Tautuhinga:
Moroccan me Standard Arabic: الخبز
Ko Khobz te Moroccan me te kupu Arabic mo te taro. Ko te Tamazight (Berber) kupu kesra me Tashelhit (Shilha) kupu agroum ka taea hoki te whakamahi, me te mea he mamae te kupu French.
Ahakoa te tikanga o te khboz me te kesra he rereke nga mea rereke ki nga Moroccan, ko nga tikanga e rua e whakamahia ana i roto i te tikanga whānui ki te korero ki te taro tunu-tunua e hangaia ana ki te porotaka, ki nga keke pango me te pungarehu.
I nga wa o te kai Moroccan, he maha tonu nga hopi o te khobz e whakakapi i nga utanga pera i nga tihi me nga koko hei whakamahi i te kai, te huawhenua, te ranu, te huamata, te pini, me te ake.
Ka whakamahia hoki te taro hei hanga i nga karawiti. Ko te nuinga o nga mea, ka tunua ki te taro me etahi atu kai ka rite ki nga huamata me nga oriwa, engari ka kite ano koe i nga hua pakeke, kohuatia pīni , paraihe parai ranei i whakamahia i roto i te khobz hei kai ara, hei kai tere ranei mo te kai. haere.
Ka taea te whakamahi i nga momo momo paraoa hei hanga khboz . Ko nga mea e tika ana ki ia pini, me te nui o te waa, te iti ranei, te ahua o te hiahia whaiaro. Ko te White, ko te semolina, ko te witi, ko te parani, me te parei, ko etahi o nga purapura e taea ana te whakamahi, ko te panui, ko te kumella me nga purapura cumin ko te rua noa atu o nga tapiri ka taea te tapiri mo te tipu ake.
I roto i nga rohe taiao, he maha nga hapu e whakamahi ana i nga oumu hei tahu i a ratou kai. I roto i nga taone, he pai nga whanau ki te tunu i ta ratou kai i roto i nga oumu o te taha o te iwi.
Ko nga tikanga e rua e hoatu ana i te taro he reka ahurei me te wairua e kore e taea te rite ki te oumu o te ahumahi ranei ma nga kai tunuhia Moroccan. Engari, ka taea te tunu i nga keke Moroccan pai i roto i nga oumu o te kainga, a he mea nui ki te whai i to ake ake kai hei whakauru i te kai Moroccan.
Ko nga tauira o te Marae Maroka Moroccan:
- Khobz Katoa (White Moroccan Bread)
- Khobz dyal Zraa ' (Moroccan Wheat Bread)
- Khobz dyal Smida (Moroccan Semolina Bread)
- Khobz Belboula ( Parohi Parani Moroccan)
- (Parei Whakapai)
Ano ano hoki: kesra, kisra, agroum, mamae