Ko Mochi, he keke raihi Japanese he mea hanga mai i te raihi maamahi maamaa ranei raihi pai . Ka taea hoki te hanga mai i te raihi parauri. Kotahi anake, ko te mochi he kai nui i roto i te kai Japanese, engari he mahi nui ano tera i roto i te maha o nga kai Hapani, pērā i te rata, te hupa (nga mea reka me nga momo kai reka), me nga rihi wera wera. Ka taea hoki te tunu, tunua, parai ranei.
He pai rawa te moo hou, he ngohengohe, he piripiri, he tumato, engari me kai i te ra ano i hanga ai, i te ra ake ranei i te waa hou.
He ahuareka ki te whakapakeke wawe. Mena ka mahue te mochi, ka maroke, ka pakeke, ka kore e tino hari. Ko tenei ahuatanga o te moo he tino paari me te huri noa.
Kei te wātea ano hoki a Mochi i roto i nga kohinga moenga, a ka mohiotia ko "kirimochi" ranei "kakimochi," engari he mea pakeke tenei tiiki raihi, a he pai rawa te whakamahi i nga tohutao e tunuhia ana, e koropupu ana, e hohonu ana ranei i te mochi. Ko tenei ahuatanga o te mochi e mau ana ki nga waahanga whanui ranei.
Pehea te Mochi Made?
Ko Mochi te hanga i te raihana tuatahi ka taraihia hei raihi maeneene. I nga wa o mua, i hangaia te mochi i te wa o tetahi mahi Japanese e huaina ana ko "mochitsuki" e whakawhitinga ana ki te "panui mochi." Ka whakanohohia te raihi kapi i roto i te pungarehu nui rawa e tu ana i runga i te whenua e tata ana ki runga. Ka tauhiuhia te riziki ki te wai, ka pakaru ki te tarai rakau nui tae noa ki te maeneene. Ko te hui ko te tangata kotahi e pauna ana i te mochi ma te whakamahi i te mallet, i te mea ka huri tonu te tangata tuarua i te wai o te moka me te waipuke ki runga ki a ia kia pai ai, kia pai ai.
I te wa e kowhihia ana te mochi, he mea haehaehia ki nga waahanga iti, ka hangaia ki nga porohita-a-roopu huri noa.
Ka taea hoki te whakamahi mo Mochi ma te whakamahi i te taputapu kukuhini mochi, e wātea ana mo te hoko i etahi toa Japanese, i te ipurangi ranei.
Me pehea te hoko Mochi
He uaua ki te rokiroki i te mohi hou no te mea ka hohoro te mahinga mehemea ka mahue ki te rūma rūma mō te roa atu i te ra kotahi, e rua ranei nga ra te roa.
Kaore e pai te pupuri i te mohi hou i roto i te pouaka whakamātao me te mea he uaua me te kore e taea. Engari, kia hohoro te tiaki i te waatea hou i roto i te paraihe. Ka taea te tunu kaore i te painga tuatahi.
A, no te hoko mo te rite kua mochi i te Japanese, me etahi atu supermarkets Ahia, Ka kitea e koe te mochi taketake (te mea i hanga noa i te raihi te kohua), Kei te hoko pinepine i roto i te āhua a tawhio noa. Kei te hokona ano hoki a Mochi ki nga tapawha, me era atu ahurea o Ahia, kei te hangaia ano te mochi ki te ahua o nga rakau porotaka. Kei te hokona a Mochi he kowhatu hou, he takitahi ranei, he hiri kua oti te hiri ki roto i nga kohinga taunga papa.
He aha te ahuareka o Mochi?
Mochi hei Snack:
- Norimaki Mochi - Ko te keke Rice kua mahia ki te ranu reka me te takai ki te maroke maroke.
- Kinako Mochi - Ko te keke Rice he mea pai ki te paraoa paraoa tunu tunu me te huka.
- Tofu Mochi - Nga miihi iti o te mochi i hangaia ki te tofu me te paraoa raihi me te reka ki te paraoa tunu tunu tunu.
Mochi i te hupa:
- Ozoni (ranei Zoni) - He hupa o te Tau Hou o te Hapani Haapani me nga huawhenua, te pounamu me te kaimoana, me te mochi.
- Shabu-shabu - I roto i nga kohana wera Japanese e rite ana ki te shabu-shabu, ka tapiritia ano te mochi hei whakauru.
- Sukiyaki - Ko Sukiyaki ano hoki he rihi tahua wera wera a Hapanihi, a, ko tetahi o nga kai ka moemoea ano hoki.
Mochi rite Dessert:
- Sakura Mochi - Te raihi raihi reka i roto i te rau puawai pai. I nga wa i paingia ai te Rangi Tiaki Tiaki.
- Chi Chi Dango Mochi - Moo -nui te kokonati.
- Chimaki - He keke riki, he pai, he pai, he raihi raihi i runga i te rakau, ka takaihia ki te rau bamboo.
- Zenzai - He hupa pīni whero pai me te mochi.
- Kashiwa Mochi - Ko te keke riki ka whakakiia ki nga pīni whero reka, ka takaihia ki te rau oki. I nga wa i paingia ai te Rangi o nga tamariki a Iapani, te Rangi Tama ranei.
- Ichigo Daifuku - Mochi kei te takai i tetahi rōpere hou reka.
- Pumpkin Mochi - he ranunga reka o te paukena tunu me te mochi e tunu ana, e koa ana i te taka.
- Vanilla Ice Cream ki a Shiratama Mochi me Kinako - Ko te kirikiri miraka Vanilla kua oti te whakapaipai ki te moata o te shiratama iti, ka tahuna ki te honi me te paraoa paraoa tunu tunu tunu.
Whakatupato:
Ko Mochi, he keke raihi, he tino matotoru me te ngahuru, he mea tino nui ki te tango i nga pupuhi iti o te mochi me te tino pai ki te karo i te pupuhi. He raru noa tenei i Iapana, ahakoa te aroha o te iwi mo te mochi.
Tuhinga Whakatikatikahia e te Kaipakihi Kai Tiaki, Judy Ung