He tata tonu te huamata matomato i runga i te tepu i te wa kai i Spain. Ahakoa te kai i te wharekai me te whakarite i tetahi kai motuhake i te kainga, ka tukuna he mixera (he pai te huamata) ki tetahi rihi nui i waenganui o te tepu kia pai ai te katoa. I nga marama mahana, nga marama raumati, ka koa nga Spaniards i te huamata hei kai marama ma te kai i te fresco.
Koinei te hua o te huamata matomato, tae noa ki te kohinga o nga kai e taea ai e nga Ameliki te kite i nga mea whakamiharo, penei i te oriwa, te tuna , me te maoapara, me te mimiti me te riki. He pai ki te whakarite, he ahuareka ano te ahuareka. Ka taea e te tunuinga o te kainga te mea ahuareka atu i nga mea ka kitea e koe i runga i nga menusana kaipakihi Spanish, he maha noa atu te ritati, te tōmato, me te riki. Ka taea e koe te whai i tenei tohutao ki te reta, ki te whakakore ranei rite koe.
He aha e hiahia ana koe
- 2 hua nui
- 1 te rētihi (te tioka me te romaine)
- 2
- tōmato
- 1 kūkamo
- 1 te pepa whero whero whero ranei
- 1/4 ki te 1/2 riki kowhai whero
- 1
- kāreti
- 1 (6 oz.) Ka taea te tuna
- 1 (15 oz.) Ka maoa te apareka ma
- 1 (14 oz.) Ka taea e te hinengaro artichoke
- 1/2 kapu
- oriwa matomato
- Kōwhiringa: 1 (15 oz.) Ka taea e te pata pene (ka tohatoha)
- 3 punetēpu atu-wahine Pioni oriwa Spanish
- 1 punetēpu
- waina winika whero ranei sherry winika
- Te tote ki te reka
Pehea ki te Hanga
- Kohuatia nga hua. Tukua kia raumati i roto i te wai makariri. Peihia, ka tapahia nga hua ki roto ki te waahanga, ka werohia ranei ki roto ki nga poro matotoru.
- Tapahia te pane ritati ki te haurua. Tapahia te rētihi i raro i te wai makariri me te tuku kia rere. I te mea e pupuhi ana, whakapaia nga huawhenua. Taehia te tōmato (kia waru nga wahi kei a koe). Peel me te tipu i nga kukama me te tapahi i nga pepa ki nga waa roa, kikokore. Takuhia te riki me te kupenga i te kāreti.
- Whakatuwherahia nga tiihi o te tuna, te apareka ma, me te ngakau o te toi me te waikau pai i ia tangata.
- Motuhia te ritati ki nga wahi iti mo te huamata. Hanga he moenga o te rētihi ki runga i te rihi nui.
- I runga i te moenga, waiho te tomato, kukama, riki, pepa, me te kāreti.
- Porohia te tuna ki te taha o te moenga o te rētihi, ka pakaruhia ki roto i nga tipu iti me te toka.
- Whakanohoia nga pihi manu, te tipareka, te ngakau toi, nga oriwa, me nga taringa witi pipi (ki te whakamahi) i runga.
- Te kakahu ki te hinu me te winika ka tauhiuhia ki te tote ki te reka.
Hangaia e koe
Koinei tetahi o nga tohutao e tino tuwhera ana ki te whakamaori-kaua e manukanuka ki te ngaro tetahi, nui ake ranei o nga kai. Ko ia whanau i roto i Spain he ahua ano o ta ratou whakapapa, he mea tino rereke i roto i nga whare katoa. Kei te hiahia koe ki te taapiri i a koe ake kai hou mai i tahini, i te kari ranei, me te hoatu ano hoki i te kowaikara ahurei.
Mena kei te rapu koe i etahi waahi, etahi atu momo rongonui e taea ana e koe te whakauru ko nga anchovies, he papawai, he oriwa pango, he rīwai, he tohu. Mo te kakahu, he pai ake etahi ki te pai ki te purapura hita i etahi atu ka tunuhia te wai rēmana me te cilantro tapatapahia ki te hinu oriwa.