Ko te whakahou i te whakarei i nga kaimoana hei whakahou i nga whakahirahira tawhito mo te hiahia ki a koutou manuhiri e tono ana mo etahi atu.Ka taea ano hoki e koe te mahi i enei wharare poaka i runga i te roro maoa mo te tina me te ahuatanga o te kroketi broodje .
Kua taapirihia e matou te maimoatanga makariri a Marcus Polman-te tunu tunu tunu tunu maoa mai i Het Perfecte Varken mo to maataihia e te kai. He tukanga roa tenei, engari he pai te kaha o te mahi, a, ka taea te whakarite i te waahi poaka o te tunu hei ra, rua ranei i mua. Ko te salpicon ( ragoutu kai) me okioki i te po, na kia mohio ki te whakamahere i mua.
Mena kaore koe i te pai ki te paraoa, ka taea ano e koe te pai ki te kai paraoa me etahi kai maoa, ka kai ranei i te kai, ka rite ki ta matou mahi, ma te mahi i te poaka haea i runga i nga panae maariki maeneene i uru ki roto i te te tunu tunu keke.
He aha e hiahia ana koe
- 2.2 lb. (1 kg) kohiti parai (te peke ranei)
- 2/3 kapu (5 fl oz./150 ml) ketchup
- 2/5 kapu (3.3 karaka / / 100 ml) waina winika ma
- 2/5 kapu (3.3 te karaka oz./ 100 ml) te kai heihei
- 4 tbsp. te huka huka maemae (whakaheke)
- 1 tbsp. te parauri maeneene
- 1 tbsp.
- He ranu Worcestershire
- 1 tsp. maroke paura
- 1 tsp. taputapu hou hou
- 1 te riki maama (he tapatapahia ki nga mowhiti)
- 1 kapu (8 oz./220 g) poaka hinu poaka (he wero ranei)
- 1/5 kapu (25 g) nga papaa (he tapatapahi rawa)
- 2 cloves karika (maru)
- 2 kapu (250 g) paraoa paraoa-katoa
- 1 1/4 tbsp. te kānga (maizena)
- 5 1/2 kapu (1.3 l) kai heihei
- 0.88 oz (25 g) te hukareti rau
- 1 1/2 tbsp. te tote
- 2 tsp. pepa pango
- 1 tsp. taputapu hou hou
- 6 kapu (1.9 lb./900 g) tohia te poaka
- 1/5 kapu (1.6 fl oz./50 ml) o te tiihi tunu tunu tunu
- Mo nga Pread:
- 1 piipiri paraoa te taro ma
- 1 hua manu (whiua)
- 1/2 kapu te paraoa-katoa
- Te tunu: Nga pounamu o te Lemon me te pua nani Horona
Pehea ki te Hanga
Mo te Pork Pulled:
- Kohuatia te oumu ki te 285 teitei F (140 nga nekehanga C). Tapahia te poaka ki nga waahanga nunui, ka waiho ki roto i te tiihi tunu nui.
- Whakaranuhia te ketchup ki te winika, te tipu, te huka, te puari, te ranu Worcestershire, te puehu chili me te reera hei hanga i te ranu keke. Tāpirihia te riki me te riringi i te kai.
- Kapihia te tine tunu ki te pepa, ka tukuna kia tunu mo te 3 haora, kia tae noa ki te wa e tapahia ai ki te poaka me te koko. Mena he toiora kai koe, kia 158 nga nekehanga F (70 nekehanga C), ko te pāmahana matua o te kai. Ka rerekē te wa tunu i runga i te rahi o nga tapahi o te kai me te ihirangi ngako.
- Tangohia te pepa mai i te tunu tunu me te hoki ki roto i te oumu mo nga meneti whakamutunga e 30, ka huri noa i te kai. Tangohia te poaka i te ranu keke me te tuku kia whakamatao. Kia maroke, whakamahia e rua nga toki hei tohi i te poaka ki nga miro iti pai.
Mo nga Croquettes :
- Kohuatia te hinu poaka i roto i te putea ki te whakaheke i te hinu. Tangohia te pongareke tire mai i te paraharaha ka wehea. Tahurihia te wera, ka peke i te papanga me te karika i roto i te peaka. Tāpirihia te paraoa me te kānga me te whakaoho ki te hanga i te roux , te tunu mo etahi meneti iti atu i runga i te wera iti rawa, me te whakaoho tonu kia kore ai te roux e hopu.
