He aha te Quinoa (KEEN-wah)?
Ko Quinoa (KEEN-wah) te iti o te uri o te "Quiet Chenopodium," he tipu e potae ana ki te parakihi, te kiore, me te beets. He whenua taketake ia ki Amerika ki te Tonga, he mea tino nui te kai o te iwi Inca tawhito.
Kua tipuhia te quinoa i tenei ra ki Canada me te US me Amerika Amerika ki te Tonga. He painga noa atu te "witi" kore utu mo te mea ko ona ahuatanga kai.
Ko Quinoa ko te Puna Kairangi o te "Pūtaiao Katoa"
Ko te quinoa he nui ake i te pūmua i te nuinga o te witi "cereal".
Ko te tikanga ko te quinoa kei roto i nga 9 amino waikawa e hiahiatia ana mo te hauora. Ko nga karema i roto i te quinoa, kaore i rite ki etahi tipu o te tipu, ka whakaarohia he tino pirau, ka rite ki te digestibility o nga pūmua i roto i te waiu.
Kei roto i te Quinoa nga momona Hauora
Ko Quinoa he puna tipu pai o "nga waikawa momona nui" - omega 3 me Omega 6 waikawa ngako. He puna pai hoki no te Huaora E, he antioxidant nui.
Tuhinga Maama o Quinoa
Ko te Quinoa he tino nui i te manganese me te puna pai o te konupora, te rino me te parahi. Ko te Manganese me te parahi he mea tika mo te mahi a te antioxidants tino kaha e huaina ana ko te superoxide dismutase.
Ko Quinoa kei raro i roto i nga Carbs ka nui atu i te GF Grains
1 kapu o te quinoa kei roto i te 109 karamu o te warowaihā. I te rite ki te 1 kapu o te raihi maakae he 148 karamu o nga kapi me te sorghum kei roto 143 karamu. Mena kei te ngana koe ki te whakaheke i te ihirangi huariki o to kai kai-kore-kore , whakamatautauhia tetahi wahi o te riki me te sorghum i roto i nga tohutao me te quinoa.
Te Puna: Te Rangahau Rangahau Ahuwhenua a te USDA Rautaki Raraunga
Oxalates i Quinoa
Ko te Quinoa, he paraoa, he hua, he nati, he pini, he purapura, he tiakarete me te tea pango teitei i roto i nga puru, he rōpū o "waikawa waikawa." Ko te kai o te iti-oxalate kua whakaritea mo etahi tikanga hauora, tae atu ki te hiahia ki te hanga i nga kohatu tokihi.
Mena kei runga koe i te kai iti-kauora, me matapaki koe i nga painga o te whakauru i te quinoa ki to kai me to rata.
Saponins i Quinoa
Kei roto i te momo Quinoa he taonga kawa-ko te "saponin" e hiahiatia ana kia horoia rawatia i mua i te tunu me te purapura quinoa katoa. Ko te huarahi tino pai ki te horoi i nga purapura quinoa ko te whakanoho i roto i te pupuhi me te horoi i raro i te wai whakamatao tae noa ki te ngaro atu o te toenga o te kaimiti.
Pehea te Hokinga Quino?
Kei te hokona Quinoa i nga toa kai hauora, me etahi taonga nui o te toa kaihoko hei purapura katoa, he paraoa, he paraoa me te hua parani. Kei te wātea te Quinoa i roto i te maha o nga tae purapura mai i te karaihe, te maama me te kowhai ki te papura me te pango. Ko te kowhai kowhai, ko nga purapura maeneene me nga purapura ko te momo e tino kitea ana i roto i nga huakore kore utu.
Ko etahi o nga toa e hoko ana i nga purapura quinoa katoa i roto i nga putea nui. He pai rawa kia kaua e hoko i nga karepe kore-kore mai i nga putea nui no te mea he raruraru ki te whakawhitiwhiti i te kiore.
Te tunu me te Quinoa
- Kuki 1/2 kapu te katoa, te waihui rino i roto i te 1 kapu wai mo te 15 meneti mo te kirikiri, te paoa-nui te kai parakuihi parakuihi.
- Ka taea te whakamahi i nga paewa o Quinoa hei kai maoa-ka tunu ka taea te whakauru ki te pancake me te tohutoro .
- Me whakakapihia te quinoa maoa mo te raihi i roto i nga tohutao pilafiki raihi me te bulgur i roto i nga tohutao miraka.
- Tāpirihia te paraoa quinoa ki te paraoa paraoa -kore ka uru ki te whakapai ake i te pūmua, te kohuke, me te ihirangi kiri.
- Ko te Quinoa ka whakaiti i te roanga o te taro rewena me te whakamahi pai i roto i nga tohutoro taro paraoa i te rewena, engari e pai ana ki nga tohutao GF mo nga pihikete, nga miihini, nga pancakes me te pokepoke pizza.
Ngā tohutao Gluten-Free me Quinoa
- Haehau Hararei Gluten-Free
- Kai Haehe Helena Quino
- Mea iti o Quinoa Pilaf
- Quinoa, Tuna me te Huamata Peariki
- Kohikohinga o Quinoa Recipes mai i te Quinoa Corporation
Kaupapa:
Nga Korero me te Raiti o Nga Tihi Rangatira - Nga Taonga Marae me te Whakamahinga Whakamahinga , Peter Belton, John Taylor, Springer, Berlin, 2002, pp. 93-118
- Te Kai Paipai o te Ao
- Ko te Quinoa Corporation