4 g |
| Pūmua | 78 g |