Ko tenei tohutao mo te Rarangi Manukore a te Rarangi i hangaia i roto i te kaitao poto, a ko Leah Schapira te " Fresh & Easy Kosher Cooking " (Mesorah Publications, Ltd., 2011).
E ai ki a Schapira, "... Kua riro mai i ahau tenei tohutohu mai i taku matua keke, a kaore i taea e au te whakakore i te mema ko te mea tino pai rawa tenei. Kaore pea koe e arai i te rīwai ...?"
Mo te hunga e kore e mohio ana, ko te puhoi ko te tawhito hapati Hurai . No te mea kaore te ture Karaitiana e whakakore i te tunu kai i te hapati , ko te kai reka he kai e taea te tunu i te po i roto i te oumu pupuhi, te tunu poto, te pupuri ranei i te paraoa i te po, ka kai i te ra hapati. I nga taone me nga kainga o Eastern Europe, ka kawea mai e nga wahine a ratou oko miraka ki te kaiparau kai i te Paraire i mua o te hapati i timata ai i te po. He maha nga wa, ka tukuna he tangata Maori ki te tango i te mahi a te hapu no te mea kaore he mahi (tae atu ki te haere ki te tango i te mahi) kia mahia i te ra hapati.
E ai ki te The Cholent Pot, "Kaore i tino mohio nga Kaituhi i te wa i tino hangaia ai, engari ko etahi i kii ko Mohi i heke mai i Hinai me nga papa i tetahi ringa me te peihana o tetahi atu."
Ko te mahi a te tangata kotahi ehara i te mahi a tetahi atu tangata. He rerekē te rerekētanga o te kai, engari ko te nuinga o nga kai e whai ana i te pīti, te pīni, te rīwai, te parei, me te waatea. Ka taea e nga kaihanga kai te whakauru ki te korukoru, te rīwai reka, te hukahu, te ketchup, te tiihi wera, te paprika, te riki potato, te kishke, te kawhe, te koko, me te pia.
Mena he kotahi tonu te mahi i roto i te mahi nui, ko te ture iti me te puhoi. Na ka timata koe ki te whakarite i tenei 24 haora (neke atu ranei) i mua i te kai. Engari pania nga pīni i te po i mua i te kohikohi i nga kai i roto i te tunu paraoa.
Anei etahi atu tohutao mai i te "Kosher Cooking & Easy":
He aha e hiahia ana koe
- 4 nga rīwai nui (kiri i runga, haea)
- 3 riki nui (haea)
- 1 kapu parei
- 8 karaka karika (peita me te taha maui)
- 5 ki te 6 punetēpu te tunu ranu riki (hei whakamatautau rānei)
- 1 (16-ounce) te putea pihikete te pīni (ka poipoi i te po i roto i te wai, ka kapi)
- 5 ki te 7 nga tihi te ranu Taparo
- 1 (12-nuku) te ranu miraka pounamu
- 5 ki te 6 kapu wai
- 2 ki te 3 nga putea pakaru (he pakaru, he wheua, tapahia i roto i te hawhe, ka tunua ki te hinu wera)
Pehea ki te Hanga
- Me tīmata i te whakarite i nga mahi e 24 haora i mua i te kai. Raina he tunu puhoi me te pouaka kirihou tere-pihikete. Tapahia nga rīwai ki raro. I muri mai, he riki papa, he parei, he karika, he pini reka, he raihi Tabasco, me te ranu tiihi, i runga i te tikanga. Kaua e whakaoho. Ki runga me te pakaru.
- Tāpirihia te 5 ki te 6 kapu wai ki te kaitautuku poto (kia mau ki te kai kia kore e maroke). Kuki i runga ake ka timata te tipu ki te pupuhi. Tahuri ki raro ka tunu 24 haora.
- Mena e hiahia ana koe ki te whakauru i te kugel potato ki te kishka ranei, ki te tihi o te tihi, ka tanuhia i raro i te taumata teitei, me te tapiri i te nui o te wai wera hou i te mea ka timata te hapati. Te nuinga o nga mea katoa - kaua e whakaoho i tenei i nga wa katoa!
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 156 |
| Katoa te wai | 1 g |
| Te momona | 0 g |
| Ko te wai kore | 0 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Te konutai | 306 mg |
| Ngā harotihāhā | 34 g |
| Piri Kai | 4 g |
| Pūmua | 4 g |