Ko tenei paella mo nga tohutao e rua e whakarato ana i te whai waahi ki te whakarite i tetahi o nga momo paella e toru - te whakauru (he momo kai me te kaimoana), marisco (kaimoana), me vegetarianna . Ko te tukanga mo ia ahua he tino rite: Whakaritea te ahua o te riki, te tōmato me te karika. Na, ka whakauru i te heihei, te kaimoana, te huawhenua ranei, me te raihi. Meinga i te hupa kia tae noa ki te raihi, ka okioki mo te 5 meneti.
Ko te rarangi ingetient i raro nei e timata ana ki nga taonga e toru nga paella e pa ana, ano he riki, te muka me te raihi. Na, ko nga whiringa kai hei whakauru , ma te marisco me te vegetariana e whakariteritehia ana. Whakamahia nga kai e rite ana ki te whakarārangitia, ki te whakauru me te whakahoahoa, ki te waihanga rānei i ō ake huinga. Ko nga whanau katoa i Panana kei a ratou ake putanga o te paella , na he aha ka kore ai koe?
He aha e hiahia ana koe
- Kai i nga Paellas katoa:
- 2 ki te 4 kapu hupa (heihei, te ika, te hupa huawhenua ranei)
- 3 ki te 4 punetēpu hinu hinu (Spanish)
- 1/2 riki iti (he kowhai, he ma, he paraoa)
- 1 karika karika (minced)
- 1/2 te tōmato (tahua)
- 5 ki te 7 oz.
- "raihi" raihi (he raihi witi witi ranei, penei i Calrose)
- 1 pin
- whāngai haroti
- Kōwhiringa: 1/2 kapu pīni tio
- Te tote ki te reka
- Kōwhiringa: 1 rēmana
- Whakaranuhia nga Kōwhiringa Ingoa
- 2 nga puoro heihei me nga huha
- 1/4 lb. pork loin (ngako kua oti te whakapaipai), tapahia ki nga poraka 1-inihi
- 1 calamari (squid)
- 4 ngiti iti, pēnei i te kai, te manila ranei (he paraihe ranei)
- 4 te koikoi, te rahi, te rahi ranei, te waahanga
- 1/4 pepa pepa reka
- Ngā Kōwhiringa Ingoa Kai Moana
- 2 karamahi (squid)
- 4 nga moa marama i roto i te anga (he tio, he hou ranei)
- 6 ngiti iti, pēnei i te kai, te manila ranei (he tioana ranei)
- 6 ki te 8 te koikoi, te rahi, te rahi ranei, te waahanga
- 1/4 pepa pepa reka
- Ngā Kōwhiringa Ingoa Kaiwhenua
- 1 artichoke, kua oti te tapahi me te tapahia ki roto
- 1/4 te eggplant reo, poraka
- 1/2 pepa matomato me te karaihe whero, ka tapatapahia ki roto
- Ka taea e te 1/2 nga pini maama, ka horoi
Pehea ki te Hanga
Whakapaia nga Kai
- Whakamahia nga huawhenua me nga kai katoa kia rite ki te tohutohu i te rarangi whakauru.
- Whakawerahia te hupa i runga i te wera-te wera iti tae noa ki te mahana.
- Mena te whakarite i nga hua kai me nga momo whakauru, horoia te papa o nga pakihi me te hiku, ka tango i nga taara. Tapahia nga ngutu huka ki roto ki nga mowhiti. Te horoi me te tarai i nga maataitai katoa.
Kohia te Sofrito
- Tuhia te paella me te paraihe paraihe ki te wera reo me te whakauru i te hinu oriwa hei peera i te raro.
- A, ka nui te wera o te pan, ka tipuhia te riki, te karika me te tōmato i roto i te hinu oriwa, me te whakaoho kia tae noa ki te rerenga o nga aniana.
Kuki Kai Atu
- Whakaranuhia : Whakanuia te heihei me te parauri i nga taha katoa. Tāpirihia te poaka me te parauri ki te parauri i nga taha katoa. Na ka tapiritia he paraoa me te tunu i te 10 ki te 15 meneti, te whakaoho pinepine.
- Te Kai Kai : Whakaritea te paraoa me te tunu, me te whakaoho mo te 10 ki te 15 meneti.
- Kai kaiwhenua : Tāpirihia te artichoke, te eggplant me te pepa pereka, me te tipu iti. Me noho tonu nga huawhenua.
Kohia te Rice me te Whakaoti
- Tāpirihia te raihi, tauhiuhia i te ahua o te ripeka i runga i te paraharaha. Tohaina mo te 2 ki te 3 meneti hei whakakii i te raihi me te hinu.
- Whakamutuahia te miro o te muka ki waenga i ou maihao, ka tapiri atu ki te hupa mahana. Horohia te hupa ki roto ki te para paella tae noa ki te hipoki i nga kai. Whakawhānuihia te kai me te huawhenua i runga i te papa o te paraharaha.
- Mixta me Seafood: I muri i te whakapiri i te hupa, te whakarite i nga ngongo (mo te putanga o te kaimoana) kei waho o te pan, tohu ake. Ko nga papaa me nga pounamu i roto i te paraharaha, ka horapa noa. Tāpirihia te poro pepa ki runga .
- Ko te Simmer, ka kitea, mo te 20 meneti. Mena ka pupuhi te wai engari kaore te raihi e ngawari ana, te tapiri atu i te hupa me te haere tonu. Mena te whakamahi i te pea, tauhiuhia te tihi ki te tipu te tunu. Ki te hanga otaota, tapiritia nga pīni ma.
- Ka tunuhia te raihi, te wa ki te reka ki te tote, tango atu i te wera me te uhi ki te peera konumohe, te tiera tea nui ranei. Ka taea e tenei paella te okioki mo te 5 meneti i mua i te mahi. Me te rēmana, ki te whakamahi, ki roto ki nga putea ka mahi tahi me te paella.