Ko te kaha, i etahi wa wera me te kawa, he pai te ahua o te kohlrabi mellow i te wa e tunu ana. Na ka tino reka ake ka tunua i roto i tenei ngoikore o te mahinga. Ko te kohinga me te tere tere i konei ka kawe mai i te reka reka o te kohlrabi ki mua. Ko te mea pai rawa atu, ko te ahuareka o te ahua o te ahua o te ahuareka, te ngawari o te kiri.
Ko enei kohlrabi fritters te nuinga o te mahi hei ngahau reka, engari ka taea ano hoki te tuku atu hei kai marama ma te huamata pai me etahi taro paraoa. Ko nga wahi katoa o te kai ka haria e enei fritters, ka mahi ki a ratou me te creammera , salsa fresca , te riki chile salsa , te koroi , te tote, te pepa, me te hinu hinu me te rēmana wai mo tetahi atu Tuhinga o mua.
He aha e hiahia ana koe
- 2 kohinga iti kohlrabi *
- 1 hua manu
- 2 paraoa punetēpu
- 1/4 tīpune te pai o te moana
- Te huawhenua me te hinu canola mo te parai
Pehea ki te Hanga
- Peel te kohlrabi. Kohia te kaha me te tino-ko te kiri he tino uaua, he pukupuku hoki, kaua e pohehe ki te pupuri i tetahi o taua mea. Kohia te kohlrabi ki runga i nga kohataha nui o te kape ki roto i te peihana (ka whakamahi ranei i te taatete i roto i te kaihanga kai).
- Whakaarahia te kohlrabi taraihia i roto i te peihana me te papaa rua o nga taputapu kaihini maemaa ranei i te maha o nga papaera pepa. Whakaarahia nga pito o te taera, hurihia ngatahi, ka tohua te nui o te wai ka taea e koe. Ko te mea tino nui, ko te kapi-ki-te-touch kohlrabi ko te matua tino nui ki te whakamutu ki nga paraparaha ngawari, kaua ki te pupuhi pancake-like.
- Whakamahia te hua ki roto i te peihana nui, ka whiua ki te panae-kaore koe e hiahia ki te wera ma te pupuhi ki te pungarehu ka nuku koe i te peihana. Whakakotahitia te kohlrabi me te hua manu. Tauhihia te ranunga ki te paraoa me te tote me te whakaoho kia pai te whakakotahi.
- Whakawerahia he papa pai o te hinu (e pā ana ki te 1/4-inihi hohonu) i roto i te parai nui, i te kohua ranei i runga i te reo-te wera nui tae noa ki te hinu hinu e kapi ana i te paraharaha. Ko te pihinga o te pungarehu ki roto ki te paraharaha ka pakaru tonu.
- Whakanohia he pupuhi pai ki te paraharaha, ka whakaitihia nga puranga hua ki te tua o te koko. Kia taea e koe te whakauru ki nga whara e wha i roto i te pan nui i te wa. Kohuatia me te tunu tae noa ki te parauri o te paraoa i tetahi taha, 2 ki te 3 meneti, ka whakawhiti, ka hipoki ano, ka tunu tae noa ki te ngawari me te parauri i nga taha e rua. Whakawhitihia te paraihe ki te pepa hei horoi i te pepa pepa. Me korero ano me te toenga. Mahi tonu.
* Ko nga topuku iti kei te iti ake o te reka "wera" ka taea te whakawhanake i roto i te kohlrabi. Mai i te kohlrabi ka kohia, ka tunua ki konei, ka nui tonu te mahi o nga topuku o te kohi, engari he aha kaore i timata me te mea reka rawa?