- I tenei wa, whakamahanahia te kai heihei me te whakauru atu ki te roux iti nei, me te waahi ki te aukati. Tangohia te paraharaha mai i te wera.
- Meinga te gelatin rau ki roto i te wai matao mo te 5 meneti hei whakaamene, ka tango, ka werohia kia tango i tetahi wai kapi. Tāpirihia te gelatin ki te ranunga i roto i te paraharaha. Te wa ki te tote, te pepa me te remu.
- Na, ka tapiritia te poaka, me te pihikete, me te 1/5 kapu o te ranu hukarere i tunua ai e koe te poaka. Whakaranu pai, ka waiho kia okioki i te po i roto i te pouaka whakamātao. I te wa e okioki ai, whakamahia te koko ki te waihanga i nga poari me te rahi, ka hurihia enei ki te haiki.
Mo te Kai:
- Kohikohia nga peihana e toru: whakakiia te tuatahi ki te paraoa, te tuarua me te hua manu i patua, me te tuatoru me nga keke hou (kite Tips).
- Whakawhanahia nga kongakonga i roto i te paraoa, kia mohio ai he pai te whakakai. Hurihia tetahi paraoa paraoa. Porokahia nga kapiti poto, i tetahi, i roto i te peihana hupa me te whakauru hua manu, ka tukua kia rere atu te hua o te hua. Whakawhitihia nga taarai, tetahi ki tetahi, ki te rihi me nga kongakonga taro. Tohaina tetahi ki roto i te paraoa taro kia oti ra ano te whakakii. Whakawhanahia nga raina mo te 15 meneti hei awhina i te panui kia pai ake. Na tenei ano te tukurua i te tukanga katoa kia whiwhi ai te roopu i te paraoa paraoa, te hua me te pati.
- Te tiihi-maru i te 356 nga nekehanga F (180 nga nekehanga C) i roto i te parai momona tae noa ki te parauri koura. Mena kaore he pupuhi ngako, ka whakakiia he panuku pounamu ki raro, he wok ranei me te nui o te hinu kia tae mai ki te haurua ki te taha o te rota. Whakamahia te hinu putirā ranei tetahi atu hinu e tika ana mo nga wera nui. Whakawerahia te hinu tae noa ki te iti o nga pounamu mo te pupuhi i te wa e pupuhihia ai. Ki te aukati i te pupuhi o te paraharaha, tunua nga kukete i roto i nga papa iti mo te meneti ka rua i tetahi taha, tae noa ki te parauri koura.
- Whakanohia nga raina i runga i te taputapu kawhehini pepa, ka mahi ki te wera ki te riki o te rēmana, te pihi, me te pua nani Horani .
Ngā tohutohu:
- Me pehea te tunu taro hou: Me kotahi te taro o te taro maoa. Kohuatia te oumu ki te 250 teitei F (120 nga nekehanga C). Tapahia nga kongakonga i te taro me te whakarite i nga poro i roto i te oumu kua tohua. Tukua kia maroke mo te 1 haora. Tangohia mai i te oumu me te whakamahi i te pupuhi, te pounamu ranei ki te waihanga i te kongakonga taro (he pupuhi ranei i roto i te tukatuka kai).
- Ko te wa e tunu ana i te poaka e taea te rerekē i runga i te kounga o te kai. Ko nga mea momona, he mahinga pai i te kaki me te pokohiwi ka anga ki te 'tohi' pai ake, ka taea te noho mo nga wa roa mo te tunu kai, ka maroke ano nga tipu. Ko te mea e kiia nei ko "Boston Butt" he pai rawa. Mo etahi atu korero, tirohia o taatau Toi Toi Toi Toi Toi.
A pee ia matou i runga i te Media Social:
Mo nga korero hou o te Dutch Food - i mahi hou - uru mai ki a Facebook i runga i a Facebook me te whakaahua i nga whakaahua kai ma Pinterest.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 267 |
| Katoa te wai | 13 g |
| Te momona | 5 g |
| Ko te wai kore | 6 g |
| Cholesterol | 75 mg |
| Te konutai | 775 mg |
| Ngā harotihāhā | 11 g |
| Piri Kai | 1 g |
| Pūmua | 24 g |