Ko te nuinga o nga tangata katoa i roto i te pokapū me te tonga o Mexico e pai ana ki te pan de muerto , i whakamaoritia me te "taro o nga tupapaku," i te ra o Noema me te 2 hei mea tino nui i te Rauna Tau o te Mate Mate . Ko te nuinga o te whanau me nga hapori orendas (nga utu mo te tupapaku i mate) ka uru mai ki te kotahi te taro, ka waiho mo te oranga o nga wairua torotoro.
He maha nga momo o te pan de muerto e noho ana, me o ratau ahua, o te ahua, me te reka ki tetahi rohe nui atu o te rohe me te ahurea i Mexico. Ko tenei tohutao mo te pan de muerto, e noho noa ana i Mexico City me te pokapū o te motu, ka puta mai he pini reka, he kowhikara kapihia ki te paraoa pokepoke i roto i nga ahua e tohu ana i nga wheua me nga roimata.
I tenei wa, he maha nga mema o Mexico e hoko pan de muerto mai i te whare tunu. Engari ka taea e koe te pupuri i te tikanga reka o te pan de muerto e ora ana me tenei tohutao.
He aha e hiahia ana koe
- 4 pata pata (i te temahana rūma)
- 3/4 kapu huka (maoa)
- 3 tīpune aniseed (katoa)
- 1 tīpune tote
- 6 kapu paraoa (taro maamaa ranei), wehea
- 4 hua nui (i te pāmahana rūma)
- 1 1/4 kapu wai mahana (kaua e neke atu i te 110 F)
- 2 punetēpu karaka karaka
- 2 putea (4 1/2 tīpune) te rewena maroke tonu
- Kōwhiringa: te huka (titiro ki raro)
Pehea ki te Hanga
- I roto i te peihana o te kaitautoko, ka whakakotahi i te pata, te huka, te huka, te tote, me te 1/2 kapu o te paraoa. Whakamahia te matau paraoa pokepoke hei whakaranu i nga kai tae noa ki te timata ki te haere tahi.
- I roto i te peihana iti, tuhia nga hua, te wai, me te karaka. Whakanuia tenei ki te peihana whakawera, me tetahi atu 1/2 kapu o te paraoa. Whakaranuhia tae noa ki te whakakotahi
- Tāpirihia te rewena me tetahi atu 1/2 kapu paraoa, me hono ki te whakakotahi. Tāpirihia te paraoa e toe atu ana 1 kapu i te wa kotahi, te whakauru i waenga i nga whakawhitinga, tae noa ki te paraoa pokepoke.
- Tahurihia te paraoa pokepoke i runga i te mata o te matapihi e pangia ana mo te 1 meneti. Ka hipokihia ki te horoi, ma te wairaki maama, ka whakatika ki tetahi wahi mahana mo te haora 1 me te 30 meneti.
- Tuhia te 1/4 o te paraoa pokepoke me te whakamahi hei hanga i nga ahua o te wheua * hei pakaru i te roi.
- Whakamahia te toenga o te paraoa pokepoke ki roto i te waahi-papa. Whakaturia nga anga wheua i runga ake o te taro, me te pehi maru kia piri ai. Tukua kia pihi te paraoa mo tetahi atu haora.
- Kohuatia te paraoa i roto i te umu 350 F mo te 40 meneti (30 meneti mo te iti o te taro).
- Te hau me te pupuhi, ki te hiahiatia, i mua i te mahi.
- Tapahia te pan de muerto ki roto i nga whanui nui mo te kai i te ringa. Mahihia me te chocolate or champurrado mema (chocolate atole) ki te hiahia koe.
Tuhipoka: Ko nga waahanga paraoa pokepoke noa atu i te nuinga o nga waa e titirohia ana, heoi ano he ngawari. Ka taea e koe te hanga noa i nga ahua o te pōro me te pana ki roto i te pini i roto i te raina. Ka taea hoki e koe te tango i tetahi paraoa pokepoke, hurihia ki roto i te ropu roa, ka waiho he pori i ia pito. Ka taea e koe te tapiri atu i nga waahanga mehemea ka pai koe, engari ka paku noa te paanga ki te "panuku".
Tuhinga o mua
Kōwhiria tetahi o enei tohu hei whakaoti i to pan de muerto. I muri i te tono i te paraihe, tauhiuhia te panena me te nui o te huka maama me te huka ma te whakamahi i te huka tepu o te tepu, te whakarahi i te huka, te huka tipu ranei i roto i te kaitautoko me te tukatuka kai.
- Orange Juice Glaze: Kawea mai te 3/4 kapu huka me te 1/2 kapu wai karaka hou ki te whewhe poto, ka raumati ki te mahana. Hangia ki te taro i muri i te paninga o te pata.
- Orange Juice-Egg White Glaze: Whāranuhia te 3 punetēpu maimoatanga wai kawa me te 1/3 kapu huka me te 2 kirihou nui. Hangia ki te taro i roto i nga meneti 10 kua roa o te tunu.
- Pupuhi Panuku Karaka -Cranberry Glaze: Kawea mai te 1/4 kapu piloncillo (ranei te huka parauri pouri), 1/4 kapu huka ma, 2/3 kapu kareperani, me te 2 punetēpu karaka karaka ki te whewhe, ka waiho kia raumati ki te pāmahana rūma . Pangia ki runga i te tunu tunua i muri i te whakamaroke o te taro.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 534 |
| Katoa te wai | 17 g |
| Te momona | 9 g |
| Ko te wai kore | 5 g |
| Cholesterol | 143 mg |
| Te konutai | 49 mg |
| Ngā harotihāhā | 86 g |
| Piri Kai | 10 g |
| Pūmua | 17 g |