Ahakoa he maha nga harore e wātea ana i nga toa hokohoko a tawhio noa, ko te wa o te mushroom kei roto i te repo o Japan he mea nui o te hinga. Ki te whakanui i te wa o te takahanga, ngana ki te whakauru i te roanga o harore Ahia ki te rihi riki raihi mo to kai kai Hapani .
Ko te harani ( kinanga ) raihi ( gohan ), he mea rongonui i te reo Japanese ano he " kinako gohan ", " kinoko no takikomi gohan " ranei. I te nuinga o te mahinga, ko te tahana takikomi e pa ana ki tetahi momo momo raihi raihana i roto i te raihana, he huawhenua, he huawhenua, he purapura hoki.
Ko tenei maimoatanga o te kinako ki te kinako, he mea whakamaroke ki te ranunga o te pupuhi , te ranu rei, te mini , me te whakaaro . Mo tenei tunu, ko nga harore e taunakihia ana ko te heitake, te shimeji me te maitake (hen o te ngahere) me te hiratake (he harore tae), he mea kakara katoa. Ka pupuhi te raihi me nga waatea me nga harore, ka tuku te raihi i te reka me te kakara o te mushroom. He ahuareka, he ataahua ano te taha o te ngahuru ngahuru.
Tips Tips:
- Me whakakapia te katsuo ki te konuka (kelp) mo te raihi raihi vegan.
- Ko etahi atu harore Ahia reka hei whakamatau me tenei mahinga: ko te enoki (hera maiora) me te miihini (pine).
- Ko nga wawai wai (me te kowiri raihi, te mine, me te) me te nui o te waihanga, kia rite ki te nui o te wai e hiahiatia ana ki te pupuhi i te raihi ki a ia ano, me nga harore. I etahi atu kupu, 3 kapu raihi e hiahia ana kia 3 kapu wai, e whakaaturia ana ki te peihana o roto o to kai raihi raihi.
He aha e hiahia ana koe
- 3 kapu Hinihia te raihi iti-a-Haapani (me whakakapi ranei ki te raihi parauri)
- 3 kapu tihi (whakakapi ki te 3 kapu wai i konatunatua ki te 1 tīpune pai bonita dashi paura)
- 3 punetēpu tunu tunu (shoyu)
- 2 te punetēpu punetini (te rekareka)
- 1 punetēpu te tunu kai
- 2 harore heitake maroke
- 1/2 te kapu wai (mo te whakahou i te harore heitake maroke; ko te wai rahui tenei me uru ki te tihi)
- 1 kapu o harore i ruia hou (he haroreroi, he harore, he harore)
Pehea ki te Hanga
- Horoi me te horoi i te raihi tae noa ki te rere o te wai. Whakatakotohia, ka waiho ki te tunu raihi. (Tuhipoka: Ka tohatohahia te pata o te Dashi me te whakanohonoho heitake ka whakaemihia te wai i muri mai.)
- Te rehydrate he harore heitake maroke i roto i te 1/2 kapu wai mo te 30 meneti ki te 1 haora. Tangohia nga harore heitake me te pupuhi i te wai ohorere mai ia ratou. Whakaritea te wai kapi. (Tuhipoka: Ka tohatohahia tenei wai kapi ki te tihi o te waa ki te muru i te raihi i muri mai.)
- Kohuatia he harore te tiihi hei rewa i te harore, ka werohia ranei kia wehea nga harore hou ki o ringaringa ki nga waahanga nui.
- Tāpirihia te tuna, te mini, me te whakaaro ki te raihi horoi i roto i te tunu raihi. (Tuhipoka: Ka whakakapihia enei kai wai hei whakakapi i etahi o nga waapa ka whakamahia ki te pupuhi i te raihi.)
- Mena ka taea e tetahi, whakamahia tetahi kapu rahi 4-kapu. Tāpirihia te wai o te wai hei kai ki te kapu rahi. Muri iho, tohaina te wai ki te wai o te wai o te shiitake tae noa ki te toru o nga kapu ka tohua. Ki te kore, ka tohua te katoa o te 3 kapu wai, te whakakotahi i te wai me te wai hei kai.
- I muri iho, tāpirihia te 1 tīpune i te paura dashi paura (ko te konbu dashi) me te whakakore i te paura i roto i te wai, me te haupae wai hei whakauru i te wai hei waihanga.
- Tāpirihia tēnei taonga ki te kairiki raihi hei hanga 3 kapu o te wai kia rite ki te aratohu ine e tohuhia ana i roto i te peihana o roto o to kai raihi raihi. Mena he nui ake te wai hei whakatutuki i te tohu 3-kapu i runga i te peihana tunu raihi raihi, tohua te wai. (Tuhipoka: Ki te whai koe i nga taonga nui, tuhia ki te whakamahi i tetahi atu rihi. Kaua e whakauru atu ki te pihikete raihi, ki te maoa ranei te momo raihi.
- Tāpirihia he poro heihei me te ranunga hou ki te raihi. Whakauruhia te katoa o nga kai. Meinga te raihi kia rite ki nga tohutohu e whakaratohia ana ki a koe ki te tunu raihi.
- I muri i te hukapa ka hukahia, tukua kia okioki ki te tunu raihi mo te 10 meneti. Whakanuia te raihi, mahi me te koa!
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 285 |
| Katoa te wai | 3 g |
| Te momona | 1 g |
| Ko te wai kore | 1 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Te konutai | 713 mg |
| Ngā harotihāhā | 57 g |
| Piri Kai | 5 g |
| Pūmua | 9 g |