Ko te Sunomono he marama, he huamata karepe i hangaia ki te kukama. Koinei te raumomana i hangaia me te korohu, te tihi me te kukamo. Kei te whakamahia hei wāhanga o nga kai a Hapani me te tino pai ki te kai. Ko te huinga o te totoma me te wakame tetahi o nga momo tino rongonui o Sunomono. Ka taea e koe te hanga i tenei rihi me te reka i te kainga.
Mena kei a koe he mandolin ranei he taputapu huawhenua, he ahi hei hanga i tenei. Engari, kaore, ka taea tonu te kakano i te tipu tawhito, me te maripi.
Ka taea hoki e Sunomono te korero ki nga huamata karepe i mahia ki etahi atu huawhenua matawhenua (arā, te tipu, te daikon, te hukarere, te herewi, te kāpeti) me ētahi waimoana hoki. "Su" ko te kupu Japanese mo te winika.
Ko te winika o te whiriwhiri ko te winika raihi . Ko te tunu i te raihi, ka whai kiko te winika raihi i nga mahi Japanese, Haina, Korean me Vietnamese. He iti rawa te waikawa i te nuinga o nga waina waina o te Tai Hauauru, he reka me te reka o te winika raihi. Ko te winika raihi kua roa kua kiia ko "te hukapahi sushi" kei roto i te huka me te tote, ko nga kai e toru hei whakamahi i te raihi mo te sushi.
A, no te whakarite i te raumati, ko te matua ki te tango tuatahi i nga makuku atu i nga momo huawhenua e whakamahia ana e koe.
- Tapahia nga huawhenua
- Horoihia ki te tote me te uru tahi.
- Me noho i runga i te kaitautoko mo te 10 meneti ki te timata ki te tuhi i te makuku.
- Whakamahia o ringa ki te pupuhi atu i te makuku.
- Te whakakotahi pai ki te kakahu me etahi atu huamata kai.
Kua kohihia e te kai Hapani nga huawhenua o te moana, tae atu ki te koikoi nui, he maha nga rau tau, no te mea kei roto i nga momo kohinga o nga kohinga o tetahi momo huawhenua. Ma tona reka reka reka me te ahua maheni me te maeneene, ka tu mai te wakame hei ahuareka. Kei te nuinga o nga wa ka whakauruhia ki roto i nga hupa, pēnei i te hupa Miso me nga huamata rite tenei tohutao mo te sunomono. Ka tae mai te wakame me te maroke i mua i te whakamahi. Ka taea te hoko mai i te wakamere paraoa "he rite-ki-te whakamahi" ranei i nga waahanga nui hei hiahia ki te whakakoroki.
Nganahia tenei Huringa
Me whakaaro ano hoki koe ki te hanamuku kyuri - he maaraa, he reka huamata o te hukawe me te kukama hou me te kakahu taamaha. He ngawari nga kai - te kukama, te hukareki maroke, te winika raihi, te purapura hēnehu, te hinu haurore, te tote o te moana, me te iti o te honi me te tipu maoro.
He aha e hiahia ana koe
- 1 kūkamo iti, he tapatapahi hei porotaka angiangi
- 2 oz. rehydrated me te ngohengohe
- wakame te tihi , tapahia ki te roa 2-inihi te roa
- 4 tbsp.
- raihi raihi
- 2 tbsp. te huka
- 1/2 tīpune. te tote
Pehea ki te Hanga
- Whakamahia te totoma i roto i te peihana ka tauhiuhia te tote.
- Me wehe mo te 5 meneti.
- Kohia nga poro kukamo hei tango i te wai.
- Whakaranuhia te winika me te huka i roto i te oko.
- Tāpirihia te kūkamo me te whakahua i roto i te peihana, me te uru pai.