A, no hea te pihi, ehara i te pihi, ina he Pot te Feu? Engari "kaore," ka ki mai koe, "Ko te Pot o Feu he piu", a kaore koe e he. Ko te kai me nga huawhenua te kai, engari ko te rereke i konei, ka taea te mahi te rihi ki te rua neke atu mehemea kaore e toru nga huarahi. Ka tangohia te marrowbone ka whakamahia i runga i te toast hei kaihoroi; te hupa hei hupa, me te whakamutunga, ko te kai ka whakamahia ki nga huawhenua.
Ko tenei tunu tunu recipe ko te rihi whakamahana French. Ko te waa pai ake o te ahiahi ki te whakarite, engari he iti te tiaki, he mea whakamiharo te whare.
He aha e hiahia ana koe
- Tuhinga o mua
- pipi poaka , me te wheua
- 2 nga pauna pauna o te pipi
- 2 putea pounamu
- 2 pauna hinu nui
- 2 pupuhi katoa
- 1 te riki maaka nui, he tihorea
- 1 bouquet garni
- 1 rakau iti tinamona
- 1 tīpune peppercorns pango
- 1 te punetēpu te nui o te tote moana
- 2 rau rau
- E 5 pihi te tihi me nga rau, ka tapahia ki nga wahi nui
- 12 nga kāreti o te reo, te tihorea me te whakawhitinga
- 8
- riki , horoi, tapahia te roa, ka nui nga waahanga
- 1 1/2 pauna pihi, te tihorea me te whakawhitinga
- 1 1/2 pauna hou rīwai hou
- 1 te baguette hou, raanei ranei, ka tapatapahia, ka tohatoha ki roto ki nga tipu
- Whakanuia:
- Te tote o te moana
- Ngā Kinohau
- Nga puawai
- Horseradish
Pehea ki te Hanga
Tapahia te pipi pīti, te hukahuka, me te riu ki roto i te whitiki me te aho, ka waiho ki roto i te mokete. Tapahia nga wheua momona i roto i te cheesecloth, ka mau ki te aho, ka waiho ki roto i te mokete. Ringihia he wai makariri ki roto ki te paparanga hei taupoki i nga kai.
Kawea mai te ranunga ki te whewhe, te waahi maha. I muri tonu i nga wai o te wai, hurihia te wera, na he iti noa iho te whakaheke. Panahia nga pungarehu ki te riki, ka waiho ki roto ki te mokete, me te putea ririki motuhake kei roto i te haukaro , te tiamona, te peppercorns, me te rau kokoru.
Waahia te ranunga ki te tote me te haere tonu ki te whakakii, ka kitea, mo te 2 1/2 haora. Tāpirihia te wai, ki te hiahiatia, ki te pupuri i te kai me te momona. Kaua e tukua te ranunga ki te kohua.
Kapihia te herewi, te kāreti, te riki, te tipu, me nga rīwai i roto i te putea takirua motuhake, me te pupuri i nga mea e piri ana ki te aho. Tāpirihia te hukawi, te kāreti, te riki, me te pihi ki te kohua me te haere tonu ki te whakatipu mo te 40 meneti. Tirohia nga huawhenua mo te kaihautanga, ka tango i nga mea katoa i tahuri mai ngawari me te tunu. Tāpirihia te pupuhi rīwai ki te kohua me te haere tonu ki te whakatipu mo te 20 ki te 25 meneti, tae noa ki te tunuhia nga rīwai. Tangohia nga huawhenua me nga kai i te kohua, ka wewete, ka whakarite i nga huawhenua i roto i nga roopu e pa ana ki te kai i runga i te rihi kai.
Aukati i te riki-kapihia te riki, ka werohia te hupa i roto i te tatari pai-mesh. Hokihia te hupa ki te potae pokekore me te kawe mai ki te kohua mo te 10 ki te 15 meneti, tae noa ki te iti iho o te riki, he pai, he kaha kaha. Taea te reira ki te tote atu, ki te hiahiatia. Whakawhitihia te hupa wera ki te peihana mahi i te taha o te kai me te pihi huawhenua. Eiaha e haamo'e ia tavini i te mau harore.
Whakahoutia e Elaine Lemm