He pai, he tino rongoa, he nui hoki te maoa, he pai te whakaatu o tenei ika Vietnamana ki te mea he aha, i te nuinga o te waa, he iti noa atu. He iti noa nga waahi me nga mea kakara, engari he nui noa atu te whakaputa i nga reka hou o te ika.
Ko te kohi i te ika i roto i te tipu o te panana i mua i te whakamahu i te nui o te makuku i te wa e tuku tonu ana te ika ki te tiki i te reka me te kakara kakara. Ko te rau panana hoki e tuku ana i tona ake reka me tana kakara ki te ika e hoatu ana ki a ia tetahi atu papa taonga.
Kōwhiria he ika kaha me te kikokiko hei hanga i tenei rihi. Me tono atu ki te kaipoi ika kia horoia e koe ma te tango i nga pauna, nga pounamu me nga pupuhi. Waiho te ika i tetahi waa, ahakoa. A kaore i tuhia he waa ki roto. Ko te nuinga o te reka o te ika kei roto i nga wheua, me te kore rawa e hiahia ki te ngaro i tetahi.
He aha e hiahia ana koe
- 1 ika katoa, e 2 kilokene
- 1/2 kapu hou
- pakiaka pakau
- 6 nga paoa kapi rawa
- 1
- te kanohi o te kanohi manu , he paraihe
- 2 nga kakau
- lemongrass , kikokore tapatapahi
- 4 tīpune haumaru maramara
- 4
- tīpune hou kotakota,
- te kalamansi me te wai rēmana
- 6 he paarua, he paraihe noa
- 1/4 kapu pīni te tunu, he iti rawa te tapatapahi
- pepa ki te reka
Pehea ki te Hanga
- Ahia te ika ma te wera i te kikokiko e toru, e wha ranei nga wa i tetahi taha, ko te hohonu o te rehu i waenganui i te kiri me te wheua.
- Tuhia te ika i roto i te peihana iti. Ko te mea ko te ika ika me te koikoi, ko te papareti, ko te rupi, me te tiihi. Te tihi ki roto me waho ki te ranu me te kotakota, te kalamansi me te wai rēmana.
- Ki te whakamahi i te rau panana, tirohia nga tohutohu mo te whakarite .
- Whakanohoia he rau panana, he panini konumohe ranei i runga i te papa papatahi. Hangia te taha whakaari ki te hinu.
- Whakaritehia te ika i te pokapū o te rau panana, te pepa ranei (ringihia ki te waiwhakaenga e toe ana). Whakanohia he punetēpu o te hinu i runga i te ika.
- Whakanohia te ika ki runga i te rau panana. Ka taea te tunu i te ika i roto i te umu 400F i mua, i runga i te tunu tunu, i runga ranei i nga waro ora. Whakaaetia te ika kia tunu tae noa ki te parauri o te panana. Ka tunuhia he ika e rua mano ki te 20 meneti.
- Mena te whakamahi i te paraihe me te waro ora, tuhia te waahanga ki runga i te peke kia ono inihi mai i te wera. Mena ka tata ki te wera, ka ngaro te ika i te taha o te kiri, engari ka takahia i te pokapū. Whakawhiti i muri i muri i te 12 meneti.
- Ahakoa e tunu ana te ika i te paraoa, te whakarite i te whakapaipai. I roto i te wok me te mīhini, ka tunuhia te papanga porohita i roto i te rua punetēpu o te hinu tae noa ki te ngoikore. Ko te hipoki i te tuna me te wok ka meinga kia tere ake te riki.
- Ka oti te ika, ka wera me te tihi ki nga paparua parai me nga peanuts tapatapahi.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 338 |
| Katoa te wai | 5 g |
| Te momona | 1 g |
| Ko te wai kore | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 261 mg |
| Ngā harotihāhā | 57 g |
| Piri Kai | 21 g |
| Pūmua | 21 g |