E rua nga huarahi hei whakarite i te tuna ki a koe. Ko tetahi tikanga ko te whakawera i runga i te wera nui mo te 4 ki te 5 meneti i te taha tae noa ki te tunu i roto. Ko te tikanga atu ko te whakamahinga i runga i te wera nui rawa mo te 1 ki te 2 meneti i ia taha. Ko te tikanga tuarua ka nui ake i te torutoru o nga tangata mai i te mea ka mahue te nuinga o te ika, engari ko te tuna he mea ahuareka a Ahia kei te piki haere ake i roto i te US.
Ko nga Mahinga o te Tuna Tuna
Ko te Tuna he ika ngenge tonu, a, ka anga ki te maroke i runga i te parai. I te wa e whakanuihia ai te hinu ki te ika, ka awhina, mehemea ka tunu koe i te tuna i tua atu o te tikanga, ka maroke. Ki te whawhai i tenei i runga i te pereti, ka hiahia koe ki te mahi tuna tuna me te ranu, me etahi momo salsa. Ko te tunu noa o te tuna ki te hinu, te whakamaara i te marama me te tote me te pepa ka hoatu ki a koe tetahi ika nui, ka rite ki te kapi ka whakanui i te reka me te makuku ki te kai. Ki te kore, ka taea e koe te tarai i te tun; ko nga mea katoa me te nui o te waikawa ka tunu i te ika i mua i te toenga o te kaimoana, na te mea ko te waiwhakauru e whakamahi ana koe he tino ngawari. Haere ki te hinu oriwa , otaota, mea kakara, me te iti o te wai rēmana me te winika pango .
Te kai ma te vs. Searing
Mena ka whiriwhiria e koe tetahi miihana he 1-inihi-matotoru te ka maoa i te 8 ki te 10 meneti, ka maka kotahi. Ka tae atu tenei ki te waenganui, ki te mea he pai, he wera hoki to hau.
E hiahia ana koe ki te tango i te tuna i waho i te paraoa i mua i te tiimata o te tiimata ki te pupuhi me te wera. Kaore i te rite ki te pipi, te reme, te poaka kaore koe e hiahia ki te whakamahara i te raumati i mua i te mahi. Tangohia atu i te paraoa me te papa ki te pereti i te wa tonu.
Mo te tuna tuna, e hiahia ana koe ki te whakarite kia tino rite te huarahi e rite ana ki a koe mehemea kei te haere tonu koe ki te mahi.
Ko te whakamarama o te hinu, he tote me te pepa, kua rite hoki koe ki te haere. Ko te rereke nui he mema nui rawa te wera. Kaore e taea e etahi hauora hau te whakaputa i te wera ki te kimi i tetahi tuna. Ko to kōwhiringa pai rawa, i roto i tenei take, ko te whakamahi i te raima rino. Ko te whakarewa o te hiira ka pupuhi i te wera; Me whiwhi koe i te rapunga pai kia rite tonu te wa e wahia ana e koe te paraharaha. Mena ka whakawhirinaki koe ki te toenga ki te whakaputa i te wera, ka haere tika ki te kupenga; mehemea kaore, ka whakamahi i te skillet, i te paraoa pai ranei.
Ka taea e nga kaimoana karaihe ki a koe te peke i nga waro te kati i te kupenga ki te tiki i te ahua o te wera nui e hiahiatia ana e koe. Hei whakamahara ki a koe mo te wera e hiahiatia ana e koe, ko te Alton Brown te Food Food Network e tuku ana i tana tuna ki runga i te waimahu. He rite tenei ki te pupuhi i nga papahu ahi kotahi tekau, me te whakanoho i te tuna mo te 2 inihi mai i te werawera o te wera. Ko te take e hiahia ana koe ki tenei ahua o te wera, no te mea ka pai koe ki te tuna mo te 90 meneti i ia taha. Whakamātauhia te kohia o te tuna, ka rite ki te poraka matotoru-inihi, ka kimihia i nga taha e wha, ono, ka taea e koe te tapahi tika. Ko te kupenga e ono-taha e hiahia ana ki te 45 hēkona anake i te taha, te katoa o te wha me te hawhe meneti. E whakaatu ana tenei ki a koe mo tetahi pounamu e whai kiko ana i te kirutaru miraka katoa, me te waenga wera.
Me pehea e mahi ai i te Tuna Tae
Whakamahia he tuna ki te tuna me te pai takabi wasabi ranei te whakaheke balsamiki ( te winika balsamic whewhe kia tupu raumati, ka puta noa i waho ka patu te toene i nga toka). Ko nga huarahi katoa e whakarite ai koe i nga tuna, me titiro tonu mo te tapahi pai o te ika. Ko te tikanga ko te tae he hohonu te whero, engari ko te mea tino nui ko te mea kaore ano he pango pouri. He ika nui a Tuna mo te tunu me te kore e rite ki te nuinga o nga ika kua tunua e koe. He tino ahurei, he tino pai te kaha, me te whakaaro he pehea ngawari.