Ko tenei akoranga ngawari ki te poa i te huatau tino pai, ka huri i to whanaungatanga ki te hanga panuku me te parakuihi i te kainga. I noho ahau i te maha o oku tau i roto i te ao wharekai ki te utu i te maoa o te tunu-ko te mahi mo te wiki o te ratapuhi, ko te waahanga o te whakamatautau i te ahi e tika ana kia tutuki nga taitamariki taitara tae noa ki to raatau waahi i roto i te rihini. I hanga e ahau nga hua o te paraoa kia taea ai e ahau te tunu i a ratau me oku kanohi. Ko nga hua o te kai kua kore e rite ki te uaua ka whakaarohia e matou, a he kai nui hei whakauru ki to rehita.
He tino ngohengohe nga hua o te kohua ki waho o te anga, me te whakaatu i te whakaaturanga ataahua mo te brunch. He maha nga huarahi ki te poahe me te hua manu, me te katoa o nga whakaaro o te katoa, engari ka tohatoha ahau i te huarahi i tino pai ai ahau ki te tunu ia ratou mo nga tau.
E pai ana ahau ki te whakato i nga hua i roto i te parai hohonu, i te paku iti ranei. Kei te hiahia koe ki te paraharaha e tuku ai koe ki te uru atu ki nga hua, engari ka mau tonu i te 2-3 inihi o te wai. Tāpirihia te 1 tīpune o te winika maoa mo ia rita o te wai. Ka awhina tenei ki te pupuri i te tika o nga pihi manu. He mahinga whiriwhiri engari whai hua. Whakanohia te paraharaha ki runga i te mura o te rama, me te kawe mai i te wai ki te peihana, ka huri ki te iti rawa, kawea noa iho ranei ki te iti o te mea, (160-180'F). Ko te wai kohua ka tuku i nga hua kaua, na he mea nui tenei.
Ahakoa kei te whakawera te wai, ka hurihia nga hua kotahi ki nga rameke me nga rihi iti. Ka whakamahia e ahau etahi ramekins e 2 i te wa (kaore au e poa anake i te hua kotahi) kia mohio ai he pai taku waahi.
Mena ka whati tetahi hua manu, kaore e taea te rongoa me te hiahia kia rahuitia mo tetahi atu whakamahinga. I te wa e rite ana te wai, ma te ataata ka hohoro te muru i nga hua ki te paraharaha, ka mau tonu te peihana i te mata o te wai. Me mahi ano ki nga hua e toe ana, waiho ana he nui te mokowai i waenganui ia ratou. Eiaha e tamata i te haaputu i te hau atu i te 4 hua i te taime.
Tukua nga hua ki te tunu, ki te kore e tohua, mo te 3-4 meneti mo ia (3 mo te reo, 4 mo te u), tae noa ki te waahi ma te maaka me te kiri e hipokihia ana e tetahi pananga angiangi, pango o te ma. Whakamahia he waahi. Kua tukuna atu e ahau nga hua "snotty" i nga wa maha atu ka taea e au te tatau-ko te wa e maaka te hua manu, he mahinga kore.
Tangohia nga hua ki te koko me te mokowhiti, ka tuku kia pakaru atu i te pan. Ka taea e koe te horoi ia ratou i runga i te peera pepa taimaha, kaore ranei kia mohio kua tino pai te wai. Ko tetahi ara e kore koe e horoi ki te kai i nga hua o te wai! Mahi tonu.
He tohutohu: Kia tino mohio nga hua o nga hua. Ko te hua o te hua manu ko te hua taau, me te hiahia ki a ia i tana pai.
Ka taea e koe te tunu hua i mua i te wa. He iti iho i raro ia ratou (2 - i raro noa iho i te 3 meneti) ka oho i nga hua i te wai huka. Tuhia ki runga i te papahi i tetahi paparanga kotahi, ka hipoki ki te takai kirihou. Te pouri i te roa o te po. A, no te rite ki te mahi ki a ratou, whakamaua mo ratou mo te 1 meneti i roto i te whakamakuku wai, me te mahi tonu.
Mahihia o hua ki runga ki te greens, ki te paraipara , ki te polenta ranei ki te taro.