Tikina he Kai reka, He Tika, he Tender Bird Me Te Whakanoho Mangu
Ko te heihei, kaore i nga wheua, nga ngahei heihei , ka tino pai ake, ka pai ake te ahua mehemea ka tohua e koe i mua i te tunu kai. Ahakoa ngawari ki te whakauru i nga waipuke, ka awhina etahi tohutohu i runga i nga tohutao, nga wa, me te tunu kai ka tino reka ano to kai heihei.
Kōwhirihia to Marinade
Ka whakakotahihia te waikawa a te Marinades, ano he wai rēmana, miraka, he winika, ki te hinu me te kai reka o te kai rite te tote, te pepa, te otaota, te hua, me te pua nani.
He maha nga tohutao e wātea ana mo nga waipuke ka kitea e koe he tino ngawari ki te whakauru.
Ka taea hoki e koe te whakamatautau i a koe ake ma te whakaranu i te wai rēmana ki te hinu kotahi, me te hinu hinu oriwa e 1, te tāpiri i te pua nani, te tote, te pepa, me te otaota hou, maroke rānei. Kaore he huarahi e puta ke ai tenei tukanga. Kia harikoa ki a koe.
Te Whakaritea i to Maatai Tohu
Ahakoa ka taea e koe te takaro ki nga tohutao marinade, kei reira nga tohutohu matua e rua e hiahia ana koe ki te maumahara.
- Hei whakanui ake i te reka o to waiwhainga , pupuri i te nui o te hinu e tapiritia ana e koe. Ko te waiwhakau pai pai (kaore i te kakahu pai o te huamata ) he hawhe hinu me te hawhe hawhe.
- Whakamahia nga otaota hou ka taea. Mena kei te whakamahi koe i nga otaota maroke, patupatua ki waenga i ou maihao ki te tuku i nga hinu kakara ki mua i te whakauru ki te wai whakapatere.
Whakawhitinga Marinade
He mea maama ake te whakauru i to waiwhakauru i roto i te putea rokiroki taumaha-taimaha i te taimaha i roto i te peihana me etahi atu oko.
Te tapiri noa i te heihei, hiri te putea, ka pupuhi i te iti hei whakaranu i nga mea katoa, ka tunu.
Ko tenei mahinga ka horoi i te hau, no te mea ka taea e koe te maka i te putea ka oti koe te whakatere. Kaua e whakamahi i te putea kei roto i te pi heihei.
- Tuhia te putea o te heihei ma te panana i roto i te peihana kia kore ai e pupuhi i roto i te pouaka whakamātao. Ka taea e te maimoatanga mai i nga tunu kai heihei te whakapoke i etahi atu kai, na kia tupato ano ki tenei taahiraa.
Nga Taimi Hiko
Kia pehea te roa o to wai te wai heihei? Koinei tetahi o nga paahitanga tino nui, me te whakautu rereke. He pai ake te pai ki te whakatere atu i te karanga mo te tunu.
Mena kaore koe i te tohutoro, e rua nga haora he waa pai pai te wa, ahakoa ka hiahia pea koe ki te haere poto atu, ki te roa ranei. Ko te nuinga o te mea ka whakawhirinaki ki te kaha o nga reka i roto i to waiwhakauru.
E ai ki te USDA ka taea te peita heihei mo nga ra e rua. Engari, kia tupato koe mo nga wa roa. Ka taea e te heihei te puoro mehemea he roa rawa te waa i te mea ka timata te waikawa ki te wawahi i te kikokiko. Koinei te urupare waikawa he aha te mea e ngawari ana te heihei, engari he nui rawa te mea pai ka taea te whakaputa i nga hua kino kore.
- Mena he poto ake te wa o to wairangi i te haora kotahi, kaore e tika ana kia waiho te heihei i roto i te pouaka whakamātao. Heoi, ehara i te whakaaro kino, engari ki te mea he mahana iti taatauhini.
Te tunu i te heihei
Kia rite tonu to maoa heihei, ka taea e koe te tunu ma te whakamahi i to tikanga pai. Ahakoa he mea ngawari, me whai tonu koe ki te whai i nga whakaritenga pai mo te haumaru kai, kia kore ai te mate o to whanau.
- Hei tunu i te heihei kua peita, whakanekehia mai i te wai whakapatere, ka waiho ki runga ki te tunu, ki te parai ranei. Kaua e horoia, ka whakamaroke ranei ki nga taera pepa, kei te hiahia koe ki te pupuri i te reka me te wai kia taea.
- Ka taea e koe te pupuhi i etahi o te wai whakapūkara i runga i te heihei hei tunu. Mo nga take haumaru kai, mutu te whakauru i te waiwhakaro korere 3 ki te 5 meneti i mua i te mutunga o te tunu kai. Ko te wai whakapūkara kia "tunu" mo etahi meneti ki mua i to mahi i te heihei.
- Me tunu tonu te heihei ki te pāmahana o te iti rawa 160 F. He mea ngawari ki te whakamatautau me te thermometer kai.
- Makaia tetahi toenga o te moana. Ka taea e koe te whakanoho i roto i te tiihi iti me te kohua mo te 2 ki te 3 meneti, ka mahi hei kai ma te heihei. Kaua rawa e mahi i te waikati kore i te whakakorehia, i te mea kaore i te whakakorehia, no te mea he mea whakapiri ki te heihei mata.
Nganahia te Reri Rawa
Ko nga tahataha maroke, nga otaota maroke, he rereke nui ki nga waipuke wai, a he maha nga tohutao nui e wātea ana mo nga heihei . Ko te kapi ko te ranunga o te tote, te pepa, te huka, te otaota, me nga mea kakara e tika ana ki te kiri o te heihei.
Whakaorangia te heihei mo etahi haora kia tukua ai e ia nga hua.
He rereke te inu
Kaore i te whakatere te wairewa. Ko te tote he urupare nui o te tote me te huka i roto i te wai e kaha ai nga katote ki roto i te heihei kia pai ai te kai me te ahuareka. Ko te whāinga matua me te paraoa ko te pupuri i te makuku i roto i te kai kia kore e maroke i te tunu.
> Puna:
> Ratonga Haumaru me te Manatoko Kai. Te Kohi Kai, Te Whakanui, me te Maama. US Department of Agriculture (USDA). 2013.