Ka hurihia e te kohua raanei tenei pheasant maroke ki te kai ataahua, kai reka. Ko etahi waina ma, ka whakanui ake i te reka o te poraka me nga harore me te karika.
Mena ka pupuhihia nga pheasants hou ki te pupuhi, tapahia te kai mai i nga wheua ka tapahia ki nga piwi-rahi. Ka mahi tenei tohutao ki etahi atu manu takaro me te whakamahi i nga hens iti iti ranei i roto i te rihi.
Kei te hiahia ki te tapiri i te karika atu ki te rihi.
He aha e hiahia ana koe
- 2 pheasants
- Te tote Kosher me te pepa pango hou
- 1/4 kapu pounamu katoa
- 4 te hinu punetēpu
- 4 punetēpu pata
- 1 te koikoi karika
- 1 kapu riki (tapahi)
- 1 kapu riesling ranei maheni (ranei tetahi momo o te waina maoa reka)
- 1 te punetēpu huka
- 1 harore iti (tapatapahia)
- Kōwhiringa: 1 ka iti te oriwa oriwa (paraoa)
- 1 1/2 kapu heihei heihei (te konutai iti ranei te kore e tohua)
- Kōwhiringa: te raihi raihi me te riki raihi mo te wha
Pehea ki te Hanga
- Whakakotahutia nga pheasants ki te tapahi i te kai mai i nga wheua ka tapahia ki roto i nga pihi. He ara tino pai tenei, ki te mea kua eke koe i roto i nga manu. Horoihia nga manu ki te tote me te pepa.
- Whakawhanahia te kai paraoa i roto i te paraoa me te whakakore atu i te pikinga.
- Whakawerahia te hinu huawhenua me te pata i roto i te hiko i runga i te wera reo. Tāpirihia nga tapahi pupuhi me te maoa tae noa ki te parauri, te whakaoho, me te tahuri pinepine. Tangohia te pungatara ki te pihikete poto. I tua atu, whakawhiti i te parau ki te rihi tunu paraoa ranei (tirohia nga tohutohu mo nga tohutohu tunu).
- Whakawhanahia te koikoi karika me te tapiri ki nga reka o te raihi, te tapiri, te waina ma, te huka, te harore, te oriwa (me te whakamahi), me te hupa.
- Heat ki te pupuhi me te whakaiti i nga meneti e rima.
- Ringihia i te poraka.
- Kapi me te tunu i te iti ki te 6 ki te 7 haora.
- Mō te 30 ki te 45 meneti i mua i te rite o te pheasant, te whakarite raihi. Kia mahana.
- Mahi atu ki te raihi.
Tips
- Hei tunu i te poraka, whai i nga mahinga 1 ki te 3, te tango i te poraka ki te rihi tunu me te paraoa tunu. Whakamahia nga taputapu 4 ki te 6. Kopihia te rihi tunu tunu me te tunu tunu me te tunu i te kohua 325 F i mua atu mo te 1 1/2 ki te 2 haora.
- Mo te ranunga kiripiri kirimiri, whakaitihia te waina me te kai heihei ki te 1/2 kapu ia ia me te tapiri i te 10 3/4-nuku o te pata o te heihei heihei.
- Mena e hiahia ana koe ki te whakatairanga i nga wai, tangohia nga pounamu me nga huawhenua ki te rihi me te noho mahana. Ringihia nga wai ki roto i te kapi me te kawe mai ki te whewhe i runga i te wera nui. Whakaitihia te wera ki te reo me te tunu tae noa ki te whakaiti, ka arotahihia nga reka, me te 5 meneti ranei. Whakamahia te 3 punetēpu paraoa me te 1/4 kapu o te wai makariri; whakaohokia kia maheni. Tāpirihia te paraoa paraoa ki te wai iti i te wa. Kuki tae noa ki te maturuturu, te whakaoho tonu.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 345 |
| Katoa te wai | 16 g |
| Te momona | 7 g |
| Ko te wai kore | 6 g |
| Cholesterol | 62 mg |
| Te konutai | 497 mg |
| Ngā harotihāhā | 25 g |
| Piri Kai | 3 g |
| Pūmua | 20 g |