Ko te tae ataahua o Rogan Josh ka puta mai i te Kashmiri nga whero whero maroke hei whakamaara. A, no te taangata koe i te tunu, ka ahua pea ka mutu koe ki te riu ahi engari kaore e wehi, koinei nga kiri ka nui ake te kiri atu i te ngutu!
He putanga me nga putanga o Rogan Josh , a ko tenei ko au, i whakamatauria, i whakamatautauhia i etahi wa ki te angitu nui. Kia pai!
He aha e hiahia ana koe
- 1 kg te tarau hipi
- 1/2 kapu miraka
- 2 rau rau
- 8-10 cloves
- 1 te peppercorns
- Tuhinga o mua
- te hinamona
- 5-6 pika cardamom
- 2 tp coriander paura
- 1 tp cumin te paura
- 1/4 tp
- te paura turmeric
- 2 tsp garam masala
- 3-4 Ko te Kashmiri maroke te repo
- 2 tbsps whakapiri karika
- 2 tbsps whakapiri papaki
- 4 tbsps huawhenua / canola / putirā
- te hinu tunu
- 2 te riki-a-rahi te riki
- 2 kapu pīti / kararehe hipi
- 1 kapu wai
- te tote ki te reka
- 5 tp kirimiri kotahi
- Ka haere a Coriander ki te taaka
Pehea ki te Hanga
- I roto i te peihana, whakaranuhia te reme me te miraka me te pupuri. Ma tenei e whakapiki i te reme.
- Whakawerahia te hinu i roto i te pounamu hohonu me te tapiri i nga mea kakara katoa (te hinamona, te cardamom, te korohu, te rau rau, te peppercorns). Me parai kia huri noa atu te pouri i roto i te tae.
- Na ka tapiritia nga aniana me te parai kia huri noa te koura.
- Tāpirihia te pītara me te karika me te parai mo te meneti.
- Tāpirihia te paraoa kakara (coriander, cumin, turmeric, Kashmiri me te kapi ) me te parai kia mutu te wehe o te hinu mai i te papa.
- Tāpirihia te kai me te miraka ki te paira me te parai pai.
- Tāpirihia te tipu mīti , te wai me te tote ki te reka. Kuki a tae noa ki te whakaheke o te pungarehu. He maha nga wa. Ko te waahi kia tino matotoru ka oti.
- Pupuhihia te kirimati kia maamaa, ka whakaohohia ki roto i te pihi kia pai ai te uru.
- Whakapaihia ki te rau coriander ka mahi ki te raihi kohuatia te raihi ranei te pulao me te rihi taha rau huawhenua.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 1039 |
| Katoa te wai | 64 g |
| Te momona | 28 g |
| Ko te wai kore | 26 g |
| Cholesterol | 305 mg |
| Te konutai | 538 mg |
| Ngā harotihāhā | 29 g |
| Piri Kai | 7 g |
| Pūmua | 85 g |