Ko te moke Japanese whaihua koinei tetahi o nga huarahi tino pakari me nga tikanga tuku iho i te moo taiao, i nga raihi riki. He pai, he ngohengohe hoki ki te reka o te reka o te reka ki a ratou. He mea nui ano he paramanawa, he rihi taha, he kai reka, he parakuihi, he kai ranei.
Kei te maoa noa te moo hurihuri a tae noa ki te pupuhi me te paoa. Ka taea te whakatutuki i taua hua ma te whakamahi i te "kiri mochi" e mau ana i nga keke raihi paraoa kua maroke, kua hokona atu ki nga taapana Iapana, me nga maatini takitahi kua hiri, kua oti. Mo etahi atu korero nui mo te mohi Iapana, tirohia tenei tuhinga mo to taapata kai kaipanihi " Mochi (Kuki Rice Riki) ".
I muri i te waahi ka makona, ka tapiritia te karaihe ki te hupa o te koiora ooni, he taakaha tawhito i mahia i te Tau Hou o Hapani. Ranei, ka koahia te mochi hei kai reka, i roto i te hupa whero whero whero, me nga pini whero reka.
Ko nga tikanga tawhito e mau ana i te moka kua kohia ki te reka o te ranu ka reka ki te huka me te takai ki te tiu maroke (isobeyaki mochi); me te kinako me te kinana mochi.
He aha e hiahia ana koe
- 1 ki te 2 nga mochi (he mea hou, he kohinga)
- 1 ka taea e te tipu te tunu rakau (canola, huawhenua, hinu oriwa me etahi atu)
- Ngā Kōwhiringa Mochi Flavor:
- 2 tsp.
- te ranu rei
- 1/4 tp. ka tohua
- te huka ma
- 1/4 tp. kinako (maroke maroke maroke paura paura)
- Ko te tihi mo te mahi (nori) hei mahi
- 1 kapu pihi whero reka (anko)
Pehea ki te Hanga
- Te whakamahi i te paraharaha paraharaha, te paraihe paraihe, te oumu makariri ranei, ka mau i te mata ki te tipu me te wera i te rakau-te wera nui.
- Kia mahara, ki te whakamahi koe i te oumu makariri, waiho te mochi ki runga i tetahi putea, ina koa mo te moo hou. Mena kei te koa koe i te mahinga hou, ka tere tonu te whakawhānui i muri i te mea ka pupuhi ake, ka taea e koe te mahi i te ahi i roto i te oumu makariri ki te kore koe e mataara.
- A, ka rite te paraihe, ka waiho te mochi ki runga ki te parai ka tuku kia tunu mo te 8 ki te 10 meneti. Kei te rite ia i te wa o te mochi kua pupuhi ake he mea iti, kua tae atu ki te tae e hiahiatia ana o "toasty-ness".
- Mena kei te whakamahi koe i te taatai, ka rawekehia te miihini maroke, ka mohiotia ano ko te "kiri mochi", ka kitea e koe te puranga-nui. I muri i te tuku ki te whakamatao i tetahi wa poto, ka taea e koe te wawahi i te taapiri me te ringa o to ringaringa, o te mokowhiti ranei, kia pai ai te mahi ki a koe, ka kai ai i muri!
- Tāpirihia to whiringa pai ki te mochi. Te wa ki te ranu o te ranu me te huka, te tunu. Kaore ranei he kinako paura maroke. Ka taea ano e koe te parekareka ki te moka me nga pini whero reka, te "anko" ranei. Ko te Anko kei mua i hangaia i roto i te wahanga pouaka whakawera o te maha o nga maakete Iapani me nga taiao o Inia, i roto ranei i nga waa. He mahinga kai mo te anko kei konei.
Ngā momo o Mochi:
- He kowhititanga tawhito
- Mochi peke
- Kiri mochi
Te tunu Pihikete:
- Te paraoa te kai
- Kohuatia te tihi
- Hibachi kāhua keke
Pehea ki te Whakauru i te Pai ki te Mochi Kua Whakamahia:
Tikanga:
- Soy sauce
- Te huka
- Kinako (maroke maroke maroke paura)
- Pīni whero pai (anko)
Kore - Nga tikanga:
- Tino
- Ra-yu hinu hinu
- Togarashi pepa chili whero
- Miso reka