Kajmak he Serbian / Croatian he hou, he rewenatia, he "tiihi" hou i hangaia mai i te waiu kore i te whakarewa, i te waiu kore i te wai.
I te nuinga o te waa e whakamahia ana me te taro hei kaipara ( lepinja sa kajmakom ), engari ano he panui kua whakarewahia i runga i te putanga o Balkan o te hamburger patty ( pljeskavica sa kajmakom ), me te mea ano ki te kai pikare (ribic u kajmaku), peke ranei i roto i te pita taro me nga sausava cevapcici .
Mena ka waiho ki te pupuhi, ka nui ake te reka o te kajmak ki te taaka, he kowhawai he tae, a ka hiahiatia mo te pihi (pita) e huaina ana ko gibanica.
He aha e hiahia ana koe
- Ko te 2 hekere te kore e whakairihia, te wai-kore-kore (raw) te kauu hipi ranei
- 1 tīpune tote
Pehea ki te Hanga
- I roto i te kohua reo, kawe mai te miraka ki te whewhe hurihuri. Whakaorangia te wera ka waiho kia makariri noa te whakaoho (4 ki te 5 haora). Puta atu i te kirīmi kua kohia ki runga me te pouaka.
- Whakahokihia te tukanga tunu me te whakamaoatanga i nga wa maha, te peke i te kirikiri me te whakauru ki te oko i roto i te pouaka whakamātao. Tāpirihia te tote me te pai pai. Whakaorangia i roto i te pouaka haurangi ka whakatohia mo te 2 wiki.
Tuhipoka: Ko te kajmak tawhito i hangaia ma te pata kohuatia, ko te waiu hipi ranei, me te whakanoho ki te whanui, ki nga ipu iti e mohiotia nei ko te karlice. Ka maroke te waiu, ka piki ake te kirimini ki runga, ka hangaia he papa angiangi i runga i te mata, ka pania atu ka whakanohoia ki roto i nga papa hii i roto i tetahi rakau iti rakau ka kiia he karapu. He maha nga wa i tukunahia ai te tukanga kohua me te whakawairaki i te nuinga o nga wa tae noa ki te kapi.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 51 |
| Katoa te wai | 3 g |
| Te momona | 2 g |
| Ko te wai kore | 1 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Te konutai | 35 mg |
| Ngā harotihāhā | 4 g |
| Piri Kai | 0 g |
| Pūmua | 3 g |