Ka taea e Carne mechada te whakaatu i nga mea rereke i nga wahanga rereke o Amerika Latina. I Venezuela, ko te mekada te tihi ko te pihikete pupuhi he mea tino nui o te rihi o te motu rongonui, pabellón criollo . Ko te kupu meka he tikanga ki te mahi, ki te whakamahinga i te tunu kai, te tikanga o te hinu hinu poaka me te bacon, ko te aha ka taea ai te whakaahua me te meakada ki te tunu kua kainga ki te baaka me te huawhenua ranei.
Ko tenei ahuatanga o te mekada kapi kua rite te ahua Chilean, he rite tonu ki te koroni o te Tai Tokerau o Amerika. Mena ka hiahia koe ki te kai i te paraoa me te pipi me te huawhenua, ka taea e koe te whakakore i nga poka nui i te tunu paraoa me te whakanoho i etahi o te pounamu, te karika, te riki me etahi atu huawhenua i roto i mua i te tunu kai. E hiahia ana ahau ki te whakamahi noa i te hinu poaka iti hei parauri i te kai me te whakaiti i nga huawhenua, e ahuareka ake ana.
Ko te wai tunu kei te rongoa, ka waiho hei taonga nui ki te putea i nga kiri o te pipi. Mahi i te tira me te paraoa me te rīwai rīwai ki te whakatipu i te pupuhi. Kei te whakamahia pinepine a Carne mechada mo te hanewiti me te whakauru ki Chile, na, mehemea ka mutu ki a koe, ka whakamahi i te marraqueta - te reihi rongonui Chilean French - ki te hanga i te pihikete mekada.
He aha e hiahia ana koe
- 3 poro poro
- 1 3-pauna te tunu paraoa
- 2 riki
- 4 cloves o te kāriki
- 4 kāreti
- 1 punetēpu
- te putea panca (he kōwhiringa)
- 1 tīpune tote karika
- 1 pepa pepa whero
- 10-12 harore
- 1 kapu waina whero
- 2 kapu pata hupa
- 1 rau kokoru
- 2 punetēpu kānga kānga
- Te tote me te pepa ki te reka
Pehea ki te Hanga
- Te tote me te pepa i te paraoa i nga taha katoa. Peel me te tapahia o te riki ki roto i nga poro kikokore. Kohia te karika. Peel ka tapahia te karoti ki roto ki nga poro kikokore. Kohia te pepa pere. Horoi me te poro i nga harore.
- Whakanohoia te pounamu ki roto i tetahi oumu raumati ranei tetahi atu kohua taimaha nui nui ki te pupuri i te tunu. Kohuatia te pīni i runga i te wera reo tae noa ki te waatea. Tangohia te pounamu mai i te kohua, ka waiho i te ngako i roto i te kohua.
- Tahurihia te wera ki runga-teitei me te parauri te paraoa i nga taha katoa. Tangohia te tunu ki te rihi me te wehe.
- Tāpirihia nga huawhenua ki te kohua me te parai panca me te 1 tīpune tote karika, me te tunu i te wera iti kia ngohengohe ai nga aniana ki te 5-8 meneti.
- Tāpirihia te poaka ki te kohua (wahi i runga i nga huawhenua). Ringihia te waina whero i runga i te kai me te koroka ka kitea tae noa ki te nuinga o te wai kua kohuatia.
- Tāpirihia te hupa mīti, te taupoki, me te korohū mo te wera iti mō te 30 meneti. Tahurihia te tunu me te koroke mo tetahi atu haora, tae noa ki te mea ka ngawari te pipi. Tahuri atu i te wera me te maroke te tunu ki te wai mo te 20 meneti.
- Tangohia te kai ki tetahi pereti, ki te tapahi poari ranei. Ringihia te tunu wai ma te wera, te waihui me te whakakore i nga huawhenua. Whakaritea te koikoi i roto i te peihana iti. Whisk 1/4 te kapu o te hupa ki roto i te kaitohu tae noa ki te maeneene. Whakatakotohia. Ringihia te toenga o te hupa i roto i te raupapa nui me te kawe mai ki te whakakotahi. He panui i roto i te ranunga. Kohia te hupare kia iti iho, kia maturuturu, kia 10 meneti. Kohuatia mo te tunu me te waa ki te tote me te pepa ka hiahiatia.
- Ka tunuhia te keke ki roto i te witi ki nga poro kikokore, ka waiho i nga poro ki roto ki te pupuhi hei wera ia ratou. Mahi i te mahana, me te kaha atu i te taha.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 558 |
| Katoa te wai | 25 g |
| Te momona | 10 g |
| Ko te wai kore | 11 g |
| Cholesterol | 149 mg |
| Te konutai | 906 mg |
| Ngā harotihāhā | 25 g |
| Piri Kai | 6 g |
| Pūmua | 53 g |