01 o te 09
He Korero Ano?
Whakaahua © Christine Benlafquih Ko te Harcha ko te taro Moroccan e tunuhia ana i te semolina, te pata, me te waiu. Ahakoa te ahua o te harcha rite te karapihi Ingarihi, he mea kikokore, he rite tonu te rite o te tipu me te reka. Kei te nuinga o te mahi mo te parakuihi, i te waa tea ranei.
Ko nga taahiraa e whai ake nei ka whakaatu i te huarahi ki te hanga harka .
02 o 09
Whakaranuhia nga Kai Ngati
Whakaahua © Christine Benlafquih Tīmata ma te whakaranu i nga kai maroke. I roto i te peihana ranu, whakakotahihia:
- 2 kapu (250 g) semolina pai
- 3 punetēpu huka
- 2 tīpune te paura paraoa
- 1/4 tīpune tote
Tuhinga o mua
Takahia i roto i te Butter
Whakaahua © Christine Benlafquih Whakaranuhia ki te 1/2 kapu (125 g) pata ngohengohe ranei kua rewa. Whakamahia o ringa, he kaiparahi purapura, he koko ranei. Kaua e raweke; kia tika te maoa o nga witi katoa o te semolina. Ko te ranunga me he maoa me te pupuhi, he rite tonu ki te paraoa mo te pokepoke pihikete, te kiruturu-kirikiri ranei.
04 o te 09
Tāpirihia te miraka
Whakaahua © Christine Benlafquih Tāpirihia te 1/2 ki te 3/4 kapu (120 ki te 180 ml) te miraka ki te ranunga semolina kia pai ai te pokepoke ngohengohe, te pokepoke ka taea te whakauru ki te puranga.
Tuhinga o mua
Te Harupuna Harcha
Whakaahua © Christine Benlafquih Me penei te paraoa pokepoke i tenei wa.
06 o 09
Whakanohia te paraoa ki roto i nga pene
Whakaahua © Christine Benlafquih Whakamahia nga paraoa ki nga pōro, ka waiho kia okioki mo etahi meneti.
Hanga nga pōro ki te rahi e hiahia ana koe. Ko nga poroporo e whakaaturia ana i konei ko te 1 1/2 inihi te rahi, ka tuku mai i te iti 3 " harcha .
07 o te 09
Whakawhia te paraoa
Whakaahua © Christine Benlafquih Ki te hiahiatia, hurihia nga poari i roto i te semolina. (He mea whiriwhiri tenei mo te ahua me te ahua).
Whakatauhia nga poroporo ki nga putea mo te 1/4 "te matotoru. Kaua e tino poipoi, kaore ano te paraoa pokepoke e tunu i te katoa.
08 o te 09
Kohia te Harcha Over Low Heat
Whakaahua © Christine Benlafquih Whakawerahia he paraharaha, he paraihe paraihe ranei mo te wera iti-iti mo etahi meneti.
Tāpirihia te harka ki te paraharaha, ka tunu hoki mo te 5 ki te 10 meneti i ia taha, ka tahuri kotahi anake, tae noa ki te tae ki te tae koura. Kia mau ki te wera, me te tirotiro i etahi waa kia mohio kaore i te tere te tae o te harka , no te mea ka hiahia ratou ki te whakatakoto me te tunu i te katoa.
09 o te 09
Mahi ki a Harcha
Whakaahua © Christine Benlafquih Ko te Harcha e pai ana ki te whakamahana me te taputapu, te tiihi, te honi ranei. Ka taea hoki te tihi i roto i te tirikara wera mai i nga wahi rite o te pata rewa me te honi.
Ka taea e te Harcha te tunu i te oumu i runga i te paraharaha ranei i roto i te umu 350 F (180 C) mo etahi meneti. Ka noho tonu ratou i te pāmahana rūma mō te ra, ka pai te rongoa i roto i te parani.
Ko Tea he tino pai ki te pai . Nganahia nga tohutao tea a Moroccan: