A, ka pangia koe ki tetahi wahi kai, ka pai koe ki te pai ki a koe i runga i nga mea e toru: te reka, te ngawari, me te ngawari. Ahakoa kaore koe e aro nui ana ki nga tohu e toru, ko tou mangai.
Ko te reka me te ngawari e whakatauhia ana e te tapahanga o te kai , he aha te mahi o nga uaua, te ngako ngako, te tau o te kararehe, me te tunu kai. He maha nga momo kaupapa.
Ko te ahuareka, ko te tikanga o te wai o te tinana uaua, e kore e rereke i nga mea katoa puta noa i nga momo uaua.
Ko te kai he tika noa iho. Kei te tunuhia e te paraoa kia noho tonu ai taua huarahi.
Kei te pupuri i nga kawa i roto i te kai
Ko te nuinga o te tikanga, ko te tikanga ehara i te whakakore. He kai maroke te kai maroke, te wa.
Engari ko te oumu ko te wahi anake o nga kai tunu ka ngaro i a ratou wai. Ka taea ano hoki te whakatutuki i te poari poari.
Ki te mohio he aha te take o te okiokinga e pupuri ai i nga wai i roto i te kai, ka awhina i te ahua o te kai hei raupapa kupenga, kapi katoa i te wai.
Ka maka e koe i roto i te oumu, ka wera te wera ki nga ruma ki te kirimana, ki te wera i te wai ki waho, ki waho atu i te wera, ki te pokapu o te roi. Mena ka tapatapahia e koe i te wa tika, ka tae mai te wai katoa ki runga i to papa poari.
Engari ki te tatari koe mo etahi meneti, ka ngawari te kikokiko, ka okioki te muka. Kaore ratou e tautuhi, ka tuku i nga momi ki te tuhi i roto i te kai. Ko nga tipu kei te tika tonu ake.
Ka kite tonu koe i te iti o te wai ka tapahia e koe.
Engari ko te nuinga o enei ka noho i roto i te kai, ko te tikanga ka reka ake koe i te kore e kite.
Kia mahara ko tenei rebsorption o te wai e kore e tupu ki te whakakore koe i to kai. I tua atu ki te patipati i nga kai o te kai kia timata, me te whakakakahu ka pakaru nga pūtau o te pūmua, ko te tikanga ko te wai (ko te aha o te toe) kaore e taea te rere mai.
Ka taea e te Kai Hoki te Whakaae kia Ngahau
Ko tenei kounga te mahi o te mahana. Ko te tikanga, ka tupu i te 120 ki te 125 F, i muri i te tangohanga o te kai i roto i te oumu, kei te hoki mai te raumati mai 130 ki te 135 F (kaore e mohiotia).
Mo te tunu-rahi, tae atu ki nga heihei tunu katoa me nga uu tunu tunu , ka neke pea te 20 meneti. Mo te nui o nga rota, tae atu ki nga tiihi katoa, 5 meneti i te pauna he pai te putea. Me okioki nga kohua kua tunua ki te parai mo te 5-7 meneti mo te taaka. Whakaatuhia te 3-5 meneti mo te poaka heihei.
Ka taea e koe te hipoki i nga pungarehu me nga uwhi heihei ma te otaota, kia kore rawa e makariri ana. Engari me te rohi nui, ka taea e koe te peke i te pepa. I muri i te katoa, e hiahia ana koe kia whakamutua.
I tetahi take, ka tunuhia e koe he kai nui atu, he iti noa atu te mea no te mea ka taea e koe te whakamahi i te whakamaohana kai. Ko te momo ka whakauru koe ki roto ki te wahi tino hohonu o te kai me te waiho i roto i a koe ka tunu.
Ehara i te mea ko tenei anake ka awhina koe ki te kore rawa e kai i to kai, ka whakaatu ano hoki ia ki a koe ina tino pai ana te okioki.
Ko te mea ko te okiokinga he mea katoa mo te tuku i te kai ki te whakamatao ki te 120 ki te 125 F. Me waiho noa te rangahau i roto i te kai ina tangohia atu e koe i te oumu.
Ina pa ana ki te 120 F, tīmatahia te tapatapahi.
A, no te kore e okioki
Ko te okiokinga he mea tika anake ka whakamahi koe i te tikanga kai tunu-wera hei te tunu , te tunu me te tunu . Ko te iti iho o te mahanahana kai, ko te iti o te wa okiokinga e hiahiatia ana e koe.
I tua atu, kaore he okiokinga e hiahiatia ana ki te whakatairanga i tetahi tihi (e whai ana i nga mea katoa e tunu ana koe i roto i te puranga).
Hei whakamutunga, ko te tango i te wa ki te okioki i tetahi momo kai ka taea te mahi i to maatau uaua, he mea kaore he mahi nui.
Kia hari, kei reira he tikanga tunu kai i te mea ka ngawari te kai-ka tunuhia i te iti o te wera, ka tukua kia okioki. Ko te tukanga whakamutunga ka hoki mai ki te oumu wera ka roa ki te parauri i waho. I te mea ka parauri, ka taea e koe te mahi i tenei wa. Ka taea te whakamahi i tenei ka timata nga manuhiri ki te waiata mo te kai.